葉山の隠れ家で味わう至福の蕎麦懐石。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
惠土の特徴
住宅街の奥にあり、隠れ家的な蕎麦懐石が楽しめるお店です。
こだわりの一手間が光る、美味しい蕎麦懐石に感動しました。
桜浮かべた美しい料理もあり、日本料理が堪能できる場所です。
最幸のお店でした！空間、接客、料理、ドリンク、器どれも素晴らしかったの一言です！特に1品目のホタルイカが感動、最初から引き込まれました。蕎麦も少し不揃いなのが自分の好みなのもあって🙆♂️また必ず行きたいお店です！！
電車を数回乗り継いで11時丁度、約20年ぶりに逗子駅に降り立ちました。久々の逗子は人で混み合っており、殆どの方は海岸に行く方達ばかりだったのでバスから降りたって歩くと、何で来たんだろう？と思ってしまいました。停留所から少しばかり歩くと、店名を記した木板があったことから、難なくお店に到着。開店時間まで少し時間があったので近隣を歩いてみましたが、正に住宅街にある蕎麦屋なので、あの木板が無いと、本当にこんな所に蕎麦屋があるなんて信じられません。ようやく、開店時間になり店内に入ると、旧家屋を用いた素敵な佇まいです。後で奥様に聞いてみると昭和初期に建てられた家だそうで、雙柿庵とも土家とも何となく違った雰囲気で、タイムスリップした様な感覚に陥ります。食事はコースのみですので、飲み物のメニューを暫し眺め、いつも通りハートランドでスタートです。コースの構成は下記の通りです。注）最後の蕎麦は粗挽きと手挽き（プラス￥210）があるとのことですが、せっかくなので、手挽きを注文しました。○点心（正確には、旬の前菜盛り合わせ）→無庵の女将さんより、無庵の点心を引き継いでいるという言葉を思い出しましたが見て楽しみ、味で楽しみ、尚且つ季節感が感じられる品々ばかりで、鰹を用いた蕎麦寿司や、みょうが甘酢漬けと白瓜の塩もみ、南瓜のコロッケ、白いゴーヤの塩もみ、トマトとそうめん南瓜のお浸し、焼き茄子を用いた煮凝りは全て夏を感じさせるものでした。○焼き味噌→少々甘めの味噌の中に胡桃が良いアクセントとして、調和しており、これもまた、無庵の味を引き継いだ一品でした。○冷かけ蕎麦→鰊の甘露煮とカボスが入った冷かけ蕎麦なのですが、控えめな出汁に鰊のこってり感、それを引き締めるカボスの融合が楽しく夏ならではの一品です。○穴子入りの出汁巻→ほんのりと甘さが感じられる出し巻でして、食事の途中で、こういった温かいものをだして貰えると、何かホッとさせられます。途中で天穏という島根のお酒を合わせましたが、料理を引き立てるお酒で、お酒のチョイスも素晴らしいですね。蕎麦の前に○夏野菜とお魚の天ぷらが提供されて、堪えきれずハートランドのアンコールです（＾＾；）天ぷらの揚げあがりは軽やかで、無庵で感じていた疑問は此方では感じませんでした。そして最後は○手挽き蕎麦→粗挽きにも興味があったのですが、せっかくなんでこちらを選択。細かい欠片が見受けられ、見た目だけだと粗挽きとの差は分からないかもしれません。蕎麦汁を付けずに一口すすると、何か透明感があるものの、旨さの傷跡を残す様な蕎麦でして、個人的には此方の蕎麦との相性は良かった模様です。続いて、まろやかな甘さが感じられる汁に少しだけ浸して啜ると喉ごしが良く、久々のヒットでした。蕎麦湯はナチュラルな仕上がりで、これも喉を、すすっと通り過ぎて行き不思議と火照った体にぴったりでした。最後にスイカのシャーベットを食べると、食べ急ぎ過ぎたのか、首筋がキーンと痛くなり、何か懐かしさが込み上げられます。ご夫婦二人で営まれていることからか、ご主人は調理に専念し接客は奥様のみなのですが、付かず離れずの接客スタイルが、お店の雰囲気に合っており好印象でした。
少しアプローチしにくい場所ですが、素敵な蕎麦懐石のお店です。季節の食材と地物にこだわりを感じます。全て美味しかったですが、京鴨のレバーパテとそば粉のバケットは、忘れられない一品になりました😃玉ねぎのピューレに合わせたホタルイカとホッキ貝も美味しかった。八寸の真ん中のエボダイの蕎麦寿司も未体験の味わいでした。天ぷらも季節の山菜(大好きなコシアブラも)が多く、たまりません。お蕎麦はもちろん、堪能いたしました😃完全予約制かつ二時間半のコースなので、しっかり挑んでくださいませ(笑)
葉山に来たら毎回ランチに来たいお店です❗お昼から2時間半かけて美味しいお酒と素晴らしい料理が堪能できて時間がゆったりと流れるのが最高に幸せです。今回は桜えびのお蕎麦が美味しかったのと、まさかのこだわり焼売が出てきて、これまた癖になりそうな美味しさで感動しました❤
多分10年以上ぶり、近くて遠い隣県の蕎麦の名店に。電話予約がダメもとで前日でしたが偶然にお席いただけたので。何にせよ、玄関を包む花の木からお迎えの奥方さまから床の間、全てこの土地の良いものと言った美しさがあり、素材の良さとここでないと味わえないものを感じます。料理も全体を通しての感想は同じもので、細やかな仕事で素材を生かしてくる、口当たり良くスルスルといくのに解像度を上げていくと工夫やバランスの妙がある。なによりも、気持ちの良さともてなしのちょうど良さが一級の品と居心地を作っていますね。写真の方にそれぞれの覚えていることは書きつけました。
品数が多くて美味しかったです。古民家の雰囲気も素敵。
素人評価ですみませんが、一つ一つが心の籠った手の込んだお料理。素材の香りを大切にしているのが伝わります。スタッフ皆さんの真心が伝わってきます。ゆっくり時間をかけて頂く、心が優しくなる お料理です。
静かな場所で、時間を忘れて、蕎麦懐石を食べれ、その場の要求に、できる、できないを答えてくれ、楽しい時間を過ごせた⁉️個人的に懐古趣味が満たされ、味以外のものが感じられました⁉️( ＾ω＾)
2021/4 再訪今回も楽しみに伺いました。春の味をたくさん堪能できました。丁寧に作られている優しい味にほっこりします。マスク会食を気にしながらの食事でしたが、美味しさを味わえました。また伺いたいです。ごちそうさまでした。2020/11平日のランチで伺いました。蕎麦会席のコース。何が出てくるのかワクワクします。一品ずつ説明をしていただき、美味しい🎵と感じます。牡蠣の茶碗蒸しや天婦羅も熱々で運ばれて来ます。嬉しいですね。お蕎麦は田舎蕎麦になるのでしょうか？甘みがあり喉ごしがよくて美味しかったです。天婦羅やそばがきに添えてるあるお塩も美味しかった～。ゆっくりと贅沢な時間が過ごせました。ごちそうさまでした。
| 名前 |
惠土 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
046-876-3625 |
| 営業時間 |
[土日月火水] 12:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
レビューの通りでめちゃ美味しかったです。車で行きましたが、心臓が止まるぐらい道路の狭さにビビりました。車のスキルに心配な方は近くの駐車場を利用することをお勧めします。SUVで行ったので、道路と車の左右に10cmの幅しかなく、壁がサイドミラーに当たるぐらいの感覚でした。食事はお任せで、今まで食べたことがない料理ばかりで新鮮でした。お魚も柔らかくて、お野菜も甘くて、お蕎麦は弾性があり、今まで食べたことがない最高なお蕎麦でした。本当に落ち着ける場所でした(駐車場以外😂)