庄内ざっこで寒鱈汁を堪能。
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庄内ざっこの特徴
鶴岡の隠れた名店で、寒鱈汁と新鮮な刺身盛り合わせが絶品です。
地元の旬な魚や野菜を使った、手の込んだ料理が楽しめます。
日本酒と共に、温かい雰囲気の中で特別なひとときを過ごせます。
平日夜、予約して訪店。予想に反しておしゃれな高級店でした。庄内の地場のものをたくさんいただいた。どれも美味しくいただきました。
庄内の海の小さな魚たちをざっこと言うらしい。それがお店の名前になっている。僕の住む地方では雑魚(ざこ)という。食べたいものはいろいろあったけれど、今回は懐石コースでご予約させていただいた。たくさん美味しいものをいいタイミングでお運びいただき、下戸の僕でもなんと２時間近くゆっくりと食事を楽しむことができた。なかでも愛づらしく山形らしく思ったのは、天然舞茸の土瓶蒸し。心遣いというのはこんな一品なんだろう。ご主人ともカウンター越しに日本海に近い庄内と、内陸部の山形市の違いなど教えていただいて嬉しかった。山形名物といわれる芋煮も内陸部は牛肉、庄内は豚肉が多いのだそうだ。いい店を覚えた。
電子決済対応、夜間のみ駐車場あり。なんとなく夕飯を食べようと思って入ったら想像以上に格式の高い居酒屋で、全然空腹だったがこれ以上の注文は断念。
2Fの個室でコース料理をいただきました。 飲み物の提供に少し時間を要することもありましたが、混み合っている中でしたので十分かと思いました。 お料理は程よい間隔で提供いただき、いずれも大変美味しかったです。
「ことりっぷ」という旅行ガイドブックに掲載されていたので、山形県鶴岡市にある「庄内ざっこ」は事前に予約して平日18時に1人で行って来ました♪場所はJR鶴岡駅から約1.6kmで、銀座通りという商店街にあります。お店の入口は木の格子で一面に覆われ洒落ていて、秋を感じる明るいイチョウ等の葉模様の暖簾をくぐって店内に入ります♪東北地方など雪国あるあるですが、入口は二重となっていて、大きな生け花や傘立てなどがあり、それから店内に入ります♪和食店でU字型のカウンター席になっているのは珍しく、また左奥にはおぉぉ！大きな水槽が外側に水が流れ、水槽の中では魚が泳ぎ、カニや貝類も下の方にいます♪あらかじめ予約していたので、丁重に左奥のカウンター席に案内されました♪その他にカウンター席には先客が2人の御夫婦がいて、その後には地元3人客が入り、その他に2階の席にも客が入っていましたね。店主や和服の女将等は笑顔で親しみやすく、色々と話しかけてくれます♪ただ、地元客とのおしゃべりは、さすが地元の方言で、外国にいるようでよく理解できませんでしたね(^_^;)お店は以下の構成のようでした。＜1階＞・U字型カウンター11席・3人テーブル席2つ・小上がりが4人用・2つ・個室4名1つ＜2階＞・座敷が4部屋で最大約40名あらかじめ5,000円税抜のコースは頼んであり、さっそくメニューを見て飲み物を決めます♪そのメニューの1番後ろを読むと以下が書かれ、庄内の歴史や店名の由来が分かりましたね♪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜庄内藩(鶴岡藩)では磯釣りを武道と同様に、「釣道」として尊重し、藩主が奨励した。「ざっこ」とは雑魚のことで、庄内で獲れる新鮮な「ざっこ」を美味しく食べて頂きたいため「庄内ざっこ」という店名にした。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜店内BGMは静かにジャズのしっとり歌声が聴こえていました♪さっそく、せっかくなので、地元のプリンセスエール1,250円税抜という小瓶入りクラフトビールを頼みます♪これは山形産米のつや姫利用で、底に澱（おり）があるとのことで、まずは半分、よく冷やされた透明グラスに注いでビールを美味しく頂きます♪後で残りのビールは、ふたをした瓶の中でかき混ぜて、澱入りで楽しみましたね♪その後で、地酒の「利き酒3種」1,000円税抜も頂きました♪それぞれ写真の右から以下の地酒をお猪口一杯ずつ楽しめるもので、その味の違いを楽しめたのはとても良かったですね♪おぉぉどれも辛口です♪・酒田市の楯野川 亀の尾 純米大吟醸・鶴岡市のばくれん 超辛口吟醸 生詰・鶴岡市のアスタリスク〜小さな星の物語〜冬冷や酒 辛口純米酒 加藤清正公をゆかり途中、氷入りのお冷やを適宜頂けたのも良かったです♪5,000円税抜のコース料理は以下を楽しめ、かなり豪勢でしたね♪これらはどれも素晴らしく、特にさすが地元の庄内浜特産の「庄内おばこサワラ」や「ハタハタ」「ズワイガニ」を頂けたのは良かったです♪◯前菜イチョウの葉もあり秋の装いで、以下の3皿・近海の白魚が鮮度良く、生卵の黄身や海苔と共に絶品・北海道の牡蠣が身が厚く濃厚で美味しく小松菜や土佐酢ジュレ・しっとりエビ、醤油で程よく煮付け身がしっかりお美味しいバイ貝、かなり柔らかくゴマをまぶした甘いイチジクの甘露煮◯お造りヒラメや甘エビ、カンパチ、真鯛で、さすが鮮度良く脂も乗り美味しい♪ワサビも効く〜♪◯庄内おばこサワラ神経締めされたブランド鰆で、皮の表面だけ少し焦げの絶妙な火加減で、身が厚く柔らかく脂が乗り美味しい♪南蛮味噌漬けで下に大根も◯庄内浜のハタハタ湯揚げねっとりプチプチ卵付きで、白身が上質でかなり柔らかい♪昆布出汁で薄味でこれも美味しい♪◯庄内浜のズワイガニのカニ味噌和えキャビア？もありかに味噌も適度な濃厚さで上質で絶品♪◯天ぷらサクサク天ぷらで、舞茸の中に口細カレイの身が柔らかくしっとりと素晴らしい♪さつまいもやインゲンもあり藻塩で♪◯食事透明な鮮度良く美味しいキジハタ丼や芋煮♪芋煮は庄内米物の里芋や豚肉、厚揚げ豆腐、ネギ、シメジ、こんにゃく、里芋、ごぼうが入った味噌汁で、七味唐辛子も入れ美味しい♪◯デザート何と意外と洋風なイチゴやぶどう、梨のフルーツ入りしっとりショコラブリュレで甘く美味しい♪最後にアツアツほうじ茶を美味しく頂けました♪なお支払いはPaypayやクレジットカードが利用でき、現金不要で楽で良かったです♪またこのお店は消費税10%の他にサービス料5%が必要なようです。山形県鶴岡市にある「庄内ざっこ」は明るく綺麗なジャズが流れる店内で、お店の方も優しく、地元の上質なお酒や地魚をかなり美味しく頂けとてもオススメです！
いな舟にするか迷った末、バス停近場にあるこちらを選択しました。鰆の焼き物、茄子焼、芋煮、鶴岡菜の焼きむすび等にエビス生、日本酒を注文。どれも旨かったのですが、芋煮のクオリティが半端なくて、日本酒がグイグイ進みました(笑)庄内エリアは醤油ではなく味噌ベースなのですが、その分コクがあり素晴らしい。カウンターに座っていたので店主と色々お話して楽しい時間を過ごせました。
親族との夕食で、おじゃまいたしました。季節の食材がとてもおいしくて、初夏の味を満喫しました。庄内の地酒が食事に合い、えびすビールの琥珀が飲めるのもうれしいですね。
むぎきりを食べに行きました。土曜日の14時半ラストオーダーで10分前に来店。夜は居酒屋さんなのかな？お酒のメニューも豊富でした。ビールを注文したら、おつまみ付いてきました。チャージなかったはず。むぎきりも美味しくて、丼もおいしかったです。現金かPayPayのみで、カードは使えなかったです。
初めての鶴岡庄内の絶品をいただいたざっこはご馳走を意味する庄内の言葉らしいおすすめの寒鱈汁、いそのり、鱈の身、鱈の肝臓に、存在感のある鱈の白子。濃厚な白子を一口でかぶりつくと、いその香りにダシと塩味と濃厚な海の味が口の中に広がって、ずっと口の中をこの味のままにしておきたくなる幸せな時間。寒鱈汁、白子入り、ここまでやる奴とは思わなかった。いつか、山形、庄内を再訪することがあれば、必ず帰ってくる。寒鱈汁○○ぜんまいの天ぷらも絶品○
| 名前 |
庄内ざっこ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0235-24-1613 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:30～13:30,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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美味しいお魚料理でお酒をいただき話も弾みました。器も素敵だな。