上品な十割蕎麦、石引きの極み。
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石臼挽き手打ちそば処 ミュラーの特徴
石引きの手打ちそばを楽しめる、大盛りのざるそばが絶品です。
京都・上鳥羽に位置する、落ち着いた雰囲気のオシャレな蕎麦屋です。
細麺の十割そばは、腰があり上品な味わいでとても美味しいです。
以前から気になっていたお店。ようやく訪問できました。予約はしていなかったのですが、運良く入店できました。カウンターとテーブル席があり、落ち着いた雰囲気のおしゃれな店内に、お庭もあり気持ちがホッとします。メニューを眺めて悩む。冷やしでいただくことは決まっていたのですが、蕎麦をそのままいただきたい、でもとろろも食べたい。十割も気になる…店員さんが「とろろを別添えにしたら、どちらも味わえますよ」と、提案してくださり乗っかることに。出してくださった、あたたかいそば茶を味わいながら待ちます。香りがすごくいい。比較的早く提供していただけました。こちらのお蕎麦は9：1だそうです。まずはお塩でいただいて次はそばつゆでいただいて次はとろろでいただいてどの食べ方もそれぞれ楽しくて、美味しかったです。個人的にはお塩が好き。とろろといただくと、ツルツルツルツル…喉越しが良すぎて、すぐになくなっちゃいました。そして、最後にそば湯を出してくださるのですが、驚くほどとろっとろでした。こちらも美味しい。笑顔でお送りいただき退店。次回は、また別のお蕎麦をいただきます。
まじでうまい。そんでもって緊張感走る様なお店の雰囲気も良い気がする。プラス250円で大盛りが可能です。それでもお腹はパンパンになりにくいかもしれないが、そこは求めてる方向性が違う気がする。そんなことよりまず、食べてみたら。駐車場は4台分あります。
田舎十割そばいただきました。衝撃！これぞ十割そばって感じで蕎麦粉の味、香りを堪能しました。素晴らしい蕎麦に出会ったと思っていたら〆がこれまたビックリ‼︎今までで1番濃厚なそば湯が出てきて二日酔いだったけど良いモノいただきましたって感じでした。お店の雰囲気も良く店員さんもフレンドリーで大変良かったです。
蕎麦前と日本酒〜ざる蕎麦、締めの蕎麦湯まで美味しくいただきました。ミニミニ八寸は、日本酒のあてに素晴らしいものばかりでした。大根と山うに、いぶりがっこ、甘めの蕎麦の実味噌、さつまあげ、長芋漬け一つ一つ美味しかったです。お蕎麦は細いプチプチ系、優しいお味でした。粗挽きで太い田舎そばも日によって数量限定であるそうなので、次回は是非いただいてみたいです！
《ざるそば(大盛)》円形のざるに艶やかなお蕎麦がたっぷりと盛り付けられており、最初に麺だけをいただいてみると蕎麦の香りと旨みが楽しめ、次に塩を少し付けて食べてみると蕎麦の甘みがグッと引き立ちます。蕎麦つゆは濃いめの醤油カエシで仕上げられており出汁が効いてコクもあり、薬味のネギ、ワサビ、おろしで味を整えお蕎麦をいただきます。蕎麦湯は、そのままいだたくとねっとりとし口当たりと蕎麦の香りが楽しめ、少し塩を加えると甘みが感じられ、最後は残ったつゆに入れ美味しくいただきました。
京都、上鳥羽にある静かで、落ち着いたオシャレな蕎麦屋。蕎麦は岐阜で食べるのと同じ、石臼で蕎麦をひいた、もちもちした食感！一般の京都の蕎麦屋は麺がグニュグニュして水っぽいが、ここは本格的なお蕎麦屋さんである。交通の便は、二条駅から市バス18番、乗り換え無しの一本で来られる。また駐車場は南側に8台ほど可能。「京町家 まち美術館」の北にあり。
店名の通り 石引きの 手打ちそばを食べることができる 住宅街にあるお蕎麦屋さんです 。10割の田舎そば があります。細い そばはおそらく 九一そばになっているのではないかと思われます 。駐車場はありませんので、 バスか 自転車等で行くことをおすすめします。予約もできますので予約して行かれると 待ち時間が少ないのではないかと思います 。座席は4人掛けのテーブル 2つと二人掛けのテーブル2つ、カウンター 4席ほどだったと思います。従業員の方も テキパキと 対応されており、 清々しい 中庭を見ながらの 食事は とても心和むものがありました。今回は 連れ合いと行きましたが、 田舎そばをいただきました。田舎そば というだけあって 3ミリ ほどある 太めの蕎麦で 、コシがあり しっとりとしたものでした 。まずお塩でいただきましたが、 そばの風味が口の中に広がるぐらい 打ち立て 湯でたててだと感じました。次に 生わわさびと お塩 、次に 生わさびと お出汁という順番でいただきました。出汁は少し トゲのある 辛みのあるお出汁でしたが 、田舎そばには十分 引けを取らない 味付けになっていました。薬味は 卓上に塩がありましたが、お皿の上には 生おろしわさび、 ネギ、 大根おろしとなっていました。最後に 蕎麦湯が出てきましたが 、そば湯は そば粉を少し 解き入れたものになっているようで、 蕎麦湯の最後の方は、そばのお粥のような状態になっていました。お出汁を足していただくと 、そばの風味とともに とても美味しかったです。リピート 決定です。次回は細そばの方をいただこうかと思います。
田舎十割そば、とろろそば、おろし蕎麦をいただきました。田舎十割そば、お出汁でいただくよりお塩でいただくのが、とても美味しかった♪♪とろろそば、おろし蕎麦もどちらも美味しく雰囲気もよくまた行きたいと思うお店でした。
蕎麦は細麺で口当たりよし。ダシは上品な味。ざるそば（冷）とニシンそば（温）の両方をいただきましたが、いずれも美味。”そばがき”は夕刻のメニューで昼食タイムはなし。もう一度来たいと思います。
| 名前 |
石臼挽き手打ちそば処 ミュラー |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5485-5387 |
| 営業時間 |
[金土日] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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週末の金土日と3日だけの営業したはる、美味しいお蕎麦屋さん🎵場所は分かりにくいけど、グーグルマップでたどり着けます☝️駐車場は、店から一本南の通りに何台か停められます。メニューはシンプルに数種類だけやってはって、天ぷらはありません。手打ちの蕎麦は美味く、塩でもいける感じですが、この日は辛味大根のおろし蕎麦を😋蕎麦の種類は少ないけど、日本酒の種類は多数あって、地元伏見の銘酒も数多く。飲む人にはオススメやね👍蕎麦のつけだしは好みが分かれるところかな⁉️追加数百円で、大盛りもイケました😘古民家を改装した店舗で、落ち着いた雰囲気で、美味しい蕎麦を食べたいときには是非😉