鳥取名物、肉厚塩サバ重。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
更科の特徴
塩サバ重はトビコや玉子焼きが贅沢に使われた美しい逸品です。
肉厚でジューシーな塩サバは、特に評判のサバ重メニューです。
カニの出汁が効いた味噌汁が、全体の味を引き立てています。
鯖重を頼んでみた。食べやすいサイズの味しっかりのサバがたくさん入っていて美味しかったけど、ご飯少なめでも私にはガッツリだった^_^;店員さんは丁寧で良かったですが、店の中はちょい寒かったかな。
鳥取、島根旅行で、最初に鯖料理を食べたいと思って、よらせてもらいました、頼んだメニューは鯖重とサバ定食、鯖重はトビッコがいい感じです、サバ定食のサバがとても、肉厚で脂がのってて美味しかったです、また鳥取行く時は行きたいお店です、他にもいろいろメニューがあるので次は違うのも食べてみたくなりました。
鳥取旅行で友人の紹介でいきました。１１時２０分につき約10分ほど雨の中まちました。友人のオススメの塩サバ重を注文しました。値段は１８００円。半年ぐらい前は１２００円だったそうです。塩サバがほどよいサイズでカットされ、なおかつ骨ぬきもされ、バクバク食べれるのですごくいいですよ。細かお仕事されているので、値上がりは妥当だと思います。食べてみると味付けが少し濃いかな？と思いましたが、食べていくうちになれてきて、バクバク食べれて、ほどよいサイズの塩サバも多く入っているので食べごたえありなので、オススメです。他にうどんや唐揚げなどがあり、食べてはいないですが、いい感じの食堂みたいなので、みんなにオススメできる食堂です。ただ鳥取の友人がいうには、店主さんがいつも怒っている感じでお仕事をしているので、怖いそうです(笑)。自分は食べながら店主さんのことを見ていましたが、真面目でお仕事される職人気質の人柄だと思います。食事のあと、美味しかったです。ありがとうと声をかけますと、笑顔はありませんが少し頭さげてくれましたのて。職人気質のあるいい店主だと思いました。ドラマの深夜食堂のマスターの鳥取県バージョンだと思ってくださいね。このお店は深夜営業はしてませんからね(笑)。いいお店なのでオススメです。
名物 塩サバ重 1,500円 → 1,800円へ（2024.8)特筆すべきは見た目の美しさ否が応でも期待値は上がる重箱の表面は所狭しと塩サバ、軽く炙った赤身の刺身、玉子焼き、トビコ、小口ネギ、白胡麻が踊るそこに醤油ベースらしきタレが乗る鯖は非常に小振りなので小鯖であろう食べやすいが小鯖なので脂は乗っていないトビコ、玉子、刺身は合わせて食すとそれぞれの食感が楽しい個人的には塩サバの塩味、トビコの塩味があるので醤油ベースタレはもう少し薄味か少量がよいかな塩味とぶつけるほんのり甘い玉子焼きも小振りで負けてしまう味噌汁はシンプルだが甲殻類の出汁が効いていていい感じ大将は寡黙だがこの重のアイデアは素晴らしい決済はキャッシュオンリー。
開店時間早々に伺ったのですが満員状態でした。席は２つの４人席と１２人が座ることの出来るカウンターです。唐揚げ定食とカツとじ定食と塩サバ重をいただきました。唐揚げは片栗粉を使った薄めの味付けでした。カツとじはカツに歯ごたえのある肉が使ってあり煮汁は醤油辛かったです。塩サバ重は抜群においしく丁寧な仕事がしてありました。魚卵と刺し身と塩サバの食感がよく抜群に美味しいと感じました。塩サバ重が一押しです。ごちそうさまでした。
平日のお昼、鳥取砂丘観光の帰りに一人で来店。待ち時間無しでカウンターに着席。カウンターのサラリーマン3人は全て鯖定食。悩んたが店の名前がついた更科定食（うとん温）を注文。んー。うまい！とはお世辞にも言えない味。小鉢も昨夜の残り物だろーなーと思う臭いに食感にラインナップ。会計時のご馳走様でしたにも無反応。観光客にはオススメしません。
ずっと行きたかった更科。焼き鯖の皮はパリパリで上手に焼けていて塩加減も丁度良くて美味しかったです。我が家の味噌汁が薄めなのか、味噌汁が少ししょっぱく感じました。他のお客さんは全て飲んでいたので、我が家の薄さに慣れてしまっているんでしょうね…
皆さんの書き込み通り、本当に美味しかった‼️今日のお味噌汁はカニの出汁が効いてました。店内に入るとすぐに出汁の良い香りがしました。１時半前に到着しましたが、私たちが席に付いた後も来店者があり、満席になりました。本当に人気店なのだと思います。カウンターが6席、テーブル席が２つあります。カウンターは２席ごと、テーブル席は間にに仕切りがしてありました。塩サバはやや塩が効きすぎな感はありますが、最後まで美味しくいただきました。息子は塩鯖重とかけそばを食べたのですが、お腹一杯になってました。私も次回は塩鯖重を食べてみたいと思いましたが、残してしまいそうなので、お会計の時におかみさんにご飯を少なめにしてもらえるかお聞きしたところ「出来ます」と、行っていただいたのでまた寄りたいと思いました。
低価格なのにボリューム満点。そして美味い！幸せの海鮮丼でした。
| 名前 |
更科 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0857-28-1708 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
鳥取出身の知人に紹介してもらったお店。行って良かったです‼️鯖重美味しすぎて、また鳥取に行く機会があれば必ず行きます。周辺は民家でこんな所にお店があるの??って感じの所にありました。