本厚木の本格家系ラーメン、梅家！
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二代目 梅家の特徴
本厚木の二代目梅家は、正統派の家系ラーメンが楽しめる店です。
豚骨の香りが漂う店内では、ジューシーで柔らかなチャーシューが絶品です。
本格的な家系ラーメンとともに、本物のキャベチャーも味わえる魅力のあるお店です。
本厚木の二代目梅家のラーメン800円(全部普通)を食べる。豚骨強め、シャバッとした旨味が強いスープ。チャーシューは厚めで塩気弱く、肉そのものの味を楽しめる好きなタイプ。麺は普通じゃ柔かった。皆かため頼むわけだわ。肉体労働の後にはもってこい、五臓六腑と脳に染みた美味しいラーメンだった。店長さんが無骨な感じ、無言で丼を目の前に置かれてちょいと驚いた。
六角家系譜の家系ラーメン店巡りで、今日は「二代目梅家」さんへ。小田急線本厚木駅から徒歩5分くらいです。店の前から漂う濃厚な豚骨臭は空腹を刺激します。写真からは分かりづらいですか、チャーシューメン中盛りにほうれん草、麺硬め、油多めで。チャーシューは厚切りで柔らかくて美味しい。チャーシューメンをオーダーする人が多いのも頷けます、スープはやや醤油が立っていますが、豚骨の旨味がしっかり出ています。やっぱり六角家系譜は好きだなぁ店員さんの応対も良かった☺️
家系クラッシックが大好きです。近くにある直系の褐色のスープはチョット苦手。辛いんです.....寿々㐂家さん甲子家さん竜家さん近藤家さん忘れちゃいけない六角家さん大好きです。○村家さんからすると亜流になるんですかね？何が亜流で系譜がどうとかの話をするとキリが無くなっちゃうので.....私、六角家さんが大好きで、豚骨とカエシのバランス最高です！ただ家から遠い😢色々調べてたら梅家さんにたどり着きました。少しカラ目ですがスープは私的に粗六角家さんです。麺はデフォで柔めな感じ、寿々㐂家さんに近い茹で具合いです。チャーに関してはその日ごと、切った場所によって提供されるものはバラけますが、実はチャーに関しては六角家さんよりウマ〜って思ってます。美味しいですよ〜！2024/10/05 本日で二代目さま30食めです。早い段階で薄め、硬めでコールを決めていたのですが10ヶ月位通って少し見直しをしようと思いました。先週は薄めだけ、今日は普通。硬めをやめてみたところラーメンの提供温度が上がった気がする。スープの持ち上げが増した気がする。何かで読んだ気がするのですが、適切な茹でを行うと麺が多孔質化してスープを含む量が増えるらしい？結論、私はこれから麺は普通で行きます。全然美味しい！今まで硬めでごめんなさい。薄めに関して、初手は普通の方が美味い。最後に完汁する時には薄めの方が豚骨フレーバーを感じながら楽しめる。なので気分でコールを変えようかな？と。見た目ではあんまり分からないですが、薄めと普通の画像上げておきます。確か4枚目が薄め。5枚目が普通。最近凄く混んできて💦あんまり沢山のお客さんに来て欲しくは無いのですがw好きなお店、推し麺なのでしゃー無いっすねw
恐らく７～８年ぶりの来店だと思います。塩っぱい家系拉麺が多いですが、ここは塩っぱくありません。個人的にはそこが好きです。あとキャベチャがあるのも評価が高いです。注文は拉麺中盛、キャベチャ、半ライス、海苔。拉麺にたっぷりのニンニクと擦りおろし胡麻。ほうれん草の量も良き。拉麺後海苔を１枚ずつスープに浸してご飯をまいて食しますがこれが最高。ちょっと豆板醤入れても美味しいですよねぇ。ごちそうさまでした！
歴史系寄り家系ラーメン。酒井製麺を使用。スープは少しスムースで、横浜家的な感じがしました。ニンニクと豆板醤を海苔増しの上にガッツリ載せて美味しく食べました。最後まで熱々で、またチャーシューが分厚く美味しかったです。
本物の家系ラーメンは美味しい‼️卓上におろし生姜が有るのも良いんですよ^_^チャーシューがジューシーで柔らかくて肉の味もちゃんと感じられ、しかも歯切れも良かったです👍このチャーシューならチャーシュー麺好きの方にはたまらないんじゃないでしょうか✨‼️店炊きのスープはすっきりしているので香りと旨さがわかりやすいです👍✨その点、梅家さんのラーメンは私にとって100点満点💯なんです🥰‼️ご主人に任せてお好み普通で作ってもらう、それが一番そのお店を味わえる注文だと思います😊長年お店を経営されるのは簡単な事では有りません👌ラーメン職人のラーメンが味わえるお店だと思います‼️私は梅家さん、大好きです😋✨
コテコテの家系と違う、という評判通りの好みの味。家系なのにアッサリとしていてスープを飲める。麺もボテボテなもったりした感じではなく、太麺だけどしっとりとコシがあって食感が良い。チャーシューはトロトロではなく、かと言って硬すぎない程よい硬さ。どれを取ってもバランスの良い家系ラーメン。ラーメンマニアではなく、たまにラーメン食べたくなる程度だが、今まで食べた家系ラーメンで一番だと思う。
とてもお気に入りの家系ラーメンのお店です。お店に入ると、いつもの店員さんが元気よく挨拶してくれます。醤油豚骨系で、こってりです。スープがとても美味しいので、ついつい飲んでしまいます。塩豚骨スープもあります。少しあっさりしていて、そちらも美味しいです！麺がしっかりしていて弾力があります。カウンター席しかありませんが、家族連れで来店されている方もいます。味玉がトロトロで最高です！
コロナ渦になりしばらくでしたが３年ぶりに行ってきました。やっぱり美味しいですね。麺はツルツル中太ですすりやすく、スープはすっきりさっぱりでもコク旨で厚木にある家系だと一番好きな味です。
| 名前 |
二代目 梅家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
046-225-5578 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
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ラーメン¥800、半ライス¥100をオーダー。家系にしてはあっさりと感じた。チャーシューは厚めでジューシー。お店は長いことされているそうだが清潔感のある感じ。皆さん書いてあるとおり券売機は奥にあります。