静岡の天ぷら、衝撃の旨さ！
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てんぷら 成生の特徴
カウンター7席のみのコンパクトな新店舗で、目の前で揚げたてを楽しめます。
静岡の地産地消にこだわり、野菜や魚のおいしさを最大限に引き出す調理スタイルです。
魚や野菜が嬉しそうに扱われる、楽しそうな天ぷら揚げの様子が魅力です。
大将の気迫が伝わる素晴らしい天ぷら屋！油の使い方に見惚れた！一品目の旨みの詰まったクエのお刺身からスタート。スタッフの連携も素敵で阿吽の呼吸で流れる場が居心地が良かった。トイレを誰も使用していない時の扉が少し空いている状態も心遣いを感じた。些細な気遣いが随所にあった。食事後に大将が淹れてくれたお茶も美味しかった。
なかなか予約の取れない天ぷらの名店。日本全国から、そして海外からもここの味を求めて訪れる人が多くいるんですよね。お昼に伺いましたが、カウンターに８席のみ、一斉にコースが始まります。最初はお刺身やスープ。これだけでも実に美味しくて、お酒が進みました。そして天ぷらがスタート！その食材に合った衣の厚みや付き方、味付けがそれぞれ違って、一つひとつが最大限に美味しい状態で出していただいてると感じました。分量も多いのでお腹いっぱいになりますが、それでも美味しくてお箸が止まりませんでした！最後の甘味は、別の部屋に移動して、庭園を眺めながらいただきます。ゆったりと素敵な時間でした。またこんな貴重な機会があったら、お伺いしたいです。ご馳走さまでした！
訪問するたびに毎度出てきてくれる天然鰻。🤗普段はないらしいけれどここまで来るとほんと、毎回出てくるものだと勘違いしてしまいます💓途中にオンしてくれたご飯が合う！！🍚💝成生さんのアジも相変わらず最っ高でした✨✨✨✨🫠巨大鮑や揚げ✖️生の🌽も💓最高じゃないものがない🥺💖そして今まで頂いてきたモチ鰹の美味しさの概念を覆すモチ鰹を切ってる志村大将。（ほんと美味しすぎて唸りました🫠✨✨）大木のようなゴボウを切ってる志村大将（見た目ほんと、[木]！)金目鯛を唐辛子にくぐらせる志村大将（ほんの一瞬くぐらせるだけでこんなに香り・風味が変わるなんて初めて知りました😟✨）カニをペットのように扱う大将。(なんだかリアルで楽しかった🤣🦀）
静岡が誇る、日本一とも名高い天ぷらの名店。静岡ならではの魚介と野菜を、食材ごとに温度と揚げ時間を変えながら、一番おいしい瞬間で出してくれます。神社の庭を望む凛としたカウンターで、サスエ前田魚店の極上の魚や契約農家の野菜が、香りと食感のコントラストを伴って立ち上る体験は唯一無二。天ぷら観が更新される一軒です！
これぞ天下、日本一念願の成生さん。早めに着いたので待合のカウンターへ！ジャスミンのお花のお水が香り高くて最高すぎる！！ポスピタリティやばし。落ち着く空間。コース＋ペアリングをお願いしました。初手のとうもろこしから最高潮に美味い、、アジもエビも美味しすぎて昇天。ヤングコーンの髭が軽すぎて心の中で叫びましたwこんなに美味しいのか！！鰻まで出てきて驚き、鰻の天ぷら初めて食べました！ご飯と一緒に食べて鰻丼ww天むすも過去最高にうまい！！！〆のご飯も全種類＼＼\\٩(๑`^´๑)۶//／／wwさつまいもも過去一美味いのでは？？！？皮の香ばしさがさつまいもの甘さを引き立たせてる！！マジで腹パンです笑笑、幸せすぎた、、、。
天ぷら成生さんが素晴らしいということで、静岡まで行ってきました。周りも歴史的に重要な場所に佇む絶品天ぷら料理のお店。地元などの旬の食材をふんだんに使った天ぷらが楽しめます！写真のとおり、全てが映えるだけだけでなく、味も確かです。とりわけ、最後の〆の天丼が最高！県外からも行ってみる価値ありです。
English notation is also below!!食べるの大好き🦍です！🦍 loves to eat!移転後、初訪問。だいぶお久しぶりの成生さん。当時もめちゃくちゃ美味しかったが、更に凄いことに。地元で採れる野菜、魚の旨味を最大限に引き出す技術。素晴らしすぎます。天ぷらの1品目、えぼ鯛で一気に心を持っていかれ、さつま芋まで夢心地でした。今回は、〆を3種類いただき終了。今回の内容・新玉ねぎのスープ・はた・剣先イカ 鰆・えぼ鯛・スナップエンドウ・アオリイカ・蓮根・小さいイカ・甘鯛・牛蒡・鯵・新玉ねぎ・赤むつ ネパールの山椒・蛤・太刀魚の子供・さつまいも・天丼・天ばら丼・天茶漬け・干し柿のジェラート・テネグリップ幸せな時間でした！ご馳走様でした！！This was my first visit since the restaurant moved.It's been a while since I've been to Seiyu.It was delicious back then, but it's even more amazing now.Their technique brings out the best flavor from locally grown vegetables and fish. It's amazing.The first tempura dish, the ebo-tai, stole my heart, and even the sweet potato was a dream come true.This time, I finished off with three different dishes.What I had this time・New onion soup・Sea bass・Swordfish, Spanish mackerel・Ebo-tai・Snap peas・Bigfin reef squid・Lotus root・Small squid・Sweet snapper・Burdock・Horse mackerel・New onion・Red cod, Nepalese pepper・Clams・Baby hairtail・Sweet potato・Tempura bowl・Tempura rose bowl・Tempura chazuke・Dried persimmon gelato・TenegripIt was a happy time!Gochisōsamadeshita!!
肉厚の魚介が衝撃的に旨い！日本を代表する天ぷら！静岡駅から車で10分、GOLD AWARDで天ぷらの百名店の「成生」を訪問。お誘い頂き平日の12時にお伺いしました。美しい庭園を望むカウンターで頂きます。メニューの最初の天ぷらのメバルから度肝を抜かれました！大根おろしたっぷりの天つゆでそのままだと熱くて食べれないメバルを頂くのです。こんな食べ方初めてで衝撃的に美味しかったです。天つゆに大根おろしをたっぷり入れて準備してと言われた理由が後でわかりました。鯵やカサゴ、白甘鯛に蛤、巨大な赤座海老とサスエ前田魚店の地物の食材のレベルの高さもありますが、火入れが完璧でとても旨かったです。こんな肉厚な魚の天ぷらは他で食べた事無いですね！野菜も2時間火入れしたさつまいも、縦切りの蓮根、巨大な牛蒡、全部旨かったです。〆の天丼含めて最後まで美味しく頂きました。【本日のメニュー】①芽キャベツとカリフラワーのすり流し②鰆③剣先イカとエボダイ④メバル（天つゆとおろしをたっぷりつけて)⑤インゲン⑥蓮根、鰹節と共に⑦アオリイカ⑧ カサゴ⑨蛤 山葵とお醤油で⑩ ゴボウ⑪ アジ⑫ 白甘鯛⑬ サラダ⑭ 新玉ねぎ⑮ 百合根⑯ アカむつ⑰ 赤座海老⑱太刀魚⑲ さつまいも⑳ 天丼別室に移動して㉑キンカンのジェラートと水出し茶とほうじ茶。
1.5年ぶり移転してからは初めての訪問。新幹線の静岡駅から遠くなってしまったが雰囲気や部屋からの景色、待機部屋など全てがかなり良くなっていてよかったです。採れたての鰆のぶつ切りや生の桜海老、朝採りの野菜など地の利をフル活用した美味しい天ぷらの数々が出てきます、特に野菜の天ぷらは最高に美味いです。個人的好みとしては新留さんの方が美味しいかなとは思いますがどちらも甲乙つけ難いです、ただ新留さんが麻布台に移ってからはコスパでは圧倒的に成生さんがいいです、これだけ食べてコースだけだと35,000くらいです。静岡に来ないと食べれない物もあるので一度は訪れてみる事をオススメしますが予約難易度はかなり高めです。
| 名前 |
てんぷら 成生 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
054-295-7791 |
| 営業時間 |
[月火水木金日] 12:00～14:30,18:00～22:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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縁あって訪問が叶う。日本一とも称される天ぷらはもちろんですが、何よりその設えと環境の素晴らしさに深く感動すること間違い無しです。まず店内に一歩足を踏み入れた瞬間から、引き締まった美しい空気感に圧倒！厳かな風格が漂う佇まいでありながら、中に入ると不思議と心がすっと落ち着く、洗練された静謐な空間が広がっています。計算し尽くされた照明に五感を心地よく刺激する静寂、そしてカウンター越しに広がる景色が、これから始まる食事への期待感を最高潮に高めてくる。大将が食材と向き合う舞台…その張り詰めた緊張感と、口に入れた瞬間の感動のギャップが堪りません。静岡の豊かな自然や風土を、この特別な空間ごと五感で味わい尽くすような、唯一無二の贅沢な環境です。器の一つひとつ、お部屋の温度感、五感に触れるものすべてにこだわりと美学が感じられました！中でも個人的に感動、特に印象に残ったしたメニューは身と骨を上手に分けて提供された稚鮎。実は『超ふっわふわ』で骨は『超さっくさく』でした。激甘のスイートコーンに朝採れたてのヤングコーン、鰻天も最高でした。それと〆で選べた『天ばら』という、こまかくしたかき揚げをご飯と合わせ、味付けもしたもの。人生で初めて食べましたがこれが美味しくて美味しくて堪りませんでした。これだけでも食べにきたくなるようなクオリティーでした。※〆は天茶、かき揚げ丼、天バラから好きなだけ選べるスタイルのようでした。超一流店でありながら決して敷居の高すぎる圧迫感はなく、大将やスタッフの皆様の温かいおもてなしのおかげで、リラックスして最高の時間を過ごすことができました。美しい景色を眺めながら、油の弾ける心地よい音に耳を傾ける……。この上質な環境で過ごす時間そのものが、何よりのご馳走だったと言えます！この雰囲気は唯一無二。レストランという域を超えた極上の空間と時間を体験させていただきました。特別な日に大切な人と訪れたい、人生最高峰の空間です。静岡まで遠征した価値ありでした＾＾