京都円町で味わう、驚きの麺！
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山﨑麺二郎の特徴
寡黙な店主が作る、驚きのツルツルモチモチ麺です！
京都円町駅から徒歩2分の隠れ名店で、いつも行列ができています。
塩ラーメンはあっさりしたスープが特徴で、出汁の奥行きが感じられます。
初めての訪問です。塩ラーメンが食いたくて此方へ。スープが美味しく麺よりもすぐ無くなりそう。麺もつるつる麺で美味しいです。かえ麺もしましたが、1杯で充分です。チャーシューごはんもほどよく味がついていて、あっさりでした。又機会があれば、つけめんにも挑戦したいと思います。美味しい食事をありがとうございました。
本日の京都ラーメンは山崎麺二朗 さんです✨午前の部ギリギリ間に合いました❗それでも、ずっと待ち人となりますそして後ろにも待ち人の列が並びますここのお品‥すべて悩みます😱どれもイケそうなんですよねらーめん塩らーめんつけめんと在るんですけど目移りしてしまいます今日のファイナルアンサーはつけめん‼️で❗ツルツルモチモチ✨の麺を見てしまうと自ずと注文はこうなってました(笑)程なくお品ものが届きツルツルな麺に驚き👀‼️そしてスープが届きます❗スープはあっさりしょうゆ味で確かにあっさり‼️普段食べているこってり系のスープとはまた違う味わい🎵此れはこれでいいのかな🎵と言う味こってり好きの方は少し物足りないかも麺に添えてあるすだち？を絞ると見事に味変します‼️僕には此処はアリですね✨
素晴らしい麺！喉越し、硬さ、風味もろ自分好みです。スープもコテコテ味ではなくて鰹出汁が効いた上品な味です。お店は女子も入りやすく、実際一人で食べている方もおられました。
オープン11時半のはずですが15分前に行ったら既に開店してました。店内満席＆中待ちがいる状態。つけ麺とチャーシューごはんを頂きました。つけ麺は中太麺で加水率が高くモチモチ、つけ汁は塩辛くはなくあっさり醤油味でした。チャーシューごはんはチャーシューの煮汁で炊いたと思われますがこちらも炊き込みご飯のような味。ご飯は柔らかめだった。オープンしてから行列が絶えない人気店のようですが、それだけに並ばないようにと早めに行っても入れるように開店時間は正確にして欲しいなぁ。
営業時間は18:00〜ですが、17:50頃には空いてました。塩ラーメン頂きました。口コミに替玉も最初の注文時に合わせて頼むと、麺を食べ終わるタイミングでちょうど替玉の麺が茹で上がるとの記載があったのでやってみました。麺を食べ終わる最後の一口で茹で上がりました。味薄いかなと最初感じましたが、それは杞憂でした。食べていくと最後まで飽きないスープ、洗練された素材の味を実感できました。麺は中太麺で思ったより柔らかい感じです。個人的には硬めの麺の方が好みなので★4にしてます。ただ、このクオリティで塩ラーメン¥750、替玉¥100はリーズナブルでかなり良心的です。ありがたいことに替玉にもチャーシューが付きます。チャーシューとメンマは手を抜いてるとすぐ分かりますが、ここのはきちんと信頼できる仕上がりになってます。店主の人は寡黙な感じですが、寡黙な店主のラーメン屋さんは、感覚的に当たりが多い気がします。また行きたいと思えるお店でした。
麺がツルツル、スープも食べ終わってもまた飲みたくなる感じです。替え玉チャーシュー付きが嬉しい。お昼また来ます。
いつも行列してる人気店らーめん食べましたが美味しいけど並ぶほどとは思えなかった…チャーシューご飯も同じく微妙だった…
ようやく行くことができました！塩らーめんにチャーシュー増しとチャーシューメシを注文。塩ラーメンの麺が平打ち麺で半透明なフォルムで塩ベースのスープによく合う事がわかり美味しくいただけました。チャーシューですが、あまり塩ラーメンとの相性がよくない印象で、歯応えや感触はベーコンのような感覚です。チャーシューメシは丼ものではなく炊き込みご飯という感じです。私はあまり口には合わないけど、麺には感動がありました。塩ラーメンよりつけ麺を注文する人が多いように感じたのと、たしかに、コロナ対策はしていないのと、店内が話してはいけない雰囲気になっていたので、心地よくはないです。
９月１５日お昼に伺いました。🤠✨半年に一度の✨お楽しみ💕 ワシが✨いちばん好きな天然食材のみから美味いラーメンを作り上げてくださる店なんだな😆🍜麺は異常に柔らかいが絡んだスープで実に楽しくなるんだな❤️🤠麺は固めで弾力好きなワシやが、こちらのラーメンは楽しいんだな❤️🍜麺と絡んだスープだけで楽しいラーメンを作る方のトッピングは必ず美味いんだな😋🐷チャーシューは✨実に美味いんだな🐷豚肉が持つ美味しいポテンシャルを引き出しまくってて🍾ボルドーの白ワインと楽しみたくなる逸品❣️肉厚シナチクも噛むたび楽しくなる逸品で南仏の赤ワイン🍷シラー比率の高いパワフルな赤ワインと楽しみたくなる逸品✨🐣✨味付け玉子も実に美味いんだな😋スープは麺と遊んでも楽しいし、ストレートで楽しんでも感動が高まるんだな😆もちろん完食なんだな✌️お隣の先客✨後期高齢者のジェントルマンも完食なんだな✌️✨毎日食べても食べ飽きないラーメンは老若男女問わずナチュラルなラーメンが好きな方々から愛されているんだな🤠
| 名前 |
山﨑麺二郎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-463-1662 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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寡黙な店主から放たれる独特なオーラ。少し緊張感のある空気の中で頂く至高の塩ラーメンです。スープも具材一つひとつが丁寧に作られていて、つるつるの麺は塩ラーメンにピッタリです。並んででも食べる価値のある職人の一杯と言えます。そしてこのレベルにしては安いです。