名店の海苔蕎麦と懐かし佃煮。
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(有)ふる里の味すみげんの特徴
昔懐かしい商店街にある、海産物の乾物専門店です。
手打ち蕎麦はコシが強く、各メニューが見事にハーモニーを奏でます。
昆布や佃煮など、伝統の味が楽しめる素晴らしい食材が揃っています。
めずらしいつゆまで冷たい夏限定のお蕎麦。乾物屋のこだわり出汁に胡麻が薫る『冷やしかけ胡麻トマト蕎麦』これ以外にも『冷やしつけ胡麻トマト蕎麦』や『冷やしにしん蕎麦』もあります。もちろん通います👍
嘉永年間創業の老舗海産物商。角源。北前船。香り豊かな地のりそばとかつおぶし飯を頂きました。日替わりの3品も付いていて、とても美味しかったです。出汁のテイスティングも趣しろい。水がとても美味しいと思いました。
昆布と山椒の佃煮小さい頃は好きではなかったが今食べると、懐かしくもあり旨く思うのは大人になった証拠かな!?(笑)
小松の名店！のオーラがぷんぷんする佇まいの角源と書いて、すみげん さん。北前船の昔からやってますよー、というかんしです。昆布などの乾物のラインナップもさることながら、店の中で目立っているのが、なにやら怪しい桶。この中には糠漬けされたイワシ、ニシンが！そう、このお店の名物、魚の糠漬け。ほかにも、これは福井県でしか売っていないらしい、フグの肝の糠漬け！という命知らずの珍味もあります。あと、昼間はお蕎麦も出しているようで、ニシン蕎麦もラインナップ。このニシンの煮物を買ってかえりましたが、絶品でした！また来たい名店です。
昔懐かしい商店街、その一画。ランチ美味しかったです。ご飯の量が少なかった。（私見です）蕎麦は手作り、切れてない麺も〇小鉢も良かったです。
海産物の乾物を扱うお店です。紫蘇の実、昆布の佃煮、河豚の麹漬、焼き海苔を購入しました。常温でも保存ができ、ご飯のお供にぴったりです。価格帯もそれほど高いわけではないので、お土産に良いと思います。駅ナカのショップでも販売されていますが、ここまで来た方が種類が多くて良かったです。
昼に手打ち蕎麦を食べに行きました冷かけごまトマト蕎麦 1,045円かつおぶし飯セット 495円蕎麦は細くてもシッカリとしたコシがあり、わたし好みなな蕎麦でした。今度は、蕎麦と出汁を楽しむため「ざるそば」を食べようと思います蕎麦、ウマイですよ(^^)
私は口には合いませんでしたがご主人の接客は物腰が柔らかくとても素晴らしいです！ざるそばと言えば麺がきゅっと冷えている位がおいしいと思うのですが、ぬるかったです。ぬるいのはそばの香りを感じれるためその温度にわざとしてるのかと思っていましたが自分にはわかりませんでした😅ご主人の接客☆5です！^ ^
昔からの美味しい味。色んな佃煮があって買うのも楽しめる。夕方にちかい時間帯に行ったけど商店街全体が閑散としていて淋しかった。
| 名前 |
(有)ふる里の味すみげん |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0761-22-4214 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 9:30～17:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒923-0924 石川県小松市三日市町１０−１１−２ 9番地 |
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地海苔蕎麦セット、蕎麦屋では食べられない深みのある出汁と漬け汁と、風味高い海苔が非常に良い蕎麦でした！！食前に出汁がててきたり、アイスがあったりと、少し差別化された感じが◎乾物、佃煮専門店なので当然、関連商品も品数多く、スーパーとは全く違う価値があります!