職人の自信、ロースカツ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
とんかつがんちの特徴
2019年のミシュランビブグルマンに選ばれた実力派のとんかつ店です。
ロースカツは分厚く柔らかく、甘みがあって美味しいと評判です。
店主の無駄のない動きが、職人気質を感じさせる独特の雰囲気を醸し出しています。
2025/10/10（金）に初訪問❗近くの日赤での定期検診が早めに終了したので、開店直後に行きました🚶店主と初対面❗怖そう…とりあえずビール🍺と「白雪カツ定食」なるものを注文🤔黙々と仕事をこなす店主…間もなく完成白雪カツ⇒画像参照・これをポン酢でいただきます🎵カツは最高の揚げ加減で衣も旨い‼️日赤さんの検査結果が良ければ、また行こうと思っています🤤
他の人の口コミを見て、なるほどかなり寡黙なご主人で人によっては気を遣ってしまうかも知れません。ただ、とんかつの味は紛れもなく本物で素晴らしい味わいを提供してくれます。席はカウンターのみです。追記食後のお茶をスッと出してくれました。寡黙ではありますが、スマートな気遣いも出来るご主人でした。
カウンター6席をご主人がひとりで切り盛りされているお店です。12時30分過ぎに行き、30分程並びましたが、とんかつは注文してからお肉を叩いて衣を付けて揚げてくれます。ヒレカツは、柔らかくて絶品です。職人堅気のご主人ですが、お客さんがいない時はよく話して下さり、笑顔がとてもチャーミングです！
衣がサクサクしておいしかったけどビブグルマンに選ばれるほどでもないかな‥。ヒレは量が少ないし、付け合わせはキャベツではなく、かいわれ、豆苗、もやし。かいわれ、多すぎて辛くて食べるのつらいです。１１時過ぎに入店して、1人ですがいいですか？と聞いても無言。いらっしゃいませ、なども無し。注文しても無言。小皿は投げるように置かれます。店主に気を使う店ランキング上位に入ります。食事が終わるとすぐ無言で食器を下げられますが、お茶は新しく淹れてもらえました。
荒めなパン粉だが繊細なお肉の味。丁寧な手仕事で美味しいトンカツがいただけます。ヒレは男の人は少し物足りないかもです。寡黙な店主さんですが、提供も早く職人技です。白味噌豚汁も添えてある野菜も漬物もおいしいです。
40年ほどこの地でお店を切り盛りされてるそうです。口コミで、寡黙なご主人とあるので、こわい方なのかとビクビクしてましたが、程よい距離感で接して下さるご主人で心地よかったです。注文してから提供されるまでも、席から調理風景を見ながら待てるので退屈しませんし、テキパキと無駄のない動きを見ているうちに出てきます。とんかつは下味がしっかり付いていて、衣も最後の一口までサクサク。特製ソースをつけて食べても美味しいです。付け合せの野菜もよくあるキャべ千ではなく、3種類あって嬉しかったです。お味噌汁は白味噌で、ホッコリする美味しさです。席はカウンター6席で、現金のみ可です。
口コミを参考に初来店。迷わずにヒレカツを注文。皆さんが書かれてる様に寡黙で「侍」の様な佇まいのご主人が無駄の無い動き所作で丁寧に作られていく様子を見て楽しみました。もしやこの店には食べる側にも作法があるのではないか？と感じてしまう程（笑）清水に近い場所柄か、もしくはご本人の作品なのか店内に陶器がひっそりと飾られていますが、確認する勇気は私にはありませんでした。肝心のお料理ですがカツはもちろんサラダもソースも全てが「抜群に美味しかった」です。ガヤガヤと連れ立って行くよりも、1人でこっそりと訪れたいお店です。又行きたいです！
寡黙なご主人です。でも味は１級です。ロースカツ膳を頂きました。他の人も書いてますがカツも下味が付いていてそのままでもいけます。特製ソースも美味しいです。白味噌？の豚汁も絶品。お客様根性の人は向かない。愛想は無いですがしっかりと仕事されてます。何を求めるのかです。また寄ります。2023年9月21日再訪。やっぱり美味しかったです。食事の前に写真を撮った事を失礼しました。外国の方に接客された時英語で対応。意外と言ったら失礼ですが素晴らしいです。また笑顔でされていたのが良かったです。2024年3月7日再訪。皆さん注文されてるヒレかつ定食を頂きました。やっぱり裏切らない味。ロース派の僕も美味しかったです。柔らかく肉の味がしっかりして美味しかったです。ソース無しでも充分頂けます。最後ちょっとだけ挨拶出来ました。足を運ぶ価値が僕にはある。また食べに行きます。
水曜日お昼に来店。サクサクのヒレカツ、お野菜の付け合わせや小鉢、そして白味噌の豚汁が美味しくてビックリ！白味噌は甘いイメージでしたか、全然そんな事なくごはんにピッタリ。でもコクがあって本当に美味しいです。ご主人は強面に見えます(すみません)が、気さくにお話ししてくれます。東福寺周辺観光した時のランチにちょうどいいです。トンカツだけど、さっぱり食べられて、量もほど良い感じでした。
| 名前 |
とんかつがんち |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-551-9029 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 11:00～13:30,17:00～19:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒605-0974 京都府京都市東山区泉涌寺五葉ノ辻町１３−１４ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
初めてお伺いました。暖簾をくぐって2人ですが大丈夫ですか？と店主に伺うと、どうぞ…寡黙…静かに食事だねと美味しいカツをいただきましたが、東福寺の周り方や、その他色々なお話しをしてくださいました。とてもジェントルマンです😊