京都・宇治で味わう、細い十割蕎麦。
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しゅばくの特徴
細めの十割そばは、こしがしっかりして美味しいです。
京鴨せいろは、柔らかい鴨肉が絶品でした。
立地は京阪宇治駅近く、観光帰りにぴったりです。
人気店の様で並んでいても回転率をあげるのに相席とかもなく、ゆったりとした雰囲気。カウンター席で美味しいお蕎麦をいただきました。隣に座る口うるさい男性客に対しても親切な接客されていて、関心しました。 宇治川沿いでいただくお蕎麦らしく上品な味でした。
土曜の13時過ぎに訪問、特に行列はありませんでしたそば前の酒肴は、ほやこのわたやめふんなどの珍味やそば味噌など簡単なものが中心で温かい肴はありませんまずは「めふん」(350円)とビールで一杯しっかりした塩気があり、日本酒のほうが合いますね蕎麦屋さんでこの量で350円は安いと思いますそばは、オリジナル？の「冷やしたぬき」(1300円)をこれは刻みきつね、あげ玉、白ネギがのったざるそば仕立てのもの。お蕎麦は十割にしては細めで、まずは蕎麦だけ一口いただくと香りは控えめですが蕎麦の味はしっかりとしていて、のど越しがとても良い。そばつゆは鰹と昆布のバランスが上手に取れていて甘み控えものちょうどよい塩梅。冷やしたぬきとしては、刻み揚げはサクサク、タップリの白ネギがしゃきしゃき、揚げ玉がカリカリと食べていて楽しい食感。ついてくる黒七味をぱらりとかけても美味しいです。そば湯は挽きが細かいそば粉でとろっとした感じ。つゆもたっぷりあったので最後まで美味しくいただきました。
平日でしたが紅葉の見頃でちょうどお昼時だったので、外のウェイティングシートに名前を書いて１時間ほど待ちました。十割蕎麦をざるでいただきました。最初はつゆをつけず、添えられていたお塩で味わいました。細くてコシのあるお蕎麦は香りも良く、大変美味しかったです。わさび代わりの辛味大根も良く合いました。(普通にわさびの付いたざるそばもありました)蕎麦湯も濃くて良い風味でした。席数もそう多くはなく、静かで落ち着いた雰囲気のお店なのでゆったりと食事ができ、急かされる感じもありません。私たちは外で大勢待っておられるのが気になっていたので食べ終わるとすぐに出ましたが、ゆっくりされている方もいて、良くも悪くも待ち時間が長くなることに納得しました。
平日の14時頃来店ですんなり入れました。お蕎麦めちゃくちゃ美味しかったです！つゆも！めふん、という珍味（酒の血あいの塩辛）もおいしかった！しかも観光地なのに良心的な価格でお店の方もみなさん感じ良くて本当によかったです。また絶対行きたいです。ちなみに器は朝日焼でした！
宇治に来たので気になっていたこちらへ。⚪︎ざる⚪︎かやく御飯⚪︎純米吟醸 喜久酔(半合)を注文。そばはエッジが効いて細く綺麗に揃っていて美しい。まずは何もつけずにそばだけいただくと口の中にそばの風味が広がる。結構コシがあり歯応え、喉ごし共に素晴らしい。次につゆをつけてみると、そばの風味を損なわない甘味を抑えた上品な味わいに。そこに冷酒を流し込む・・・粋な日本人になった気分。かやく御飯は優しい味わいで美味い。最後にそば湯を飲み至福のひと時だった。
蕎麦は細いタイプ。ツユはキリッと辛めのもの。薮系でこんなつゆのところがあった気がする。個人的にはカエシが甘くて濃いツユが好みだが、この日の強烈な暑さや蕎麦とのバランスなど様々な理由で、こういうのも良いなと思った。美味し。
<価格>少し高め～2,000円程度<店舗>石臼挽きの手打ち十割蕎麦と地酒のお店。駐車場なしテーブルありカウンターあり<店員>愛想良し安心感あり<料理>福井県丸岡産や北海道産の蕎麦を丸抜き（殻を取った状態）にした自家製粉の石臼挽き手打ちそばを提供。<味>冷やしそばから辛味大根おろしの大盛りを注文したしましたが、個人的に好みではない細切り麺のお蕎麦でした。
十割蕎麦は、店によってはボソボソしてることもありあまり食べなかったのですが、こちらのはとても美味しい。十割とは思えないほど白いし細いのに、蕎麦の香りも歯ごたえも大満足。辛味大根もいい味を出してました。そして、たっぷりの蕎麦湯。こちらも濃くておいしすぎて、全て飲み干してしまったほど。あとから見たら、そうかー、有名店だったんですね。評判以上だと思います。
京都の宇治観光。目的はやはり平等院鳳凰堂。その前に腹ごしらえをしようと食べログ百名店であるこちらでお蕎麦ランチ。平日だからか行列もなくスムーズに入れました。注文はざるそばとかやく御飯。お蕎麦は十割蕎麦です。十割蕎麦なのに綺麗な細切り。美しい。お汁は北海道利尻産の天然昆布と鹿児島県薩摩産の鰹節を使用。舌触りが良く、シンプルにとても美味しいお上品なお蕎麦。かやくご飯はにんじん・牛蒡・油揚げ・鶏肉が入った醤油が香る炊き込みご飯。優しくも旨味のある味わいで、何杯でも食べたい、丼でいきたい、そんなおいしさ。落ち着いた雰囲気も良く、宇治観光の良い思い出になりました。▽--------------------------▽○店名: しゅばく○食べログ評価3.69(2025/03/13時点)○宇治駅徒歩10分○予算¥2,000/1人○京都府宇治市宇治東内13-1○営業時間11:30〜15:00※定休日:月金※決済手段:現金、QR△--------------------------△【予約可否】予約不可【オススメ利用シーン】友人、同僚、恋人、家族【混雑状況】平日木曜日13:30時点で満席率6割ほど。スムーズに入れました【注文】◆ざるそば¥1,200◆かやく御飯 ¥330
| 名前 |
しゅばく |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0774-22-5470 |
| 営業時間 |
[土日火水木] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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平日の1時過ぎにお伺いさせていただきました混雑もなくすぐ座れました落ち着いた雰囲気がすごく良いです外が寒かったので温かいお蕎麦が食べたくて、水菜とおあげの辛味みぞれそばをいただきましたとても美味しかったですかやくご飯も美味しかったテーブルにある手書きの周辺案内図がとても可愛くわかりやすく書かれていて素晴らしいまた行きたいと思いましたごちそうさまでした😊