貝出汁ラーメン、最後の一滴まで！
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麺屋 優光の特徴
貝出汁ラーメンが絶品で、滋味深い味わいが魅力です。
京都市営地下鉄から徒歩1分、立地も便利でアクセス良好です。
上品なあっさり系ラーメンは、クセになる美味しさで女性にも人気です。
先日はお金持ちに呼ばれて京都へ。その前にランチしておこうと見つけたのが麺屋 優光というラーメン屋さん。京都烏丸御池駅から徒歩圏内にあるラーメン店です。今の京都は観光客の外国人だらけなんですが店内は意外とお昼休憩の日本人と思われる人ばかり。11時30分の来店で１人待ち。ランチタイムで回転が早く、5分ほど待って入店。今回注文したのは「淡竹」と「炙りレアチャーシュー丼セット」。麺屋 優光の淡竹は、見た目が澄んだスープと整った盛り付けが印象的でめちゃくちゃ美しいです。案の定スープもいい出汁が効いていてあっさりだけど物足りなくもなくとても美味。炙りレアチャーシュー丼セットはラーメンのチャーシューのインパクトからしたら小刻みでレアチャーシューというよりチャーシューミンチな感じ。これは人によって有無あるかもですね。京都烏丸御池エリアはカフェとかが多くてラーメンが意外と少ない印象です。そんな中これだけ本気のラーメンでしかも1000円切ってるのは超貴重ですよね。そのうち外国人観光客にもバレそうな気はします笑あと２つラーメンの種類があるので残りも試してみたいですね。
人気のお店で少し並んで入店。一番人気の淡竹を注文。魚介系のスープはあまり得意ではないのですが、こちらのお店の貝だしのスープはとてもまろやかでとても美味しかった♡チャーシューも美味♡白ネギが白髪ネギだったらもっとよかったかな。もしくは青ネギか。ちょっとスープより辛味が勝ってしまってたかも。ネギが大好きだから追加したけど、しなくてよかったかな。
醤油ベースに貝出汁がしっかりと効いたスープで、麺との絡みも良くとても美味しかったです。麺はハリがありつつ、つるっとした食感で食べ応えも十分。締めの一杯に選ぶのもアリだなと思いました。支払いは現金のみなのでご注意を。店内はそれほど広くないため、時間帯によっては待つこともありそうです。
京都市中京区にある［麺屋 優光］この日は、通常営業とは異なり、大阪の人気店［鳥旨 しだれ］との1日限定コラボが行われていました✨優光は食べログ ラーメン百名店WEST。一方のしだれは、食べログ 焼き鳥百名店WEST。ジャンルも積み上げ方も異なる2店が、「1日だけ」という条件のもとで足並みを揃えた特別な日です😳✨✨40分ほど待ってから入店。店内は1階がカウンター席で、2階はカウンター席とテーブル席が用意されています。運良く1階の厨房の様子がよく見える場所に案内されました✨✨注文は並んでいる間に聞いていてくれたので、待つ事しばしで着丼。今回注文したのはこちら👋『特製紀州鴨塩そば』 1,800円麺が見えないほど贅沢に盛り付けられたトッピングが圧巻🤩✨✨早速頂きましょう‼️【スープ】キラキラと輝く透明感のあるスープを一口含んだ途端に感じるのは、淡くまろやかな塩味と紀州鴨の旨みの厚み。ただまろやかなだけではなく、飲み進めるほどに出汁としての奥行きと、塩の輪郭がきれいに整理されています✨✨ラーメンとしての設計は優光らしく安定感があり、そこにしだれ側の鴨の扱い方・旨みの引き出し方が幾重にも重なった印象。どちらか一方に寄るのではなく、役割がはっきり分かれているからこそ一杯としてのバランスが崩れていません🥰✨【麺】モチッとした食感で風味の良い全粒粉入りの麺つるりとしなやかで、スープとの一体感を重視した仕上がり。鴨の旨みをしっかりと受け止めながらも主張しすぎず、最後までテンポよく食べ進められます😋✨✨【豚バラチャーシュー】大きくて肉厚のバラチャーシュー🐽はとても柔らかく仕上げられており、簡単に噛み切れます。脂身と赤身のバランスも秀逸でかなり美味しいです。【豚肩ロースチャーシュー】しっとりと柔らかく、炭の香りがアクセントとして効いている為噛むほどに肉の旨味と薫香が口いっぱいに広がります。【紀州鴨のつくね】小ぶりながらもギュッと肉が詰まったつくね🦆ズッシリと重量感があり、しっかりとした歯応えと肉々しい口当たりが秀逸😍✨✨【鶏むねチャーシュー】ブラックペッパーのアクセントがピリッと効いており、淡白さを感じさせません。スープと合わせることでさらに輪郭が増していきます✨焼鳥の技術背景を持つ店が関わっていることが、トッピングにしっかりと伝わってきました😳✨✨ラーメンと焼鳥。本来は交わらなくても成立するジャンル同士が、この日だけ互いの強みを持ち寄った結果想像以上に余韻の残る一杯が生まれていました👏機会を作って、それぞれの店を通常営業で改めて訪れ今回の一杯を思い出しながら食べ比べてみたくなりました。帰り際に中田代表にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊とってもとっても美味しかったです。ご馳走様でした。
京都市営地下鉄烏丸線烏丸御池駅6番出口から徒歩1分くらいです。(｡･_･｡)平日13時40分に到着。待ちは2組でした。2階のカウンター席に案内されました。今回は、限定の塩らーめんのBセット(鶏餃子)を注文！(о´∀`о)スープはあっさり出汁の塩ベースで麺と良く合い、チャーシュー・ネギ等と共に美味しく頂きました♪(๑´ڡ`๑)他には、醤油系に淡竹・真竹・黒竹と3種類あり、限定の牡蠣らーめんがありました。帰る際には6名の待ちが出来てました。
普段は健康だの何だの言ってつゆを飲まない自分もここのラーメンのつゆは最後まで飲み干します。つゆだけ持ち帰って飲みたい美味さ。店舗は狭く外を並び待ちながらメニューを見て注文する感じです。店内に通されるとほぼ待たずに着丼します。また行きたいな〜。
今年の7月に妻と2人で大阪•関西万博に行った次の日に京都に行って立ち寄りました。特にお店決めて行った訳ではありませんでしたがいくつかのラーメン店をお昼の候補にしていたなか、近くで買い物をした側にお店があったのでこちらにしました。お店に入り2階に通されメニューをみて真竹と塩ラーメンと餃子を注文して2人でシェアしながら頂きました。どちらのラーメンも餃子も美味しく頂きました！
京都駅に在る麺屋聖と云う貝出汁ラーメンが流行ってると聞き、調べると本店であるこの店にたどり着き来店。淡竹→真竹→黒竹、三種コンプリートしたので口コミを。味の種類はメニューの説明書き通り。味の濃さ、塩味の強さは淡竹＜真竹＜黒竹。麺は中太ストレートモチプルで美味し!具はシナ竹×1、刻みネギ、薄切り大判レアチャーシュー×3!!で共に同じ。何れも美味し!以下スープの感想淡竹/貝出汁の旨味が一番分かりやすく一押し!真竹/淡竹より旨味が足されてる分、旨いのは旨いがやや貝出汁感が消える。黒竹/醤油の旨味全開!全開過ぎて醤油辛く汁は飲み干せない。鳥餃子/塩で食べるスタイル。其のままでも充分美味。でもやっぱり普通の餃子が良いや…総評/三種共どれも麺、汁、具、調和の取れた一杯で美味しかった♪ご馳走さまでした(´m｀)その他/価格低、接客良、店内清潔及びミスチル秋刀魚のまぜそばが気になって眠れん…
麺屋優光さんに伺いました。店舗に駐車場は無い為、近隣のコインパーキングに駐車しました。店内は1階がカウンター5席で、螺旋階段を登った2階にカウンター席とテ―ブル席が有ります。黒竹（醤油）¥950を頂きました。見た目はス―プ、麺共に黒く味が濃い目かと思いましたが、しつこく無く旨みがしっかり伝わるラ―メンに仕上がっています。美味しかったです。
| 名前 |
麺屋 優光 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-256-3434 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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基本的に行列には並ばない私なんですが、この日は次の予定まで時間があったのでせっかくだしと並んでみました。8人待ち、おおよそ20分程度の待機。外国人観光客にもよく知られているらしく、前にも後ろにも並んでましたね。店員さんが行列を見ながら良いタイミングでメニュー表を持ってきたり、良いタイミングでオーダーを受け付けているので、回転率も高い感じ。一番人気の「淡竹」をオーダーしましたが、予想以上に上品なラーメンでした。まず、スープが良く、貝と鶏ガラベースですが貝の臭みが少なく、すっきりとしたスープに仕上がっています。甘みすら感じるいわゆる「淡麗」系でまっすぐ素直においしく、飲み干したくなるものでした。麺は全粒粉でありながらざらつきがほとんどなく、つるっとしながら噛むとしっかりとコシのあるこれまた気持ちの良い麺ですね。チャーシューは豚肩ロースの薄切りレア、ブラックペッパーがスープとの対比で際立つので、これまたイイ感じ。メンマも弾力が強い笹筍の醤油漬けで、メンマだけでも追加でトッピングしたくなる。いやぁ、おいしかった。並んで正解だった。