西千葉駅近！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店の特徴
西千葉駅前の好立地でアクセス抜群です。
ももチャーシューが絶品で、食べ応え抜群です。
スープに小ライスを入れる楽しみ方が人気です。
木曜日の19時頃に4人で入店。カウンターは混んでいるように見えましたが、2階にテーブル席があり、見た目よりも店内は広めです。今回は待ち時間なしで入れました。（店員さん曰く、普段はもう少し混んでいるそうです）食券制で、今回は・ラーメン並 1000円・ライス中 150円を注文。ラーメンが運ばれてきてから言われたのですが、2階席は麺硬めで提供されるそうです。普通で注文していた友人のラーメンも、結果的に硬めになっていました。味の方は正直なところ、他の武蔵家系列とそこまで大きな違いは感じませんでした。ラーメン百名店にも選ばれていたり、某ラーメンYouTuberが絶賛していたので期待値が高かったのもあるかもしれません…。とはいえ、ラーメンは日によってブレがあるとも言われるので、もう何回か通ってみて判断したいところ。
初訪問🚙🍜ﾁｬｰｼｭｰ並￥1300🍚ﾎﾟﾃｻﾗﾁｬｰｼｭｰ丼￥300やっと訪問できました。しっかり濃い味で鶏油がまろやか深い味わい！燻製ももチャーシューは食感も良く好みな味ﾎﾟﾃｻﾗﾁｬｰｼｭｰ丼が結構好き！細切れチャーシューは筋っぽいのがあるけど肉々しくて好き接客も元気一杯でいいですね!また食べたいです✨
月曜日の14時に訪問。店内満席。食券を購入してから1度外に出て待機するシステム。ご飯は学生のみ無料。注文は並ラーメン1000円、海苔150円、中ライス150円。合計1300円。スープはこれぞ家系ラーメンというハイレベルな仕上がり。チャーシューは小ぶりながらしっとりしている。麺は酒井製麺なので美味しいです。また行きたい店です。
ずっと気になっていた 裏武蔵家 に訪問。家系の中でも醤油の輪郭がはっきりしていて、豚骨醤油をしっかり味わえるスープが印象的でした。酒井製麺の短めでもちっとした麺との相性も抜群。家系好きにはぜひ行ってほしい一杯。近くのパーキング利用で味玉か海苔のサービスがあるのも嬉しいポイントです。
1/29 木曜日22時頃来店。駐車場を探したが専用駐車場はないとのことなので、お店の裏の駐車場に停める。ネット検索したときに駐車券見せるとサービスがあると書いてあったがこちらの駐車場は駐車券がないタイプであったためサービスは諦めることに。店内に入ったところ10席中3席空いており先に食券を購入。せっかくきたのでチャーシュー麺中盛1350円を注文し店員さんが案内した席に着席。着席後ほかの席のかっぱが目に入りかっぱがあるとしりライスを頼むべきだったと後悔する。トイレも店内も綺麗で卓上調味料はにんにく、豆板醤？胡椒とシンプルで酢もない。そんなこんなで周りを見渡しながら着席して注文を待っていると数名の新規のお客さんがきて駐車券をもってきて駐車券のサービスでたまごか海苔と店員さんがサービスをきいているところを目にしてしまい、私も駐車券はないけど裏の駐車場に停めてますと何度も言いたくなったがすぐに見せれる証拠がないので断念。届いたチャーシュー麺は美味しくいただけましたが、45歳の胃にはチャーシューの油が強く感じたため、もう少しスモーキーな方がおじさんは好みです。家系の中でもどちらかといえば若い方向けの味と思いました。接客は皆さん元気でほんとに素晴らしいよい店でした。
チャーシュー麺(ネギ抜き)海苔&味玉トッピングとライス大盛をいただきました。スープの醤油感や鶏油の香りがとてもマッチしていてとても美味しかったです。また、味玉の味付けと茹で加減が素晴らしかったです。個人的に下記点がもっと良くなったら良いなと思いました。・スープの温度がぬるく感じたのでもっと熱くてもいいかな？・チャーシューがもう少しジューシーかつ燻香があったら嬉しい・ライスのパサつきが気になったでも総合的に美味しかったです！近隣のコインパーキングに駐車したら味玉か海苔をサービスしてくれるのも良かったです！
横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店@千葉県千葉市中央区春日2-19-9どうも、さぴおです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅熟成香り、アブラ、カエシで魅せるネオ家系ラーメン！✅19年に営業権を買い取り独立✅食べログ百名店イースト選出￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]85点 ☆4.0[アクセス]『西千葉駅』（84m）[休日]火曜[並び・システム]訪問時並びなし・口頭注文後会計[味]醤油本日紹介するのは『横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店』さん。こちらは武蔵家から営業権を買い取り、独立した店舗。このお店を契機に、武蔵家系列からの営業権買い取りの独立パターンが増えている印象がありますね。家系ではあるけれど、既存の家系とは異なりことを訴求したいため『裏武蔵家』と屋号を改めたそう。食べログラーメン百名店イーストにも選出されて、事業は好調のようですね。西千葉駅から歩いて訪問。店内には熟成臭が広がっています。お客さんは時間なのか、若めでちょっとヤンチャな雰囲気の若者が多めです。注文は『全部普通コール』提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣豚骨の熟成を感じる『ぶっ濃い』豚骨醤油山形県「ハナブサ醤油」を使用したオリジナルの醤油ダレ「裏むさのカエシ」を使用とのこと。カエシを自分のレシピで作成した気合あるラーメンですが、あくまで動物出汁主体の味わいだね。あとに広がる動物の味わいが美味し。鶏油には背脂を混ぜているそうです。独特のコクが生まれているような気がします。ブリックス高めの印象で、なんとも今の千葉っぽい家系というか今っぽいネオ家系とも呼ぶべきような味わいに思いました。家系の枠組みを出て、組み立てた豚骨醤油のようなニュアンスだと個人的には受け取りましたよ。麺は酒井製麺。家系らしい中太平打ち麺ですね。ぶっ濃い豚骨醤油に劇的マッチしています。トッピングはチャーシュー、ホウレンソウなどの家系おなじみのアイテムです。美味しく完食へ良い意味で家系の枠組みを超えようとしているチャレンジングなネオ家系の味わいに思いました。ごちそうさまでした。
千葉に予定があったため、月曜日21:00に初訪問♥すするTVでも"神ウマ"と紹介されていて気になってやってきました。★ラーメン並(950円)★たまねぎ(100円) ×2★半TKG(200円)かため/うすめ/すくなめ注文です。鶏油の旨味と甘み.豚骨とカエシのバランスがとにかく素晴らしく、家系なのにかなりまろやかなスープで飲みやすい！人生で5本の指には入る美味しさ(ᐡˊo̴̶̷̤ ̫ -)-♡家系特有の雑味や過度な塩味もなく、綺麗系のスープなので、苦手な人も食べられそう。美味しすぎたので、また絶対食べに来ます♥
久しぶりの訪問。武蔵家の表バージョンは食券機にはもう無し。今回は⚪︎特裏武蔵家ラーメンに。ライスと裏カッパも注文。裏カッパは甘辛い感じ。角切りチャーシューもしっかりうまい。これだけでイケる！スープは武蔵家の豚骨感もありながら、カエシがよく立って美味しい。ベースは武蔵家を感じながらも、カエシで直系に近いテイストに。黄金鶏油と言われる鶏油は嫌味のない鶏の風味がたまらなく良い。チャーシューは煮豚？のはずだが、しっとりとしたチャーシューでうまい。薫香はないがこれは厚さもさることながら、本家の吊るし焼きチャーシューと肩を張れる。ほうれん草は小松菜がない割りにシャッキとしており最高。麺は酒井製麺で、デフォやわ目。思った通り。これが最高です。塩味が立っているのでパンチ強めのスープなので、これは固めも試したい。総評としてはハイレベルなラーメンで、燻製チャーシューでもないのに、このしっとりチャーシューは最強。野良裏家の味の方が好みだが、こちらも負けじと劣らず。別メニュー旨辛麺も気になるのでまた食したい。
| 名前 |
横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
043-238-6544 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00,17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒260-0033 千葉県千葉市中央区春日２丁目１９−９ 西千葉西口ビル |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
平日18時半頃通り掛かったら並びがなく店内に空席があるのが見えて、誘惑に負けて入店。10分ほどで着丼。久々伺いましたがやはり美味い！濃厚なんだけど鶏油が効いてるからかしょっぱすぎずマイルドなスープに定番の酒井製麺は最高！いつも行列なのがたまにきず。