金沢の隠れ家で味わう、こしのあるおろし蕎麦。
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やぶけんの特徴
店員のお婆さんとの楽しい会話が魅力です。
薄味ながら蕎麦の香りがしっかり感じられます。
近江町市場近くのこじんまりとしたお蕎麦屋さんです。
腰のある10割そば、追加トッピングの辛味大根、濃い出汁つゆ、金沢の街中で本格的なそばを食べられるとは思わなかったので、感動！デザートのサービスつき！メニュー的には、夜に居酒屋のある呑める蕎麦屋感が強く、インバウンド向け英語メニューも豊富でした！
最高です。本当に美味しい手打ち蕎麦。例えるのは失礼ですが、食べ歩いた今庄の越前蕎麦と同様の老舗の味わいでした。麺は太めですが、食べやすい柔らかさとコシがあり、つゆはその麺に合う出汁がよく効いたマイルドな味わいです。優しいおばあちゃんが切り盛りされています。少し時間はかかりますが、蕎麦もサイドメニューも丁寧に調理されて提供してくれます。お店は小さな規模で1〜2名でしか利用できませんが、慌ただしさは無く美味しい蕎麦を味わえます。食後に出てくる蕎麦がき？のプリンも素朴で甘くて美味しい。何度もこっそり通わせていただきます。
出張で時間ができたので昼ごはんに立ち寄りました。駅からレンタル自転車で10分ほど…ラッキーなことに並ばすに入れました。おろしそばの大盛りおろしは辛味が美味い、そしてそばは手打ちでコシがたまりませんでした。
2025年7月出張先､検索からの訪問です🚶金沢駅から20分くらい歩くのかぁ…💧で､悩みましたが1時間以上余裕がありましたので「行こう！」ってことになりました笑途中マップ頼りだったため､路地の侵入に迷いながら12時前に到着🚶6席カウンターに着席🪑皆さんのカキコミ通り10席ありませんね😅座れてラッキー🤞注文はおろしそば（大）1000+200麺のコシがあり､いかにも自家製麺🙂おろしは､辛めにしてもらったので、インパクトがある辛味で汁にちょうどいいお味でした♪小鉢に昆布と煮豆が付いてて食べてる途中にちょうどいい感じ😋食べ終わるタイミングで自家製蕎麦がき（？)少し甘いデザートと､そば湯をいただいて､ごちそうさま！満足でした♪
おろし蕎麦は辛味の選べる大根！そしてこの後には蕎麦湯とプチデザート付♪カウンターと2名がけのテーブルが１つ。大人数ではおすすめできませんが、フラッと入るのにピッタリ♪おろし蕎麦は1000円ピッタリでした！
街中にひっそりと佇む蕎麦屋さん。優しいおばあちゃんが出迎えてくれます。海外からのお客さんも多い中、英語で対応しているのがなんとも可愛らしい。手打ちそばなので、コシがあり、そばの香りが楽しめました。特に極太そばのほうは、はじめての食感でした。だしつゆの濃さもちょうど良く、そば湯も最高に美味しかったです！昆布豆や、小さなデザートも付いてくるので、コスパ良いと思います！
花見をしながら街中を散策していたら発見。発見したときは営業時間前だったので、先にほかの場所で行きたいところにいってから空いてたら入ろうということに。散策し終わったので、戻りに寄ってみたら、偶然に席が二つ空いているではないか。カウンターに着席できた。後から入店しようとした人は何組もお断りされてたので、どうやら運が良かったようだ。花見といえばビアーということで、エビスをお願いしました。プハーっとおいしい。で、メニューを見てると、なかなかそそるじゃないかと。山椒のにしん煮とだし巻き、板わさを注文。友達はおろしそばを注文。あとで、ガスエビ唐揚げとそば味噌も注文。料理はしっかり味わえておいしいです。そばはそばの風味がしっかりしてて、おいしい。自分は、かき揚げそばで締めることに。温かいそばでおいしい。また機会があれば来たいお店です。
金沢で一番美味しそうな蕎麦屋と見込んで夕方の時間に訪問。開店時間まで待って入店しました事前にメニューを見ておいたので、十割そば+おろしを追加で注文しました厨房を切り盛りするご主人と、そのお母様が切り盛りするお店でほっこりしますそばはぶっかけタイプで、水分がやや残るため水気は多め。その為早めに頂くのが礼儀かと思いましたのでそそくさと撮影やや太めで食感もむっちりしてるまた、おろしが乗っているので蕎麦の風味だけを楽しみたいという場合は通常通り頼んだ方がいい！合わせるつゆはカツオ強めの濃縮な感じ。カエシを寝かしたような熟成感があります。先出したように辛味大根おろしで蕎麦の風味が弱くなったので、追加で普通のもりそばも追加注文！こちらは細打ちで香りは十割そばよりほんの少し弱い程度。水切れが良いので先程より水分は少なく感じます（十割ももりで頼めば良かったと改めて後悔）蕎麦湯はさらっとしてるけど濃い！美味い！デザート代わりのあっさりした葛そばみたいなものも出てきて満足度は高い!実は蕎麦前にビールと板わさも頼みましたがこちらもオススメ！帰る時にはカウンター6席、テーブル2名席が外国人で埋め尽くされていました笑ランチで行くのがお得な気がする！
店員のお婆さんがとにかくいい人で会話がたのしかった蕎麦もしっかりした味で大満足でした席数が少ないので列んで待つことは仕方ないと思います待つ価値は、十分にあります。
| 名前 |
やぶけん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-2830-9448 |
| 営業時間 |
[水木金土] 11:30～14:30,18:00～20:30 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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こしのある風味豊かな蕎麦にカラッと揚げた野菜のかき揚げがとても美味しかったです麺は普通の蕎麦より平たく、不揃いなところがいかにも自家製で、味が濃すぎないつゆと絡んで上品なお味でしたカウンター6席くらいと小さいテーブル席がひとつあった気がしますが、かなり狭いので待つかもしれません我々は平日のお昼過ぎ、ちょうど空きがありすぐに席につけてラッキーでした回転は早そうだったので、待つ価値は十分あると思います荷物置きがないので抱えて食べるのがちょっと不便でしたお会計は現金のみでコード決済はできませんので注意！