名古屋・錦で味わう、すっぽん料理と鮨の極み！
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冨すしの特徴
錦三丁目で62年の歴史がある寿司屋の名店です。
69℃で4分蒸す海老が甘さを引き立て、美味しさを実感できます。
高級感あふれるおまかせコースがランチでお得に楽しめます。
名古屋・栄にある 冨すし さん。創業60年以上の老舗鮨店。現在は三代目大将に代替わりし、カウンターや個室で本格握り鮨や季節の一品料理を楽しめます。特別なおまかせコースや、すっぽん料理などもあり、接待や記念日ディナーにもぴったり。ひと口ごとに、幸せを感じる時間。大将の丁寧な所作を眺めながら、ゆったりと流れる空気に包まれるひととき。ああいう時間、だいすきだなぁ。きらきらのうにいくら丼は、まるで宝石のよう。味も見た目も、五感で楽しめる贅沢な一皿でした。また美味しいお鮨をいただきたくなったら伺いたいです♡
某お寿司屋さんで「プライベートで行くお寿司屋さんを教えてください」って聞いて教えてもらったのが冨すしさん。それからもずっと「錦1美味しい」ってまわりに聞いてて気になっていて、やっと今年の初めに行けて、素晴らしく、今年、2回行けました！ことあるごとに行きたいです！笑 いつも楽しい時間ん過ごさせていただいていて、完璧な外食体験です。素晴らしいお店。錦でこのクオリティでこの価格。すごい、お寿司はさることながら、接客、ドリンク（氷とか、、すき、、笑）、ぜーんぶ最高です！
日本のど真ん中で老舗の江戸前鮨を堪能☆名古屋・錦の地で60余年続く地域の鮨屋として親しまれてきた【富すし】は、令和2年に3代目へ代替わりして、お店も大幅リニューアル☆錦の駅ビルながら、昭和の雰囲気漂う庶民派のお寿司屋さんから店内はカウンター6席の高級鮨店へと大変貌☆3代目店主・高井康行氏は、愛知県内の割烹や懐石料理店で20年間、鮨と創作和食を中心に腕を磨いてこられました☆今回は、富すしさんをこよなく愛する、名古屋のグルメな方の貸切会にお呼ばれして、初訪問しました(´∀｀)♪◯お料理と鮨コース☆車海老、舞茸、胡麻酢☆藁焼き鰹のたたき、バルサミコ、溜まり醤油和え、ホワイトパール新玉ねぎ☆秋刀魚の炭火焼き、新銀杏☆仙鳳趾（せんぽうし）牡蠣の南蛮揚げ☆蛸の柔らか煮、カンボジアの生胡椒☆いくらの小丼◎昆布〆ヒラメ◎剣先イカ☆鱧と松茸の土瓶蒸し◎鰆の藁焼き◎生秋刀魚押し寿司◎赤身◎中トロ◎車海老◎雲丹◎穴子☆赤だし◎巻き寿司◎いなり寿司☆玉☆自家製みろくアイス、ドラゴンフルーツ□生ビール□播州一献 ひやおろし純米吟醸無濾過原酒□二兎 純米 萬歳 70□ハイボール会計¥23,800コースは料理からスタートしてその美味しさに、思わずここは日本料理屋かと錯覚してしまう美味しさ(´∀｀)♪最初の料理でガッカリするお店も有りますが、こちらは鮨へ行くまでの満足感はお値段以上❗️お鮨は先代からの江戸前寿司を継承しながらも、独自の研鑽された技が入り、店内雰囲気そのままに、ハイレベルな江戸前鮨を堪能しました(´∀｀)♪最近は身近なグルメの方々から冨すしさんの評判を聞いていて、その理由にガッテン❗️店内はカウンター6席ですが、貸切会で楽しむには、大将と程よい距離感で美味しいコースを堪能出来ました♪ランチはハイコスパで人気♪夜は料理と鮨コースで大満足(^^)♪後は夜のすっぽん付きのコースが有るので、そちらのコースも気になります(´∀｀)♪５年目となる３代目冨すしさんは、これからの伸び代にも期待感が持てるお店でした☆ご馳走様でしたm(__)m
初めての冨すしさん。ランチで伺いました。ランチは水曜と土曜日のみ。カウンター6席。おまかせコース9900円サクラマスタコからあげ車エビ､あすぱら､きゅうりもずく寿司さより三河湾生トリ貝長崎県アジ茶碗蒸し桜えびのせ静岡差青のりの餡(中には蛍烏賊)寿司宮城県塩釜まぐろ中とろ佐賀原産コハダあなごミニ丼 甘海老 いくら うに海ぶどう入りとろたたまご愛媛県松山揚げいなり寿司デザート(抹茶寒天､黒糖アイス､いちご)追加しまあじ剣先イカ平貝金目鯛優しい大将でした。これだけ食べてお酒も飲んで15000円ほど。いなり寿司は特に感動しました。他のいなり寿司とは全然違う。松山揚げ使ってるから😍またランチ行きたいです。
名古屋栄錦のど真ん中にある、冨すしにうかがいました。赤酢を使ったシャリは、ネタを引き立てる感じの優しさを感じました。お鮨は、バランスが良くてとても美味しい。サービス面も文句なし。数年後には、東海エリアを代表するお店になっているかも。水曜日土曜日のみのランチコース（９９００円）前菜盛りのどぐろ焼き・新物祖父江銀杏焼き能登半島産岩モズクシャインマスカット・イチジク・子持ち昆布・クリームチーズ・カボスゼリー蛸柔らか煮の素揚げシャンパン飲みたくなります。大将の料理の実力がわかる前菜でした。ブラボー。日本海産スズキ（にぎり）→いきなり柚子胡椒ワサビです。剣先イカ（にぎり）島根産どんちっち鯵（にぎり）松茸とキンキと海苔の茶碗蒸しボストン産生本マグロ１８０キロの赤味（にぎり）ボストン産生本マグロ１８０キロの中トロ（にぎり）コハダ（にぎり）車海老（にぎり）対馬産穴子（にぎり）甘エビたたき・利尻産ウニ・いくらの小丼玉子と胡瓜と穴子の太巻き汁だく稲荷浅利の味噌汁玉デザート。
錦にある高級お寿司屋さん！すっぽん食べれる！普通に美味しい！
うまい。うまい。うまい。至福の時間。お酒も鮨もサイコーでした。割烹要素が強いとこが自分的にはサイコーでしたぁごちそうさまでした。
本日は初めての冨すしさんと言うことで、すっぽん料理と寿司のおまかせコースでご予約させて頂きました。おつまみ車海老とそうめん長崎県産いさきホタルイカ沖漬け湯葉と雲丹すっぽん焼き揚げ小鍋茶碗蒸し渡り蟹とスナップエンドウ握り巻物デザートコスパが凄くよくすっぽんも美味しかったです品数も金額の割に多く中々お腹も膨れて大満足です！コースと別で食べていないネタもお願いしたら作っていただけるとのことでより多くのネタも楽しむことが出来るかなと思います。是非また来店したいお店です。ご馳走様でした。
とても美味しいです！！握りよりも1品料理が私は好きだな〜と思います。握りももちろん美味しいですよ❤︎臭みは全くなくさっぱりとした旨み系。ここのエビの握り方すきです🦐つまみには大将の丁寧さ繊細さを感じます。ありがとうございます。と心の中で思えるお料理です*ˊᵕˋ*
| 名前 |
冨すし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-971-5760 |
| 営業時間 |
[月火木] 18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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