氷見の寒ブリ、極上体験を！
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割烹しげはまの特徴
看板メニューのしげはま定食は内容豊かで、味わい深い逸品です。
魚の焼き加減が絶妙で、外はカリッと中はフワッとした美味しさが堪能できます。
関東からも訪れる客が多く、氷見の新鮮な寒ぶりが楽しめる人気店です。
1月末に鰤のミニコースを1人で予約させていただきました。1ヶ月前に予約させていただきました。もともと夕食で利用する予定でしたが、夜は予約が埋まっていたため、昼食で利用させていただきました。前の立札に昼は予約の方のみと書いていたため、要予約だと思います。値段は9500円でした。鰤の色んな料理が食べることができ、とても美味しかったです。
美味しいものを巡る旅、今回は寒ブリを求めて氷見へ。ブリづくしとはまさにこの事で、ありとあらゆる部位を堪能できました。特にブリ大根とブリしゃぶは本当に美味しかった！骨まで食べられるほど煮込んであるブリ大根。2、3回くぐらせレアでいただくブリしゃぶ、ポン酢も自家製だそうです。笑顔の素敵なとても明るい女将さんが接客してくれ、本当に素晴らしいひと時を過ごすことができました。こちらのブリづくしコースを食べるためだけに氷見に来る価値があります。またぜひ伺います！！
珠洲市での水害支援ボランティアからの帰路(ちょっと贅沢にご褒美として)Googleで見つけて夕食に寄らせて頂きました。お魚は美味しく、更に煮物がとても美味しくて、じわ〜っと、ほっとするお料理でした。ご夫妻で営んでいるご様子ですが、お人柄が素敵なご夫妻で、地元に愛されてるのが納得します。氷見も地震の被害は相当だったご様子ですが、ご主人曰く「輪島方向は住めない状況もあるけど、まだ氷見は住めるだけありがたい」と、話してらして、人を思い遣るお言葉だなと思いました。今回は旅人ではなかったのですが、能登の復興を願いつつ、近い将来に旅人で訪れたいお店でした。ご馳走様でした😋
夕飯に｢しげはま定食｣をいただきました！写真撮るのに一苦労するほどボリューム満点🤣氷見の魚を堪能できるし、煮物なども品のある味でめちゃくちゃ美味しかった～‼️お店の方(ご夫婦)の雰囲気も良かった👍氷見に来たら、絶対また伺いたいお店です。車で行きましたが、目の前の塀沿いに停めて大丈夫とのことで、そうしました😆
最っ高に美味しかった。お店の方の人柄もよく、またぜひとも訪れたいと心から思うお店でした。お二人で切り盛りされているようなので、お店が忙しいときは急かさずゆっくりお酒を飲んで地元の雰囲気を楽しむ心づもりで。
1月に鰤のコースで伺いました。一人前のコースですが，量があるため2名でシェアを勧められました。鰤のあらゆる部位を，美味しい味付けでいただきました。本当に美味しかったです。量も十分で一人ではとてもたべきれません。美味しいお酒と併せて，寒鰤を味わい尽くせるお店でした。
2023.11 夜氷見の名物、鰤の季節ではないためか、お料理の品数を限定して営業をされている様でした。お酒の種類も多くはありませんが好きな日本酒があったので○。ご夫婦お二人での営業なので…との事で、確かにお料理が出てくるまでは少し時間がありましたが、それはご主人の丁寧な仕事ゆえかも知れません。新鮮なお刺身はもちろん、バイ貝はうす味ながら旨みと食感がしっかりとした味わえるもの。オススメの鯵のフライはふっくらとした身に間に挟んだ大葉が良いアクセントになっていましたし、じっくり揚げた骨も芳ばしくてお酒のつまみにもってこい！それに、その日の魚のたたきの石焼き丼は、初めて頂いたお料理ですが、白味噌と松の実、おこげ、薬味にお出汁が何とも言えない組み合わせですごく好きになりました。あと、名物氷見うどんもお店の手打ちなのでしょうか、茹で時間がかかるとの事でしたが、乾めんとは別物。旅先で思いがけず美味しい食事が頂けました。
禁煙です。独酌だといろいろ頼めませんので刺身の盛り合わせとだし巻き卵をお願いしました。寒ブリももちろん美味しかったですが、イワシがうまい。氷見は美味しいですね。だしまきは甘くなくてお皿に盛られた時点でダシが溢れてくる感じで美味しい。
寒ぶりを頂きに上がりました。この時期は寒ぶりに特化しているようです。当日は11キロの鰤。刺身はマグロ中トロのようで、しゃぶしゃぶにすると和牛霜降りのよう。ミニコースで十分楽しめました。更に、大将と女将さんの人柄も良く大変居心地良く満腹になれます。来年も来たいです。
| 名前 |
割烹しげはま |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0766-72-0114 |
| 営業時間 |
[月火水金] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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こんばんは、お疲れ様です…10月15日、しげはまさんにお世話になった鹿児島から来た者です😊本〜当に美味しく楽しく、また富山の方言教えて下さりありがとうございました。鰤のコース料理を是非、食べに行きたいと思っております!その時は予約しようと考えていますので、いつか…ですがよろしくお願いします。あの時撮った写真、YouTubeに投稿しましたので良かった見て下さい。😁👍🤭追伸、翌日金沢市に2泊して２日目の午前中に東尋坊に行き昼の便で羽田を経て鹿児島に帰りました…ありがとうございました☺️