京都の名店で味わう牛すじラーメン。
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ラーメン 大文字の特徴
牛すじらーめんは八時間煮込まれ、絶品の味わいです。
醤油チャーシューメンは豪華な盛り付けで目を引きます。
麺質やスープをラーメンに応じて変える独自の工夫があります。
醤油チャーシューとチャーハンを食べました。あっさりしてて麺も好みの硬さで美味しかったです！チャーハンは焦がし醤油っぽい感じ！味もですが店員さんの愛想が抜群でありがとうございますがとても気持ちが良かったです^ ^
牛すじラーメンの唐揚げセットを注文。ラーメンというよりは牛すじ煮込みに麺が入った印象だが、メインの牛すじがほろほろで凄く良い。
ある日のランチは裏路地のラーメン屋🍜全く違うタイプのラーメンが色々あった中、私が選んだのは、醤油ラーメン♡Aセットにしてチャーハンも🤭まずはラーメン🍜のスープから😁いっただきまーす♡初めてきたのに、どこかε-(´∀｀*)ﾎｯとする懐かしさ感じる醤油ラーメン🍜それでは、麺を啜っていくーあー美味しい😋これだよねーってなる。なんでだろう🤣チャーシューもこれがまた絶妙すぎた😌続いてチャーハン♡少ししっとりめのチャーハンだけど久しぶりーって言いたくなるようなしっかりコーティングされてるお米が◎カウンター席と座敷席があるので一人でも、ご家族でも気になったらいってみて😉次行くなら人気の牛すじラーメン食べたいな😁大満足でごちそうさまでした😋
グーグル口コミを評価がいいので近くに寄ったついでに行きました。みなさんが美味しいと書かれてる牛すじラーメンにしましたが、まあ味は私好みでは無く普通でした。牛すじはホロホロで臭みがなく美味しかったのですが、ラーメンに合っているかと言われればそこまでかなと思いました。単品の餃子はかなり美味しかったです。オーナーおじいちゃん、おばちゃんの人柄が良かったので高評価にさせていただきます。
醤油ラーメンとセットのチャーハン（1050円）背脂が浮かぶコク深い醤油スープ。あっさりの中にしっかり旨み。もやし・ねぎ・チャーシュー・メンマの安定の一杯。セットの焼き飯も間違いない🔥ラーメン×炒飯の安定コンビ。
牛スジチャーシュー麺のチャーハンセットを食べました。食べ応えあって牛スジがトロトロでウマシ。
ラジオが流れる静かな店内で人の良さそうなご夫妻が仲良く丁寧に作られてます。迷わず牛すじラーメンのAセット(チャーハン)を頂きました。たっぷりトロントロンの牛スジは噂通りの美味しさ。しまった、コレは白ご飯で堪能すべきだと後から思った。スープの塩味は強く感じましたが、スジの甘さがうまくマリアージュしてます。うーむ、やはり白ご飯と唐揚げのBセットにしたら良かった。という事はまた来るしかないかな（笑）
吉祥院の幹線道路から1本路地奥に入ると少し静かな住宅街。そこに昔から風景の一部と化した老舗のラーメン屋。牛すじらーめんが有名なんだとか。オーダーしたのは牛すじらーめん+Aセットチャーハン(1000+300円)。一品にある牛すじの煮汁を流用したモノ。牛すじは甘じょつぱい味付けに。味わいは典型的なおでんの牛すじを想像して貰えば。それとデフォルトの元スープを半々ぐらいで合わせたものかな。いわゆる鶏ガラと牛すじのミックススープ。牛すじからたっぷり抽出されたエキスがラーメンスープに反映されてますね。牛すじもトロトロで美味しい。これと言ったサプライズは無く、おそらく訪問した誰もが想像出来る味がほぼそのまま提供されるラーメンですね。セットのチャーハンは卵が多め。ただ、味付けがほぼされておらず、ご飯をコーティングしているラード味で食べ進める事になった。他にも種類があるのでまた食べに来ます。静かに食事がしたい方には向いたお店です。
京都の名店「大文字」でいただいた牛すじラーメンとチャーハンのセットは、まさに至福のひとときでした。まず、牛すじラーメンのスープは絶品。じっくり煮込まれた牛すじから染み出た旨味が凝縮され、口に運ぶたびにコク深い味わいが広がります。程よい甘みと濃厚な出汁のバランスが絶妙で、最後の一滴まで飲み干したくなるほど。また、麺はスープと絶妙に絡み合い、ツルツルとした喉ごしともちもち食感が楽しめます。セットのチャーハンも期待を裏切りません。ふんわりとした仕上がりで、一粒一粒が香ばしく炒められ、牛すじラーメンとの相性も抜群。具材の旨味がしっかりと感じられ、ラーメンのスープと一緒にいただくと、さらに美味しさが際立ちます。お店の温かい雰囲気と丁寧な接客も印象的で、居心地の良さが食事をより特別なものにしてくれました。京都で美味しいラーメンを味わいたいなら、大文字はぜひ訪れるべき一軒です！
| 名前 |
ラーメン 大文字 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒601-8317 京都府京都市南区吉祥院新田弐ノ段町１００−４ |
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大文字というラーメンやさんに、はじめて、入店させていただきました。醤油ラーメンチャーシューをいただきました。１,０５０円でした。半熟たまごや、チャーシューや、出汁、麺と、すべてがおいしかったです。