名古屋老舗の濃い焼き干し醤油。
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らぁめん翠蓮の特徴
名古屋の老舗ラーメン店で、スープがとても美味しい魅力があります。
濃いめ焼き干し醤油に炙ったチャーシューが絶品で、深い味わいを楽しめます。
地下鉄いりなか駅近くで、エスニック感のあるスマートな店内が特徴です。
久しぶりに休日のお昼に再訪です。前回の訪問が２０１１年なので約１５年ぶりくらいとずいぶん間が空いてしまいました。１１時３０分の開店間もないタイミングで入ったので先客は１組だけでしたが、その後は立て続けにお客さんが来店し１１時４５分ころには満席になっていました。ラーメンの種類は基本は以前と変わらず濃いめ焼き干しの塩、醤油、味噌の３種類に塩らぁめん、醤油らぁめん、辛いらぁめん、それに限定メニューから昇格したという濃いめ焼き干しの辛いのがありましたね、ただ前回いただいた担々麺はなくなっていました。また、ご飯ものにはピリ辛ネギチャーシュー丼などがあります。この日いただいたのは濃いめ焼き干しの醤油、刻んだチャーシューにメンマ、たっぷりの豆苗といった具、スープはトビウオの焼き干しの風味がガツンと感じられる濃厚な味わいの魚介スープで食感の良い中太麺にバッチリ絡む相性の良さ、シャキッとした豆苗の心地よい食感に太めのメンマもすごく好みのタイプ、久しぶりでしたがやっぱりココのラーメンは間違いないですね、すごく美味しかったです、ごちそうさまでした。
＊【名古屋で魚介ガチ勢なら絶対ここ】濃厚なのに、最後まで止まらん。今回行ったのは…名古屋市昭和区の「らぁめん翠蓮」🍜🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵注文したのは👉 濃いめ焼き干し醤油これ、ただの魚介じゃない。豚骨×鶏×焼きアゴ×干海老×干貝柱…旨みの層がえぐいレベルで重なってて一口目からガツンとくるのに、後味スッキリ。しかも炙りチャーシューが香ばしすぎて反則。正直、「濃厚ラーメン好き」なら刺さらん人いない。🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵しかも店内はバリ風でラーメン屋とは思えんオシャレ空間。デートでも全然いけるやつ。🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵📍らぁめん翠蓮愛知県名古屋市昭和区花見通3-11🚃 いりなか駅 徒歩約5分⏰ 11:30〜14:00（※スープ切れ終了）❌ 火・水休み🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵🐵気になった人は【翠蓮】ってコメントして📝保存して次のラーメン候補に🍜＊
いりなか駅から歩いて10分くらい。アジアンテイストな店構え。開店前には10人くらいの行列。隣に駐車場があり、駅からも近いのでアクセスはよい。人気は濃いめ焼き干醤油、塩。基本的に干し海老、干貝柱、干し焼きアゴ、昆布を使ったスープがベース。麺はアジアンな細麺。
濃いめ焼き干し醤油（大盛り）をいただきました。焼き干しの香りと旨味がしっかり感じられるスープ。濃厚ですが重すぎず最後まで美味しく飲めました。魚介のコクと醤油のバランスがとても良いです。麺はスープによく絡む中太ちぢれ麺。香ばしいチャーシューと太めのメンマも食べ応えがあり、全体の完成度が高い一杯でした。店内は落ち着いた雰囲気で、丁寧に作られているのが伝わるラーメン屋さんです。焼き干し系が好きな方には特におすすめ。今度は塩が食べたいです。また来たいと思います。ごちそうさまでした。
美味い醤油＞辛いの＞塩＞味噌エビも入ってるんやろか？麺に対してスープがち少ないかな。
祝日の13時前に来店。駐車場は隣にありますが満車だった為、近くのパーキングに停めました。4組待っていて30分くらいで案内されカウンターのお席が9席のこじんまりしたお店です。お水はセルフでした。一番人気の濃いめ焼き干し醤油大盛と濃いめ焼き干し辛いの、ピリ辛ネギチャーシュー丼を注文しましたが醤油の方はだしがきいてさっぱりおいしかったです。ピリ辛はすごく辛いわけでもなく奥にだしの味がして食べやすかったです。麺もちぢれ麺でおいしかったです。チャーシュー丼もネギと三葉でさっぱり食べやすかった。人が出入りすると外気が入ってくるので店内は少し寒かったですが全体的にどれを食べても美味しいお店です。
翠蓮に行きました焼き干し醤油ラーメンに追加トッピングのチャーシューを頼みました遠目で作る所を見ていると丼に入れたカエシにバーナーで炙る手法は初めて見て驚き実際に食べると香ばしさを感じました豆苗の味のアクセントや作る直前に裂くメンマに小さく切ったチャーシューなど緻密な作り方でしたありがとうございました。お店の中の作り方もですがアジアンなテイストと干し海老など乾物など合わせたスープが美味しかったです。
🏆ラーメンAICHI百名店2025食べログ3.63 ラーメンDB 90.590🏠🆔らぁめん翠蓮 @ramensuilen名古屋市昭和区濃いめ焼き干し（醤油） 1000円味付玉子 100円✨Point✨動物系の旨味と焼きアゴの旨みが楽しめるスープ🍜⏳🪑🅿️並び:平日12時半頃 なし平日13時頃 なし店内:カウンター10席、2オペ駐車場:有 お店の横店内に8脚椅子が置いてあり座って待つことができますスープ半日煮込んだ豚拳骨に鶏がらや丸鶏から旨味を抽出した動物系スープにアゴ焼きを合わせています😊一口含むと焼きアゴや豚骨の香りが鼻から抜け、動物系のまろやかな旨味が口の中で広がります❣️遅れて焼きアゴのシャープな旨味が追いかけるように広がっていきます✨アフターにかけて動物の旨味と焼きアゴの旨味がバランス良く広がる印象です🥰麺国産小麦を使用した中太ストレート麺です😊滑らかな啜り心地とモチムニュ食感が楽しめます☺️スープが動物系と魚介系の旨味が馴染み始めた頃に小麦の風味が広がっていきます🥰麺量は160gです😊トッピング🍖🥚白腐乳の味と香りをしみ込ませ、炭火焼きし香ばしさと豚の甘みが楽しめる細切れ豚バラチャーシュー濃いめの味付けと黄身の旨味が楽しめる粘性のある味玉豆苗、メンマ、刻み葱💫動物系の旨味と焼きアゴの旨味がバランス良く楽しめるスープで美味しかったです✨滑らかな啜り心地が楽しめる中太麺との相性もよく、炭で炙った香ばしいチャーシューの香りと絶妙なハーモニーを奏でてくれました🥰ごちそうさまでしたᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ (❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾
仕事のタイミングが合わず、やっと来れました。ランチに、塩ラーメン900円先ずはお店の原点の塩ラーメンをいただきました。濃厚な海産物のだしに、1億年前の地層から削り出したと言う岩塩に、肉系スープを合わせていると言うが、、、おっ！濃厚なのにアッサリ感も感じる。どんどん飲みたくなるスープ。麺は思ったほど細くはなく、しっかりしたストレート麺。スープが絡んで美味しい。トッピングに豆苗とは新しい。これにもスープがよく絡み合う。真っ直ぐのメンマも柔らかいチャーシューも食べ応えがある。ブラックペッパーをかけるとピリッとして味が締まる。はぁ〜美味しかった。血圧が気になるけど、飲み干してしまいました。大満足！明日も行きたいけど、2連続はなんだか恥ずかしい。ご馳走さまでした。次は、濃いめ焼き干しの塩だな！
| 名前 |
らぁめん翠蓮 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-833-0572 |
| 営業時間 |
[日月土] 11:30～13:50 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒466-0831 愛知県名古屋市昭和区花見通３丁目１１ ハートイン 杁中 1A |
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お店の雰囲気について、アジアン系の感じで個人的に南国感を感じました真夏のとても暑い日だったので冷たい物が食べたく、冷製の塩をいただきましたスープは少しぬるめな感じでした小さな海老がたくさん入っていてスープのお出汁ともよく合いとても美味しかったですチャーシューは炙ってあるのでとても香ばしくジューシーですまた豆苗が入っていてあっさりしているので清涼感が感じられました麺も歯ごたえがありとても美味しかったです。