伝説の一杯、四谷で味わう！
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一条流がんこ 総本家分家四谷荒木町の特徴
四谷エリアにある一条流がんこラーメンは、歴史を感じる雰囲気の中で楽しめる。
無化調で作られたスープは、強烈な出汁と複雑で重層的な味わいのラーメン。
こだわりの細麺とチャーシューが絶妙で、食べたら忘れられない美味しさを提供する。
塩、醤油の他に100ラーメンというのがあり、スープが非常にしょっぱいです。苦手な人には苦手なラーメンかもしれません。私はハマりました。何回も足を運んでいます。スープまで全部のむと会員カードを頂きました。同じ系列の店で使用可能で肉系以外のトッピングが一つ無料になります。また、上記の三種類にも純正とそうでない場合（スペシャルなど）が色々あり出汁に使う食材も本当に様々であり語り尽くせません。９時からやってるお店ですが、夕方から夜は基本やってない様です。席はカウンターのみです。待ち時間ははっきり言って解りませんが、平日の午前中とかは割とノータイムで入れます。
四谷にあるレジェンドラーメン店！受け継がれていく名店の味に幸福度爆上がり！！！🔥🍀しあわせポイント🍀🟢本日のラーメンは純正100ラーメンか純正上品（醤油、塩）ラーメン！メニューは毎日変わるので、Xを要確認！🟢 上品はじっくり出汁を煮出したクリアなスープ！醤油or 塩から味を選べます！100ラーメンは大量食材をガンガン炊き濁りが特徴のスープ！旨味と塩味が強いため、タレ（カエシ）なしでそのまま食べられるとのこと！さらに「下品」は100に悪魔ダレ（特製醤油ダレ）を加えたもので、「悪魔」は100に悪魔ダレをたっぷり加えるショッパマズい上級者向けのラーメン！ぜひお気に入りの味を見つけてみて！🟢朝9時から営業しているのも魅力的！初めての方は、言えばそれぞれのスープの匂いをかがせてもらい、気に入った方を選ぶことができます！家元引退後も続くレジェンドの味、ぜひ一度食べてみてください！🍜メニュー🍜・純正上品ラーメン 1200円・ネギ 150円🚃 四谷三丁目駅徒歩3分💰1000〜2000円🗒️食べログ 3.82🍽️Google口コミ 約750件☎️ なし🗾 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷 106Instagram: なし🕒営業時間月・火・水・木・金・土・日・祝日09:00 - 14:00📅定休日 不定休。
朝９時からオープンしているラーメン店です土曜日の9時40分着、20人以上のお並び並び方の図が書いてありました並ぶ途中に券売機がありますちょうと1時間で着席できましたその日によってメニューが違いますたいてい前日には公式Xに載るようですこの日は純正上品ラーメン ¥1200100スペシャルラーメン ¥1600上品はじっくりダシをとった澄んだスープスペシャルはその日の特別食材で作られるそうこの日はハンガリー産フォアグラ！お店の外まで海鮮系？内臓系？の香りがただよっていましたせっかくなのでこのフォアグラにしてみました入店して初訪問だと伝えると、2種類のスープの香りをかがせていただけます食券どおり、海の香りの強いフォアグラにしました「麺の量どうする？うちの普通はよその大盛りだよ！」「二郎系だといつも250gくらい頂いています」「なら普通で大丈夫だね！笑」こんな感じで初心者にも優しいお店周りは常連さんばかりなようでした座ると数分で着丼スープは強い磯の香り、肝の風味濃厚でめちゃくちゃ美味しい前情報通りかなり塩分強めですが、旨味の誘惑がすごくてごくごく飲んでしまいますこれあとでめっちゃノド乾くはず笑麺は細麺スープ絡みまくりしょっぱい！でも美味しい！たくさんのった煮込まれたバラ肉は柔らかくて甘いチャーシューもとろとろ系ボリュームたっぷりでしたが余裕の完食人生初の朝ラー、大満足の美味しさでした。
四谷の杉大門通りにあるラーメン店。マンションの1階奥で、ちょっと分かりにくい場所にあります。マンションとしての建物の正面は、もう1本西側の通りのようです。人気店で、店の前に並んでいるのをよく見ましたが、平日の13時前に並んでいる人がいなかったので、なんとなく入ってみました。池袋にあったがんこ総本家には何度かいったことがありますが、こちらのお店は初めてです。店の前の券売機で食券を購入。毎日、ラーメンの種類は変わるようですが、定番だと思われる、純正上品ラーメン1,200円を選択。まあ、いいお値段ですね。カウンターは2席空きがありましたので、そのまま着席。すぐあとにもう1名も入ってこられました。食券を渡すと「どちらにしますか？」と。こちらがちょっと戸惑っていると「醤油と塩、どちらにしますか？」と丁寧に聞かれたので、醤油でお願いしました。お箸がカウンター下の引き出しのようなところにあるので、一瞬迷いました。麺はやや黄色くて細めで、弾力があってプツプツっとしています。そして、量が多い。200gぐらいありそう。スープは、舌に刺激が残るほどしょっぱいです。そういえば、がんこってこんな感じだったっけ…。薄いけど大きなチャーシューは、脂がほぐれるのか、食べ進めていくとほろほろと崩れていきます。ほかには、メンマ、海苔、刻みネギ、なるとと、オーソドックスな具です。醤油がこのしょっぱさだと、塩はどんな味なんでしょうね。周りは味噌（曜日限定）を頼んでいる方が多そうだったので、機会があれば、そちらも試してみようかと思います。
四谷三丁目のがんこラーメンへ訪問。この日はなんと「本悪魔ラーメン（1700円）」のみの提供日。並びは10人ほどでしたが、回転が意外と早く、30分も待たずに入店できました。スープを一口飲んだ瞬間、思わず「うまっ！」と声に出そうになるほどの強烈な旨み。しかしその直後、容赦のない塩気が襲ってきます。食べ進めるにつれてどんどん塩分のパンチが蓄積され、完飲は正直厳しいレベル。とはいえ、不思議とまた飲みたくなってしまう魔性の味で、「悪魔」の名に納得。クセになるという評価が多い理由もよくわかります。塩分耐性がある方や、刺激的な旨みを求めている人には刺さる一杯。がんこらしい中毒性を体験したい方には一度試してほしいです。
東京都新宿区船町4丁目にある、牛骨魚介青湯ラーメンを提供する行列人気店。店主は創業者から後継ぎ指名のお弟子さん。2022年の家元引退の後、店と味を守り、ブラッシュアップし続けています。TRYでは店を任されて以降、名店部門のしおとMIXの部で優秀賞連続受賞。東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅で下車。4番出口を出て左折。110m程進んだ2つ目の杉大文字通りを左折し、120m程進んだ左手にあります。レンガ色ビル1階通路奥右側。駐車場はありませんが、近くの外苑東通り沿いにコインパーキングがあります。営業時間は9:30-14:00。不定休にて事前にXで確認を推奨。混雑時は店外通路右側の券売機で食券を購入し、店入口向かい側の5人分の椅子を先頭に、その後は入口側から壁沿いに並びます。その後の行列に並ぶ場合は、券売機に到達時点で食券を購入。先客が出て来たら、その人数分だけ店内に。麺量は200g。店内は若干歴史を感じる落ち着いたアットホームな雰囲気。カウンターのみの7席。店主や店員さんの接客は丁寧。今日は上品ラーメンを醤油でオーダー。割り箸はカウンター下の引き出しに。スープは豚ゲンコツや牛骨、丸鶏に煮干し等の魚介や香味野菜の旨味をブレンドしたもの。素材がバランス良く、塩味はやや強め。麺はサッポロ麺フーズ製の中細ストレート麺。少し硬めに茹でられ、スープと絡みとても美味しい。テボで麺茹で。トッピングは、大きめにスライスされた豚肩ロースのチャーシューが2枚。とても柔らかくほろほろ。その他には食感の良いメンマに刻みネギ、海苔に目の回るナルト。完飲完食。最後まで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
荒木町裏路地に佇む「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」に訪問♫平日13時の到着でしたが、行列必至の店が奇跡の並びゼロ！今回は、純正100ラーメン1,200円＋悪魔肉300円＋大盛150円を購入しました！✨店主に、本当に食べられるの？と確認されましたが、全くの問題なし🙌◻︎純正100ラーメン魚介などの様々な食材を長時間炊いた“かえし不使用”スープ！動物系の甘みと魚介の旨みが重なり、めちゃくちゃパンチのある美味しさに！イメージは、貝出汁のスープに近いテイストかな？🤔麺は低加水・中細ストレートで、パツンと歯切れ良い感じです✨😊デフォルトで乗っている悪魔肉を、追加トッピングすることで2倍の量に♫厚切り豚バラを生姜醤油ダレで煮込んでおり、とても美味しいです✨脂はとろけるのに生姜が効いて重さゼロ、濃いめスープとの相乗効果でお米が欲しくなります☺️カエシなしで、ここまで旨味の濃厚なスープは本当にびっくり！四谷三丁目にお越しの際はぜひ訪問してみてください！❄︎ 注文メニュー・純正100ラーメン(1,200円)・悪魔肉(300円)・大盛300g(150円)ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨
ちょっと前の写真ですが、家元のお店を現店主が引き継いだ頃のもの。券売機になりましたが、悪魔肉健在でした。無化調、旨味の暴力性、待ち時間の楽しさ。最高です。
初訪問！純正醤油にしました。悪魔肉よりも通常チャーシューのが個人的には美味しかった！店員の方が優しくて良い雰囲気出してくださってました。感謝。1点だけ、他の方のレビューにもありますが、しょっぱさがつらい…。せっかくの美味しいスープを呑み切ることはできないため、もったいなく感じてしまいました。次回は塩味抑えめとオーダーお願いできるだろうか、、、？！
| 名前 |
一条流がんこ 総本家分家四谷荒木町 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 9:00～14:00 |
| HP |
https://twitter.com/ganko_yotsuya?s=11&t=degbYkpgcgUhqT4wF67z2w |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒160-0006 東京都新宿区舟町４丁目１ メゾン・ド 四谷 106 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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四谷三丁目にある一条流がんそラーメンさんに初訪問！外の券売機には金額とトッピングしかない。券売機の上に今日のラーメンの種類と値段が書いてるので1200円を選択しました。平日の10時半でしたがカウンターが2席空いていて待つことなく着席。店内はカウンターが7席のみ。何を作るか聞かれたので「醤油ラーメン」と答えると「何回目？」と質問され、初めてと伝えるとスープを2種類匂ってみてとのこと。片方は澄んだキレイなスープで、醤油ラーメンや塩ラーメンに使うスープだそうです。もう片方は濁っていて魚介の匂いも強いスープ。人気があるのは濁っているスープらしいのでそちらをお願いしました。まずはスープをいただきましたが正直しょっぱいけど美味い！これが100ラーメンというそうです！スープと麺の相性もいいです。チャーシューと生姜焼きのような肉も入ってるのですがこの肉もうまい！いつもはあまりしょっぱいのは得意じゃないんですけどこれはいける！麺はもちろん完食、スープも完飲しちゃいました。好き嫌いは完全に分かれると思うけどまた食べに来たいと思いました。次回は澄んだスープの上品ラーメンにチャレンジしたいと思います。ごちそうさまでした！