花巻の味、ホロホロ鳥に酔う。
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Badaloneの特徴
花巻の食材を活かした絶品料理が楽しめるお店です。
日本酒とワインのペアリングに特化したディナーが魅力的です。
有機野菜を使った料理にこだわる、落ち着いた雰囲気のレストランです。
岩手県花巻市のJR花巻駅から徒歩約5分のイタリアンのBadalone（バダローネ）祝日の午前11時に5人で行って来ました♪今回は岩手県南部のゴ・エ・ミヨ掲載ツアーの一貫で、有終の美を飾る良いお店でしたね♪もちろんこのお店は食べログ百名店2025にも選ばれています♪このお店はランチやディナーそれぞれ1組〜2組限定のお店で、旦那様はイタリアンシェフ、奥様はソムリエで、2人のホスピタリティあふれる対応は素晴らしかったですね♪店内は明るくかなり綺麗で、こだわりの絵画だけでなく、小さな盆栽も置かれ、かなり洒落ていました♪店内の席は、4人用テーブル席2つでそれらテーブルやお箸は二戸の木材を使い、お箸には店名の刻印もありましたね。食材だけでなく、店内も地元産にこだわるとは素晴らしいと思います♪店内BGMは静かにカントリーミュージックがが流れていました♪ドリンクはペアリングでお願いし、食べ物は12,100円税込のコース料理を頼んでいました♪以下をかなり美味しく頂きましたね♪◯イタリアのスパークリングワインロータリブリュット クヴェ28さすがほとんどワインはRIDELのグラスで、このスパークリングワインは泡立ちも良く飲みやすく美味しい♪◯岩手の三陸の水タコ水タコが柔らかく上質で美味しくチーズも合い、あやめ雪かぶも美味しい♪魚介は大船渡や釜石、塩釜から仕入れているとのことでしたね。◯花巻市の高橋葡萄園 ミュラートゥルガウ2024白ワイン辛口を感じ美味しい♪◯野菜のスープタマネギ、ニンジン、大根、カブの葉、イタリアの黒キャベツ、紫の芥子菜、ほろほろ鳥、落花生が入ったもので、塩と野菜の水分だけで、温かく滋味深く美味しい♪◯陸前高田の明治38年創業神田葡萄園のTHE RIAS WINE 2024アルバリーニョ白ワイン魚介に合う華やかな潮風からミネラル感があり、香り良くかなり美味しく、これはあまりにも美味しくお代わりしましたね♪◯白子のグラタン白子が濃厚でアツアツで美味しい♪野菜や卵、お米などは、花巻の和み農園から仕入れているとのことでしたね。◯お燗純米酒 無濾過 備前雄町70%精米 酔右衛門(よえもん)熱燗で濃厚♪◯香茸のリゾットデカい香茸から、和み農園の新米の玄米を使い香茸が香り良くパルミジャーノチーズも良く玄米硬めで、想像以上に熱燗と合って美味しい♪◯岩手県花巻市のもんのすけ農園 メルロー2024 赤ワインリンゴ農園なのでシードルから始め、2代目は介護士からワインが好きなので葡萄を栽培しワインも作るようになったとのこと。独特な香りで滋味深く山の幸に合い美味しい♪◯花巻の石黒さんのほろほろ鳥の胸肉オリーブオイルと塩・コショウで焼いたもので、レモンを掛け、皮のパリパリ感と中がかなり柔らかく良い火加減で、オリーブオイルや塩も美味しい♪これは絶品♪◯岩手県北上市のタクシードライバー 純米原酒熱燗で濃厚♪◯ほろほろ鳥の白レバー柔らかく濃厚で絶品♪カンテサンスにも提供の生産者がこの近くなので、貴重な白レバーを手に入れることができるようになったとは素晴らしい♪これも絶品♪・赤ワインは2つから選べるとは驚きましたね♪◯イタリアのVINAGE2019こちらを選択で、香り良く上質で美味しい♪△アルゼンチン アルバマンタ エステイト マルベック2012タンニン多く濃い♪◯山地牛のグラスフェッドのハツ（心臓）かなり新鮮上質で春菊もあり、美味しい♪これも絶品♪赤ワインに合いました♪◯追加で山地酪農チーズ\u0026佐藤葡萄園レーズン960円税込岩手県田野畑村の山地酪農のクリームチーズの白仙チーズは外側から熟成する濃厚チーズで美味しく、花巻の大粒生レーズンも美味しい♪・オレンジワインも選択できました♪△イタリア PALME'2023一口目にフルーティさを感じかなり美味しいながらも酸味を感じる♪◯ジョージアのヴィノテッラ ルカツィテリ2021後味良くかなり美味しいのでこちらを選択♪◯パスタ花巻の放牧のグラスフェッドの羊の首の辺りの肉も脂が乗って手打ち生麺パスタが美味しい♪◯デザート白仙のチーズケーキが濃厚で黒胡椒も合い、酸味ある紅玉のジャムと美味しい♪◯中国の雲南の2013年の12年熟成の発酵紅茶華やかでまろやかで甘みも感じ美味しい♪支払いは、締めて1人19,800円税込で、paypayやクレジットカードが利用でき現金不要で楽で良かったです♪岩手県花巻市のBadalone（バダローネ）は、地元食材を活かしたイタリアンを、ソムリエの奥様が選ぶ上質なワインをペアリングで、かなり美味しく頂けとてもオススメです！
岩手県のさまざまな食材やお酒をおいしくいただけました。オススメのお酒などもいろいろ紹介してください大満足です。また来たいです！
地産地消にこだわり、作り手のエゴをお客さんに押し付けないばかりか、食材の生産農家へ素材の注文をせず、勧めてもらった物を受け入れて調理するという…食の一期一会がヒトサラ毎に表現されていました。素材の持ち味を最大限に引き出しつつ、味付けも洗練されていて、申し分なしでした。Badalone…未知の単語に「婆だぉね」って変換されたバダローネという言葉はイタリア語で、大柄の役立たず🫠とか、うどの大木😅、でくのぼう😔という意味だそうですが、オーナーはスタイリッシュなご夫婦✨🤩✨ペアリングで提供されるワインもテイスティングをして好みでなければ、別の提案をしていただけるだけでなく、岩手県国産ワインへの造詣が深く、新たな一面を見せていただきました。ディナー2組限定ということで、静かなディナーを期待していましたが、場合によっては賑やかなこともあります。また少しだけ店内BGMの音量が大きすぎて、シェフやソムリエさんの声が聞きづらい場面があって、料理素材やペアリングアルコール類の説明が聞こえないのは、誠にモッタイナイ。
入籍日のお祝いとして初めて利用しました。お店の雰囲気も良く、素敵なご夫婦岩手の食を堪能できるコース料理はどれも美味しく食材のお話もお聞きすることができて素敵な時間を過ごせました。忘れられない一日になりました、ありがとうございます！花巻にこんなに素敵な場所がある事がとても嬉しいですまた伺います！
ポツンとさりげなくある、とても素敵なレストランで、花巻の食材で作られた料理と飲み物はどれも絶品でした。ワインや日本酒の話や、生産者さんに関する話も聞かせていただきました。皆さんの仕事に対する想いや姿勢を知ることができて良かったです。一皿一皿に色んな方の想いがこもっていて、心温まる素晴らしいレストランです。花巻の事ももっと知りたいと思いました。
夜利用させていただきました。ラストオーダーの際にお酒を追加しようとしたら、「食後のお茶が出ますけど」と言われ、頼みづらい雰囲気でした。はやく帰ってほしかったんだと思いますが😓料理や飲み物はこだわっているようでどれも素敵でした。
最高のレストランのひとつ。岩手に行ったら、ぜひ贅沢な空間で岩手の食材を楽しんでください。旅の初めに伺うと、その後の旅が充実します。応援しています。
初めて利用させていただきました。食材に制限があったのですが、予約の段階から色々と気を遣ってくださり非常に助かりました。実際の料理は一つ一つ丁寧ですし、接客も心地良く、時間を楽しむことができました。岩手は濃い味付けのところが多いですが、こちらは素材の味を基本にされており、その点も良かったです。また、現在はコース料理のみで、かつ組数を限定されているため、周りを気にせずに食事をすることができます。小さなお子さんがいらっしゃる方でも、ゆっくりと食事を楽しめるのではないでしょうか。是非また伺いたいと思います。
夜のディナーコースをいただきました。車の運転があったので、お勧めのソフトドリンクを合わせてもらいました。運転が無ければ飲む方なのですが、食事と会うソフトドリンクが非常に良くマッチして、大変満足でした。もちろん、食事も最高でした。
| 名前 |
Badalone |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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石黒さんのホロホロ鳥を扱っているとのことで初訪問でした。優しくシンプルで滋味深い皿の数々に加え、地元岩手の酒蔵やワイナリーなどのお酒を提供してくれ、地元愛に溢れるご夫婦が伝えたいことがいっぱいあるんだろうなと感じさせる説明は、料理とお酒のペアリングとは別の構成要素となり、聴いているだけでお腹が空いてきます。花巻に来る理由が一つ増えました。