名古屋の上海蟹、至福のひととき！
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Joe’s Kitchenの特徴
名古屋で最高の上海蟹が楽しめるお店です。
化学調味料を使わない丁寧な中華料理を提供しています。
ミシュラン星を獲得した実力派シェフが贈る一品です。
上海ガニを食す。食べるところはわずかで手間がかかるが、店員さんの指示のもと剥いて食べた。ワインに合う。渡り蟹のような味。私としては前回食べた伊勢海老のほうが絶賛おすすめ。
友人に紹介されて伺わせていただきました！全てが繊細な味。一口ひとくちが驚きの連続でした。中華の概念が変わりました。お値段にそぐわぬお味で大満足ですまた、期待と思います。
名古屋で上海蟹といえばこちらナチュールワインも揃ってます。
ミシュラン星獲得したお店「ジョーズキッチン」さんへ。丸の内にあります。パーキングは少し歩けばいくつかあります。お店は一階にありますが、奥に赤い扉がありそちらを開けると店内です。初めて行くとまずわからないです。店内はテーブル三つでした。高級感も少し漂う雰囲気でいい感じのお店でした。コース内容はサザエの冷製冬瓜、干し野菜と牛肉鱧フカヒレオマール海老名古屋コーチンチャーシュー炒飯紹興酒のアイスでした。サザエの冷製はサザエを一度取り出し細かく切り分け、しっかり味付け冷やした、とても美味しいものでした。冬瓜の器に入ったスープは見た感じのインパクト大で、代謝アップの身体に良いものだそうです。味も優しくしっかりした味わいで絶品です。鱧は特製ソースにつけて食べるのですが、食感、味共に抜群です。フカヒレは大きくて食感も良く美味しかったです。オマール海老は味付けがかなり絶品で食べたことの無い美味しい味付けでした。名古屋コーチンの唐揚げは、唐辛子と煎った感じで、大きな輪切り唐辛子は辛味を抜いてあるとの事で、食べるとこれまた絶品。バリバリとした食感で味もしっかりついていて最高です。チャーシューはまず目の前で吊るされたものを見せてくれて、中で切り分けしてくれます。これも美味しいです。炒飯は本当に至ってシンプルな味付けですが、パラパラで美味しかったです。紹興酒のアイス紹興酒の匂いが個人的に苦手でパスしました。全部さすがミシュラン星獲得といった感じで、満足いくコースでした。店員さんも写真撮るときなど、食材を持ってきてくれたりとても優しい方々でした。ご馳走さまでした。
素晴らしいお店です✨✨シェフがものすごく丁寧に仕込みをしていて、優しい中華です。トリュフとかキャビアといった食材は使用していませんが、フカヒレなど中華の高級食材はあり、それがまた最高(^^)ワインはナチュールがメインです。マダムにお任せしてもいいかも。その他は紹興酒など、色々あります。秋から冬にかけては上海蟹コースがあります(^^)上海蟹を取り扱うお店は増えてきていますが、ここは別格！！活きた状態を蒸して、雄雌の食べ比べができます。（食べ比べは時期によるかも）予約も、取りにくいけど全く取れないわけではないので、是非行ってみてほしいお店です。
丁寧な仕事のシェフ及びスタッフの接客に感動すら覚えます。毎年予約が取りにくくなるので、訪問時に次の予約を入れていきます。
フカヒレとカラスミビーフンが絶品でした。
自分のためのご褒美としては 年に何回か行けたら本当に幸せに思う 中国料理のお店です。 シェフが真心込めて作ってくださるお料理の一つ一つ そして優しいマダムの解説など アットホームで一人一人のお客さんを本当に大事に迎えてくださるのが何よりのおもてなしとお料理の素晴らしさです体が喜び心は嬉しいと思う 食事をしたい時に私はこの店に行きますカジュアルな中華店ではありません。 大事な人とぜひお出かけ下さい。
予約はなかなか大変ですが、名古屋で一番最高の上海蟹が食べられます。
| 名前 |
Joe’s Kitchen |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5487-9128 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内３丁目９−１９ 正起ビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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山形県産うるいと富山のつぶ貝の一皿から始まり、紹興酒で味わいを引き立てます。フカヒレは気仙沼産ヨシキリザメを使用し、旨味がしっかり感じられる丁寧な仕上がり。北海道産ホタテと春雨、ニューカレドニア産天使のエビのガーリック炒め、山口県産鮟鱇、京都産イノシシなど、どれも素材の良さを生かした料理です。自家製カラスミの焼きビーフン「黄金ビーフ」も絶品で、紹興酒のアイスで締めるデザートまで、全体を通して満足度の高い食事でした。