富山湾鮨と地魚の魅力。
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日の出寿司の特徴
富山湾鮨を提供している老舗で、地物の上鮨が絶品です。
昭和な雰囲気の中で、優しい大将が丁寧に握ってくれます。
高岡駅から徒歩数分、雨の日もアーケード街で濡れずにアクセス可能です。
高岡観光の際に立ち寄り、地魚鮨をいただきました。白えびのお寿司がすごく美味しかった。大将はとても気さくな方で、魚について質問したところ、色々と説明して下さいました。このお店に来て良かったと思いました。のどぐろのお寿司を食べなかったのが唯一の心残りです。他のお客さんが召し上がっていて、とてもおいしそうだったので。
とってもおいしかった！！2750円のセットで、苦手なもの抜いてくれて好きなものを入れてくれました。貝が苦手と言っただけなのに、ほかのお寿司も全部食べやすい感じに多分考えて下さったように思いました。女将さんのお茶とお味噌汁は美味しくて、優しくて親切でした。大将さんはお寿司への愛情を感じました。ものすごく目配りがきいて、欲しいときにガリやお茶のおかわりをくださいました。デザートにお漬物がでて、初めてだったので驚いたしうれしかったです。美味しさに浸るのに忙しく、写真はなしです。
お盆休みに東京から予約をして訪れました。麦酒・お刺身お任せ・特上と上のお鮨・地酒と実に愉しく、実に美味しい時を過ごしました。付け台のところの白木に関してお尋ねすると「これは62年物」と付け台自体を御自身で持ち上げて奥との擦り減り具合を教えてくださったり、また三種ある日本酒のうちの一つを注文すると他の二つも少しずつくださって試飲を楽しませてくださったり、随分と親切にしてくださいました。また訪れたいお店です。
【白えびの 淡き甘みに 舌とけて 富山の海を 寿司に映せり】高岡に宿をとった折、前日に予約を入れて「日乃出寿し」の暖簾をくぐりました。カウンターわずか七席の小体なお店ゆえ、やはり予約は欠かせません。この店は奇をてらうことなく、素材の持ち味を素直に引き出すことに徹しています。盛り付けは控えめながらも整っており、握りの加減と鮮度で真っ向から勝負する正統派。観光客向けの華やかさよりも、地元で静かに寿司を愉しみたい人にこそふさわしい佇まいです。どのネタも水準が高い中、とりわけ白えびは印象的でした。淡い甘みが口の中でほどけ、富山ならではの味わいを鮮やかに伝えてくれます。つまみは多くありませんが、岩牡蠣の文字を見つけて思わず注文。これがまた丁寧に仕上げられており、旨みを存分に味わえる一品でした。酒の品揃えは限られるものの、常温で楽しめる銘柄があるのは嬉しい心配り。しみじみと満足の食事となりました。ごちそうさまでした。◆ 特選 地物にぎり 4,000円甘エビ、白海老、アオリイカ、アジ、クロマグロ、バイ貝など10貫、サービス：バイ貝の肝追加：白海老、コハダ◆ つまみ岩牡蠣◆ 瓶ビール◆ 三笑楽 純米酒(常温)日本酒の選択肢は3つ。冷や・常温・お燗全て可・立山 本醸造（酉印）・三笑楽 純米酒・満寿泉 純米酒。
クルーズで来ました。予約なしで12:00に行ったら私たちで滑り込み満席。予約は必須。地物が新鮮でとても美味しい、大将も女将さんも気さくでとても気持ちのいいお店でした。
いつもはチェーン店ばかりですが、せっかくの富山ということで奮発。地魚の上のコースをオーダー。出来上がりを目の前に敷いた笹の皿のうえにだしてくれます。すべて新鮮。一人だったことやこういったお店に慣れていないことなど少し緊張もありましたが、大将もおかみさんもとても腰が低く、丁寧に接していただきました。今回個人的にすきだったのは、ノドグロのあぶり、追加の穴子、箸休めにと出していただいたかんぴょうが印象的でした。
地元で人気の老舗寿司店。元気でサービス精神のある大将が繰り出す旬の富山湾産のネタを使った寿司はどれも美味。地魚握り3500円がオススメ。席に限りがあるので予約するのがベター。
電話対応で勘違いされがちですが、本当にとっても優しい大将です。高岡にきたときはいつも行っています。お寿司はもちろん、箸休めにでてくるかんぴょうも、お漬物もあわせて大変満足です。この値段でこのクオリティが出せるのが不思議、価格はセットのにぎりで3,000~4,000円ほどでお手軽で、お財布にも優しいです。高岡に行くのであれば、一度は行ってほしいですね。
富山に来たらここに行っておけばOK。冗談抜きで世界で1番美味しいお寿司屋さん。かれこれ20回近く行きました。銀座や築地の高級お寿司屋さんも全く寄せつけない美味しさ。なぜこのクオリティがこの価格なのかと驚きます。盛り合わせであれば価格も固定なので、回らないお寿司未経験でも安心です。特上握りで4400円(2024.08時点)。地物の日本酒と合わせると昇天します。是非とも全種類飲んでほしいと思います。予約してからの来店をおすすめします。(めちゃくちゃ優しい大将なのに電話対応だけ異常に塩対応なので注意です。多分無意識)
| 名前 |
日の出寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0766-22-1781 |
| 営業時間 |
[土月火木金] 12:00～14:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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日曜日に開いているお店を探していきました地魚10巻4000円のセットととろを1巻追加でいただきました。蟹味噌と昆布締めとトロがとても好きでした。連れはアジとバイ貝を追加で頼んで、とても美味しかったようです。シャリが小さめでパクパク食べられてしまいます。みんくくじらも美味しかったです。