名古屋名物！
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味仙 矢場店の特徴
台湾ラーメン以外にも美味しいメニューが豊富で、何度でも通いたくなる味です。
店内は広く活気があり、回転が速いのでスムーズに入店できました。
2025年12月の平日夕食で訪問。私が20代の頃、30年前から利用しているお店で、味仙の店舗の中では一番美味しい料理を食べられると判断しています。私の知人ともコンセンサスなので、名古屋めしを求めて「どの店舗でも良いので味仙に行ってみたい」という方には、矢場店訪問をお勧めします。味仙と言えば台湾ラーメンが代名詞。名古屋の激辛中華と言えば四川も有名で「辛さの奥に旨味が隠れている」とコメントする知人が多くいましたが、四川はそんなことないと思う反面、味仙のラーメンは真に「辛さの向こうに旨味があるな」と思います。今回はホルモンラーメン780円も食してみたところ、台湾ラーメンより辛い味付けでした。訪問するたびにアサリ炒めと青菜炒めをオーダーします。青菜炒めは大体いつも同じ味に仕上がってますが、アサリ炒めは時に塩辛さが強すぎたり、料理の仕上がりにかなりのバラツキがあります。ランチや夕食時には並んで入店するお店になりましたが、オーダーしてから提供されるまで５分ほど、本質的には活気ある街中華だと思います。
矢場味仙に行ってきました。まず一口食べて感じたのは、ニンニクのパンチ力が段違いということ。がっつり効いていて、食欲を一気に加速させてくれます。台湾ラーメンは今までいろいろ食べてきましたが、ここは別格。辛さもニンニクも中途半端さが一切なく、輪郭がはっきりした味で、ただ辛いだけじゃなく旨みがしっかりあります。スープと麺の相性も良く、箸が止まりません。サイドで頼んだ青菜炒めも最高で、シャキシャキ食感と絶妙な味付けがラーメンの合間にちょうどいい。全体的に満足度が高く、「また食べたい」と素直に思える一軒でした。
名古屋飯の代表格店に行ってくるんや！！ということで「矢場味仙」さんへ平日の夕方並び無しで入れてラッキーでしたね。とおされた席は円卓テーブルで相席になりました。注文は着席と同時にするのが吉レモンチューハイ、手羽先、台湾ラーメン(辛いやつ)を。手羽先は1分もたたずに運ばれました。辛いものを素手で食べる勇気がないので、お箸を使って食べました。まぁピリ辛ですね。軟骨部分まで辛さが入っているのは良い。台湾ラーメンは、いつも食べ方を少しでもミスるとせき込むという罠があるので慎重に…今回も無事何度かせき込みましたが美味しくいただけました。唐辛子、ニラ、肉ミンチ、ニンニクと色々な食感が混ざって良いですねーこの部分だけ別皿で出してくれないかなー観光客ももちろんのこと、地元民も愛する味仙に久しぶりに行けて良かったですごちそうさまでした。
平日18:00頃訪問一階席が8割埋まっていましたすぐに着席台湾ラーメン 850円青菜炒め 830円ニンニクチャーハン 990円ハイボールを注文青菜炒め、ニンニクチャーハンなんと30秒ほどで到着！！めちゃくちゃ早い🤭安定のおいしさですねー特にニンニクチャーハンは格別に上手い！お値段が立派なのが少し・・・台湾ラーメンめちゃくちゃ辛いけど本当にあと引くうまさです。サイズ感が小さめで他のものも食べれるので◎さすが名古屋を代表する店です！また来店したいと思いまーす！
休日のランチ時間に「矢場味仙」さんに行きましたお店の場所は、矢場町駅から徒歩10分かからないくらいのところにあります百名店入りもしている人気店とのことで、地元の人から観光客まで、客層は様々でした今回ずっと気になっていた台湾ラーメンのお店ということで、名古屋旅の途中に立ち寄りました店内は広く、1階と2階に多くの席があります5〜10分ほどの待ち時間の後2階に通されて、相席のシステムでした店員さんがフル稼働で忙しそうな雰囲気ですワイワイとしていて、飲みでも食事でも楽しめそうでした！◎台湾ラーメン850円◎青菜炒め 830円◎ニンニクチャーハン 990円注文は台湾ラーメンをメインに、他のものはシェアして食べました✨台湾ラーメンは、啜って美味しい激辛のラーメンです！個人的にはもっと辛くても大丈夫なレベルでしたが、ピリ辛が好き！という方には辛いかもしれません（相席をしていた方々はむせていました）美味しいのですが辛さにはご注意ください青菜炒めにはニンニクが入っていましたが、想像していたよりもサッパリ食べられましたシャキシャキ食感が好きな方向けです！ニンニクチャーハンは、出てきてビックリなニンニクの香りと、ゴロゴロ入っているニンニクが印象的でした誰にも会う予定がない時に食べたい、刺激的な一品です激辛のエイリアンというメニューもあるようなので、いつか食べてみたいなと思いました！
味仙で人気メニューをいくつか注文しましたが、どれも想像以上にパンチがあって満足度が高かったです。麻婆豆腐は刺激的な辛さの中にしっかり旨味があり、ご飯が欲しくなる味。青菜炒めはニンニクがきいていて、シャキシャキ食感が心地よく辛い料理の合間にぴったりでした。ニンニク炒飯は香ばしくて食欲をそそる風味で、単品でも主役になれる仕上がり。締めの台湾ラーメンは噂通りの辛さですが、スープに深みがあってクセになる味です。全体的にパンチのある料理が多く、しっかり食べたい日におすすめのお店でした。
やよログ(つ∀｀*)名古屋名物″台湾ラーメン″発祥『味仙』◼️郭5兄弟長男の『味仙今池本店』創業に始まり､5兄弟それぞれの『味仙』を展開｡こちらは1999年に長女黎華氏が開業した『矢場味仙』｡◆台湾ラーメン◻︎辛い！辛い！！！旨味よりまず辛味がくる｡麺にスープがあまり絡まないから食べてても辛い！落ち着いて味わうとスープは鶏ガラか中華出汁か出汁を感じる｡美味しい｡底に塩気が溜まるので混ぜながらが良い｡挽肉とニラで食べ応えも有り｡持ち帰りはスープ別パックで用意されていた｡◆ビーフン◻︎相当オイリー｡オイスターソースベースでとんでもなく美味い｡◼️お店◼️PayPay利用可能｡1945年味仙のルーツの中華料理店「万福」を郭 宗仁（カク ソージン）郭 汪蘭（カク オーラン）が創業｡その子供たち5兄弟が「味仙」としてそれぞれ開業｡基本メニューは踏襲しながらも各々が独自で経営しており、5兄弟の個性はそのままメニューや味付けにも反映され､お店による特徴の違いを生んでいる｡1962年長男明優氏が『味仙』創業｡1981年 長女黎華氏が下坪店として開業後､1999年に矢場味仙も開業｡(公式HPより)◼️◼️平日19時前に訪問｡新型コロナ禍で持ち帰り営業のみだった｡店内の従業員､持ち帰り待ちはほぼ日本人は居ずに本場の雰囲気｡2020.4
ランチのラストオーダーギリギリに行きましたが、並ばずに入れました。念願の台湾ラーメンは辛かったですが、美味しい辛さでした🍜連れは辛いのが苦手なので頑張って食べていましたが、食べた後にアメリカンが辛くない台湾ラーメンと知りそっちを頼めばよかったと後悔していました笑にんにくチャーハンもとっても美味しかったです！また絶対食べに行きたいと思います👍
名前は以前から知ってましたが、友人から強く勧められるので行ってきました味仙😆色んな国の中華街に行った事がありますが、良い意味で雰囲気が似てて、良い意味でめっちゃサービスが行き届いてる訳ではない感じが良いです╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !1人だったので丸テーブルに相席をお願いされました。自分は全く気にならないですが、ダメな方は気を付けてください💦自分が辛い物好きなので強くお勧めされてた台湾ラーメンとコブクロを注文🍜いや、本場っぽいから(本場台湾には台湾ラーメンないんですが…😅)日本向けのマイルドな辛さでは無いんだろうなとは思ってましたが…こりゃ〜予想以上の辛さ🔥🍜🔥口に運ぶ度に咽せるし、汗はドバドバ出てくるし、汁は飲み干せないし…でもクセになる美味さです🍜😋🔥ただ、辛い物が苦手な人やお子さんには向きません❗️マジで辛くて、辛い物に抵抗あるお子さんなら泣くほどかと思います😭でも、めっちゃ美味かったんで又来たいですし、他の料理もすごく美味しそうだったので食べてみたいです🧑🍳
| 名前 |
味仙 矢場店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-238-7357 |
| 営業時間 |
[水木金月] 11:30～13:30,17:00～0:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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階段登って２階へ案内。１テーブルを２組でシェアする形での着席になりました！➡注文は店員さんを呼んで直接伝える形【台湾ラーメン(小)🍜】僕には辛かった🌶😓次は台湾ラーメン「アメリカン」を食べてみます。通常より唐辛子の量を減らした「辛さ控えめ」※(小)サイズがなかったので注文しませんでした※【カエルの唐揚げ】初めての実食！珍味だと思ってましたが、予想に反して美味しかった😄見た目も普通。カエル感なし、さっぱり・あっさりした味で臭みもなし！なんならまた食べてみたい(◔‿◔)食べたい料理がまだ②あるのでまた来たいです、ごちそうさまでした🙏