小松弥助 (石川県金沢市本町寿司店) - 感動必至！

予約の取れないお鮨とききました。楽しく美味しくいただきました。うなぎとねぎとろ、普段は特別好きではないのですがとても美味しかったです！！いいお鮨屋さんは海苔が格別に美味しいですね。

出典:www.google.com 2026/7/11(土)

ずっと行ってみたくて、1日に電話で予約しての初訪問でした。2回転目（13時〜）のカウンターで楽しく美味しく素敵な時間を過ごすことができました。個人的な衝撃的に美味しかったのは、追加でオーダーした穴子！きれいな姿の大きな穴子が美しい木箱？（蒸し器？）から出てきて、びっくりする程のプルプル感に上品な甘みでとろける✨またネギトロ巻きも追加オーダーして正解です！基本のコースにお酒、追加入れて1人あたり3万円くらい。またご褒美に訪問したいです。

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出典:www.google.com 2026/6/6(土)

小松弥助／メニュー名：ランチおまかせコース4月中旬、11時に4人で訪問。予約していたので待ち時間なしで入店。金沢出張で人生2度目、前回は森田さんに握ってもらえたけど、今は引退されていて少し寂しさも。でも跡を継いだ職人さんが元気に握っていて、店の空気はしっかり受け継がれてる感じ。凛とした雰囲気の中にもどこか温かさがあって、居心地がいい。やっぱり金沢は美味いなとしみじみ感じる時間。また必ず来たいと思える特別な一軒でした。

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出典:www.google.com 2026/4/19(日)

白子の摺り流しからスタート。これが最初からかなり美味しい。つまみか握りかを選べて、我々は握りを選択。握るのはトウヤ大将。ネタはどれも安定していて、味は王道のオーソドックス。シャリは赤酢ではない模様。変に尖らせず、正統派で素直に美味しい。そこに金沢らしいネタが混じるのがいいバランス。ウナキュウが美味しすぎて追加。それと、サービスがとても丁寧で気持ちよく、全体の満足度が高い。We started with shirako surinagashi, which was excellent right from the beginning.You can choose to start with small dishes or nigiri—we went with nigiri, prepared by Chef Toya.Every piece was solid and well-executed, with a classic, orthodox flavor profile. The rice doesn’t seem to use red vinegar, but the balance is clean and straightforward.Kanazawa-specific ingredients add a nice local touch.The unakyu was so good we ordered an extra.On top of that, the service was attentive and genuinely pleasant, making the overall experience very satisfying.

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出典:www.google.com 2026/2/3(火)

握りはシャリがふわっとほどけ、ネタの旨みを引き立てるバランス。食べた瞬間に口の中で完成する一貫が続き、驚きの連続でした。白身は繊細で上品、光り物は香りが立ち、貝類は食感と甘みが印象的。それぞれの温度感や寝かせのニュアンスも感じられて、丁寧に作られているのが伝わります。コースの流れも良く、最後まで集中して楽しめる構成でした。

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出典:www.google.com 2026/1/20(火)

名店と呼ばれるお店は多かれど、名声や熟練の技をきちんと継承されている店はそう多くは無いと思います。そんな中で感動を与え続けてくれる珠玉の名店です。お寿司は勿論のことフロアスタッフの皆さんの目配り気配りに驚かれます。滞在中、何度熱いお茶を入れ替えに来てくれたことでしょう。ガリが少なくなると恐縮するくらい速やかに追加していただける。そんな細やかなサービスに店の品格を感じずにはいられません。大将もお歳を重ねられお店には短時間しか顔を出されないということですが、後進の皆さんへ小松弥助マインドを伝承していただきたいと思います。

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出典:www.google.com 2025/12/31(水)

さすが西の弥助、東の次郎と言われる、日本を代表する鮨。灯台下暗しでまさかのご縁があることが分かり念願のお鮨をいただきました！せっかくのご縁なので、予約が難しい香箱蟹のこの季節をチョイス。ネタはもちろん、シャリの固さ、粘り、温度、甘味、酸味、握りの固さ、全て完璧でした。最高の鮨と最高のおもてなしで大満足この上なし。弥次喜多も旨かった！東京から鮨を食べるためだけに行った甲斐があった。また来年と思っているが、一年間我慢できるか！？その前に次郎と比べてみたい。次回は人間国宝の森田一夫さんにお会いしたい。

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出典:www.google.com 2025/11/27(木)

ご縁をいただき、噂に聞いていた伝説のお店を訪問。素晴らしかった！たくさんおかわりしてしまいましたが、最高の素材をふんわりと優しく仕上げたお寿司の数々は、全く食べ疲れしない自然体のお寿司で、遠方から通う方が後をたたないと言う噂も納得の出来でした。どれも素晴らしいお寿司でしたが、この日は噂に聞くうなきゅうと、コハダが出色の出来。店内の空気感も素晴らしいし、スタッフのホスピタリティもとても素晴らしく、せっかくの食事を楽しんでいただこうという気持ちが強く伝わってきました。一堂大満足でした。また来たいです！

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出典:www.google.com 2025/10/14(火)

美味しすぎです。ご注意ください。今日は何の日小松弥助さんに予約した日です。待ってました。今日。久しぶりの、小松弥助さん今日は、何が出てくるかな、頭の中と、お腹の中は、想像力が豊かです。笑まあ、写真に写っているのは、お皿バージョンのみ手渡しバージョンは写真が撮れません。あえて取らず。うなぎの焼き立て海苔巻美味すぎ。来て体験してください。今日も最高でした。ご馳走様でした。

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出典:www.google.com 2024/12/8(日)

やっと、やっとの念願の弥助さん！初めて来店出来ました！先ずは建物に入って真っ直ぐ突き当たりを抜けて、中庭を通ると店舗があります。居心地も良く美味しくって素晴らしい時間を過ごせました。お寿司の出てくるタイミングも絶妙でした。特にネギトロ巻きがサイコーでした!ネギトロ巻きは追加注文で食べれました。コース＋お造り＋ネギトロ巻き＋ドリンク（アワビも追加だったかな？）3人で69,000円程でした。1人約23,000円。

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出典:www.google.com 2024/10/8(火)

お寿司の握りコースをテーブル席でいただきました。お寿司は食べるとシャリがほろっと解け、ネタも抜群においしく、一貫一貫、おいしさをしっかりかみしめいただき、感動の連続でした。箸休めの水茄子の糠漬けも、絶妙な漬け加減で、糠漬けの概念が変わりました。熱々のうなきゅう巻き香ばしく追加のネギトロ巻きも最高においしかったです。お店の方みなさんも親切で和やかで、やわらかい空気感の中、最高のお寿司を食べることができ、至福の時間でした。大切な人たちに食べさせてあけたい！と心から思うお店ですまた、ぜひおうかがいしますごちそうさまでした！

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出典:www.google.com 2024/9/8(日)

平日の2回転目13時からテーブルで予約し、伺いました。漬けマグロお造り（コースとは別）アカイカ甘鯛トロはまぐりガスエビウナキュウお椀追加でアカイカ（リピ）アナゴ瓶ビールウーロン茶　2杯アカイカ、甘鯛、アナゴがとっても美味しかった、、！！穴子は塩での味付けのみなのに、甘さが際立ち、あっという間に消えていきました、、、！！そして、思ったよりリーズナブル、、（正直もう少しお値段いくかと思ってました。ウニとか鮑食べたら別なのかな、、？）次はぜひカウンターかつ、お魚の美味しい秋冬に行きたいです。

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出典:www.google.com 2024/7/8(月)

15000円ほど/一人　（お値段が分からないお店）念願の小松弥助、感激✨激戦の電話予約でカウンター席を獲れてよかったです！レジェンド大将から手渡しでもらう寿司は格別に感動🍣鰻きゅう巻きが個人的に👍------------------お値段が分からないお店で好きなものを好きなだけ注文するのは怖いな……私には少し早いお店だと思いました😅

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出典:www.google.com 2022/12/4(日)

何度いただいても感動の美味しさ。お寿司の前に鮑やお刺身の盛り合わせも外せない。お任せなので一通りいただいたらおかわりタイム。イカは外せません。アナゴの柔らかさ…。弥助さんに伺うときはたくさんいただきたいのでビールは我慢。今回も弥助さんに行くためだけに金沢まで行ってきたけれど行く価値あり。そしてお土産のチラシとやじきたも忘れずに注文。弥助さんのウナキュウも美味しくて大好き。帰りにはウナキュウで使ってる鰻を買いに行くのもいつものルーティン。

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出典:www.google.com 2022/11/4(金)

以前から伺いたかった小松弥助にやっと予約が取れたので行ってきました。店内は20名くらいが入れそうです。カウンターに10名くらい座れます。それでは寿司ですが蒸し鮑と握りが出てきます。美味しいです。特筆すべきはうなきゅうが最高にうまかったです。うなきゅうはおかわりしたくなる美味さがありましたね。再訪はないですかね。

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出典:www.google.com 2022/6/4(土)

仕事の丁寧さが顕著にあらわれています。石川県で安くないお寿司屋さんなので一度行けたらいいなぁくらいに思っていましたが行く度に、また食べたいなと思わせてくれます。

出典:www.google.com 2022/6/4(土)

3ヶ月前から予約が必要だけど、美味しいお寿司屋さんがひしめく北陸でNo. 1の評判は伊達じゃ無い。大将が90歳超えてらっしゃるとは思えない凛とした佇まい。おかみさんとお弟子さんも気立良い。予約して後悔の無い絶品を味わえます。帰りにお土産のちらし寿司かおにぎりを購入するのを忘れずに。誰に渡しても感動されること請け合いです。

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出典:www.google.com 2022/6/4(土)

感動したお寿司🍣隣の富山から訪問させていただきました。何から何までこだわりの一品。全て美味しいです。イカを3枚におろす所は、見ていて感動しました。これを出来る様になるにはどれ位修行したのかなと考えるほどに。帰った後、弥助の余韻を感じながら食べる弥次喜多も格別でした。感動をありがとう！弥助さん！

出典:www.google.com 2022/6/4(土)

念願の小松弥助さんへ💁♂️お誘い頂きやっといけた🥺美味しいとは聞いていたけどレベルが違う😳😳とにかくインパクトがあったのがシャリがめちゃくちゃ美味しい🤤🤤🤤こんな美味しいシャリは名古屋では食べたことないってくらい美味しい😍ネタも全部分厚くて贅沢な一貫が食べれる✨次の衝撃は鰻キュウ、どんな美味しさか説明出来ません🤣ネギトロのレベルが違った😎トロをその場で叩いてネギと混ぜて出してくれる！悶絶する美味さ😍😍😍食べ終わったあともう何も食べなくても大丈夫ってくらい余韻に浸れます✨次回の予約もゲット😎これから3ヶ月に一回ペースで金沢行きます🤣🤣

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出典:www.google.com 2022/6/4(土)

大将、隠居も囁かれているが、気が向いたときにはまだ立たれている。豪快なにぎり、巻物はいまだ健在。寿司好きなら、一生に一度は大将からの手渡しで能登の幸をいただきたい。

出典:www.google.com 2021/6/10(木)

全てが一流のおもてなし。こんな素晴らしい店が金沢にあることを幸せに思う。何度行っても感動する。

出典:www.google.com 2021/5/17(月)

まさに、心のすし感激。西の弥助。日本一といってと過言ではない、森田一夫さんが握るおすし。ついに予約を取ることが出来たので、結婚記念日のお祝いに念願の初来店でした。今回は親父さんはご不在でしたが、お弟子さん達が、いつものごとく握られ、いろいろと声をかけてくれてとても嬉しかったです。心のこもった接客にも感動致しました✨写真もたくさん撮らせて頂きました。気さくにカウンターの照明のことを教えて頂き、上手く撮れたかわかりませんが、角席で貴重な体験をさせて頂きました。ありがとうございました。今回、握って頂いたメニューを、わかる範囲で一通り記録させて頂きます。まぐろのヅケ蒸し鮑イカの握りトロの炙り香箱ガニの雪もみじぐじの炙り白山煮はまぐりうなきゅうあおさの味噌汁小鰭蒸し穴子ネギトロ巻きここまでが、一通りの握り。追加でオススメをお弟子さんにお願いすると、『サーフィン』というのがあります。と言って、是非食べてみてくださいと、イカの軍艦にウニが載ったものをお出ししてくれました。本当にどのおすしも、今までの人生で食べた鮨の中で一番美味しかったです。そして、感動する心のすしでした。親父さんに会えるまで、親父さんにカウンターで握って貰える日まで、通いたいと思います。小松弥助の皆様、本当にありがとうございました。

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出典:www.google.com 2021/1/17(日)

予約の取れない金沢の名店。御歳88歳にして未だ現役の森田大将(2020年現在)が握る寿司は全国からお客様を集める。大将と話せるのがこの店の楽しみの一つになっているので、カウンターが人気。営業時間は、世の中の食事の時間とは異なる11:00から一回転目をスタートとなっているが、開始時間が多少前後して待たされても、悪評が立つことが無いのは流石の名店。スペシャリテのネギトロ巻きと鰻きゅうが有名だが、おかわりを聞かれた時は迷わずこの二つのうちのどちらかを頼むといい。電話はほぼ繋がらないので、お会計時に次回の予約を取って店を後にすることを強くオススメする。

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出典:www.google.com 2021/1/17(日)

1時に予約。３時間ほど電車を乗り継ぎ、5分前に到着したが。店の前の通路で40分待たされた。こちらの店は初めてだったので勝手もわからず、次の予定があるので、気を揉んだが、店からは何のアナウンスも無し。1日3回転されてるらしいが、ラーメン屋じゃないんだから、もう少しシステムを考えたらどうかと思う。店から予約確認の電話が何度かあったが、かけ直しても留守電ばかり。並んでいた客も時間が押すのはいつもの事だと言うし、最後に出てきたのは常連らしき夫婦だったが、また来れば良いだけなのに、意地汚く居座るのは常連として如何な物か？地元の常連にとっては当たり前の事なのかも知れないが、スタンダードではないし悪循環そのもので、2部以降は予約してもあまり意味が無いのかも。予約を取るのに常連風を吹かすのは構わんが、席についてまで吹かすのは鬱陶しいので止めてもらいたい。鮨は美味かったし、十数年ぶりに大将が元気に握っている姿を見れたのは嬉しかった。

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出典:www.google.com 2020/5/13(水)