濃厚背脂と岩海苔、夢の共演。
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背脂･煮干･中華そば 潤の特徴
新潟の燕三条系ラーメンを楽しめるお店です。
特製岩のりラーメンは魚介と背脂の絶妙なハーモニー。
駐車場が狭いですが、食べる価値ある濃い味系ラーメンです。
中華そば大盛中脂玉ねぎトッピングを注文。背脂の量(中脂 大脂 鬼脂)が選べます。麺は太麺モチモチとしてます。スープは煮干しの風味はあまり感じられず、しょっぱめですが背脂と相まって美味しかったです。
限定A子豚ラーメン(税込800円)駐車場は店前数台と、食べログ見る限り、裏の道から入れるコインランドリーの場所と共用だそうです。(停めるところはたくさんありました)麺は太麺、煮干しの濃い醤油に清湯スープ、味がしっかりしてて背脂で程よい甘みがあり美味しかったです。子豚とうたっているのでチャーシューが大きかったりするかな思ったらそうでも無く味は良いけど形の崩れた小さいチャーシュー1枚だけでした。豚骨のスープって言うだけ…？気になる点としては店内に油の量が決められそうな文字がありましたが何も聞かれませんでした。13時半でお客さんは無しで仕込みもしてない状況でしたが、店内のあんまり掃除はしてないご様子。油汚れなどが少し気になりました。
九州から出張で来ましたが、鹿島で食べたラーメンの中で1番好きな味でした👍岩海苔の風味もよく美味しかったです☆
特製岩のりラーメンがとても美味しい。太めの麺に岩のりと濃厚スープがよく絡む。背脂の量も選べるし、スープに入ってる玉ねぎとゆずがさっぱりさせてくれる。濃い目の味が好みの人には合うんじゃないかと思う。
背油の細雪。職人仕事。
お腹が空いている時に幸せな、背脂多めの濃い味系です。是非ライスとどうぞ。
中華そばを注文。味が濃いというか、醤油感が強くてしょっぱい。煮干し、背脂、醤油！って感じです。麺は太麺硬めで好みでした。柚子が潜んでますが賛否分かれるでしょう。
中華そば730円中脂と麺固めで注文スープ濃い色ですが、しょっぱ過ぎることはなかった。美味しくいただきました。
手打ち麺が特徴 いかにもですが、嫌いではありません。
| 名前 |
背脂･煮干･中華そば 潤 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0299-83-0161 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
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新潟の燕三条系ラーメンです。土曜日11時オープン5分前にのれんが出てました。お客さんが1人いましたがそれからは入ってくることなく並ばずに入店でてます。中華そば大盛り中油を注文しました。煮干しの出汁で油でマイルドになります。岩のりも良い味です 途中で柚子の味も感じられてあきずに美味しく頂きました。