新潟名物！
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背脂･煮干･中華そば 潤の特徴
新潟の燕三条系ラーメンを楽しめるお店です。
特製岩のりラーメンは魚介と背脂の絶妙なハーモニー。
駐車場が狭いですが、食べる価値ある濃い味系ラーメンです。
久しぶりに鹿嶋に。市役所前の潤さんに寄らせてもらいました。相当前に食べたけど変わらずパンチの効いたラーメンでした。コテコテ好きには最高です。
ご存じ燕三条ラーメンが食べられるお店。クセになり定期的に食べたくなります。今回も中華そば（中脂）+岩のり（別皿）+餃子+ライスの黄金の組み合わせ！！以前より背脂の量が減った感じがしていたが、他のお客さんはみんな大脂を注文していました。燕三条ラーメンなので、味はご想像のとおりかと思います。もう、満腹です。ごちそうさまでした！！また訪問さていただきます。
GWの金曜20時に訪問、先客0、、、この時点で少し躊躇しましたが訪問。背脂補給したかったのですが鬼脂は有料だった為大脂を注文、脂量のオーダーが解らず聞いたのですが申告しなければ標準の脂量で着丼する事になるそうです、張り紙するか食券を渡した時に聞いて貰いたいです。まずはスープを一口、とんでもなくしょっぱい!!しょっぱさのせいか煮干し感はどこ？最後までしょっぱさしか記憶にないまま馳走様でした。店内はどこか寂しさのある雰囲気？で清潔感がやや気になりましたが、店主さんが無口なのか？入店後も帰る時も挨拶はなし、、、せめて、ご馳走様と言った時くらいは言葉を返しても良いのでは？しょっぱさよりも、寂しさが上回って帰りました。
新潟の燕三条系ラーメンです。土曜日11時オープン5分前にのれんが出てました。お客さんが1人いましたがそれからは入ってくることなく並ばずに入店でてます。中華そば大盛り中油を注文しました。煮干しの出汁で油でマイルドになります。岩のりも良い味です 途中で柚子の味も感じられてあきずに美味しく頂きました。
中華そば大盛中脂玉ねぎトッピングを注文。背脂の量(中脂 大脂 鬼脂)が選べます。麺は太麺モチモチとしてます。スープは煮干しの風味はあまり感じられず、しょっぱめですが背脂と相まって美味しかったです。
限定A子豚ラーメン(税込800円)駐車場は店前数台と、食べログ見る限り、裏の道から入れるコインランドリーの場所と共用だそうです。(停めるところはたくさんありました)麺は太麺、煮干しの濃い醤油に清湯スープ、味がしっかりしてて背脂で程よい甘みがあり美味しかったです。子豚とうたっているのでチャーシューが大きかったりするかな思ったらそうでも無く味は良いけど形の崩れた小さいチャーシュー1枚だけでした。豚骨のスープって言うだけ…？気になる点としては店内に油の量が決められそうな文字がありましたが何も聞かれませんでした。13時半でお客さんは無しで仕込みもしてない状況でしたが、店内のあんまり掃除はしてないご様子。油汚れなどが少し気になりました。
九州から出張で来ましたが、鹿島で食べたラーメンの中で1番好きな味でした👍岩海苔の風味もよく美味しかったです☆
特製岩のりラーメンがとても美味しい。太めの麺に岩のりと濃厚スープがよく絡む。背脂の量も選べるし、スープに入ってる玉ねぎとゆずがさっぱりさせてくれる。濃い目の味が好みの人には合うんじゃないかと思う。
背油の細雪。職人仕事。
| 名前 |
背脂･煮干･中華そば 潤 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0299-83-0161 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
|
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この界隈で燕三条系が食べられる希少な店舗。ただし新潟本店等で食べたそれとは別物。スープが辛うじて燕三条系ではあるがそれ以上のことはないかな。店舗暗く、昼時でも空いてるので繁盛している印象無し。