藤沢産食材の美味発酵料理。
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農家レストランいぶきの特徴
地元の藤沢産食材を70%以上使用した料理が楽しめます。
自家製野菜の惣菜が自慢で、体に優しいメニューが豊富です。
注文はQRコードを使う近未来的なスタイルで便利です。
前から気になっていたお店ですが、やっと行く事ができました。予約もできますが、当日の定数がいっぱいのため、予約ができませんでしたが、当日の席もあるとのことで、開店30分前に到着。ウェイティングシートに名前を書き、開店待ち。予約者から呼ばれ、当日一番で最初に。注文は、QRコードを使ってするのですが、慣れないと注文も中々時間がかかりますが、これも楽しみの１つになります。おばんざいのように、小皿に少しづつ盛られ色々と食べる事が出来るのも、楽しみの1つではないかと思います。しかし、たくさん食べる私にとっては、少し物足りない量になりますが、女性には満足のいく食事になると思います。オーガニックとなるのか?、無農薬無添加なので、麹を使い発酵させた食べ物が多く、味も優しく身体に良い食べ物となります。ただ、あれこれ頼むと財布には優しくないので、注意が必要かと思います。
地産地消をうたっており、コンポストなどから再び野菜を育成する循環サイクルを行なっている農家レストラン🍽️出された料理はどれも美味しかったです。鶏むねはしっとり柔らかく、ソースの生姜ダレも甘酸っぱい仕様でとてもたべやすかったです。副菜には根菜が多く取り揃えてあり食感も味も良かったです。ただ..甘酒に関して苦言を申し上げます。大変申し訳ないのですが「牛乳を拭いた雑巾の臭い」がして飲むのがつらかったです。麹だけ使用書いてあったので恐らくですが、発酵中に雑菌が入って繁殖してしまったのでは無いでしょうか？色んな米所の自家製甘酒を現地で飲んでいますがこんなとんでもない臭い初めてでした。残すのは申し訳ないので飲み干して帰りましたが、グル音が凄まじいです。本日提供した甘酒の味と風味のスタッフさんで確認をお願いしたい所存です。また、冬場には温かい甘酒もあるといいなと思いました。
美味しい野菜🥦が食べられる、こちらのお店へ日曜日のランチタイムだったので並ぶのを覚悟で行きましたが、タイミングよく待たずに入れましたお店は道路沿いですが木々が生い茂っているので見落とし注意⚠️奥には広い駐車場🅿️が有ります自分はミックスプレート妻は水餃子プレートをオーダーどちらも人気メニューのようです１０分待たずに到着色どりが綺麗ですねー名物の唐揚げはもちろん美味しく様々な野菜も優しい味付けで美味しいですご飯は🍚白米か穀物米が選べました妻は間違えて白米ＱＲだと、これが有りますよねーみなさんお間違い無いように一つだけせっかくの農家レストラン味噌汁がわかめだったかな？ここは野菜の味噌汁で良かったのでは無いかとそれでももちろん美味しくいただきましたよ。
訪れたのは2回目で、前回美味しかったのでリピートです。蒸し鶏と唐揚げのミックスのメニューにしました。唐揚げはカリッとジューシー、蒸し鶏はしっとり柔らかくとても美味しかったです！メインはもちろんなんですが、お野菜のプレートがとても良くて煮物やお浸しなど野菜を美味しく食べられます。また行きたいです！
慶應義塾大学のバス停から歩くとちょっと遠いですが、まぁ行ける距離にあります。駐車場もあるので車でもよさそうです。日曜の開店前につきましたが、誰も居ませんでした。木の内装で良い感じです。醤（ひしお）から揚げとやわらか蒸し鶏のセットを頼みました。つけ合わせの野菜は、野菜自体が美味しく、さらに味付けもおいしいです。また、メインのから揚げも鶏もめちゃくちゃおいしかったです。発酵あずきのラテも頼みましたが、すっきりとあずきの香りが楽しめて、これも美味しかったです。なんでも美味しいパターンのお店なのかなと思いました。食べてる間に混んできて12時前には半分くらいの席が埋まってました。ウェイティングボードが開店前から置いてある感じなので、混むときは開店前から並んでそうです。予約していくのが安全かもです。このおいしさなら納得です。また行きたいと思っています。涼しい季節にテラス席も気持ちよさそうです。
車でないといけない場所にありますが日曜日でも満席で外で人が待っている状態でした。お野菜の味がしっかりとしフレッシュなものをいただけ、とても満足です。味は薄味と感じるかもしれませんが素材の味を楽しむならこのぐらいの味付けが好みです。新鮮な生きたお野菜を食べたい時はまたこちらで食事をしたいです。
そういえば、4年前の今日は肺がんで入院していた。入院生活1ヶ月半．抗がん剤と放射線治療。病院の飯がだんだん食べれなくなっていく。フライドチキンやらハンバーガーが、食べたくて食べたくて！ってドライブ中思い出した。仲間3人とやって来たのは農家レストランいぶき。入店。店内広い。メニューはアナログ オーダーはスマホ。スマホオーダーいやだ。私は鶏だしと塩麴チキンのスープーカレー1,848円。なかなかのお値段。着膳！やって来ました。スープカレー。膳に色々。健康になれそうな具材。染みる。カレーもスパイシーってより具材を楽しむカレーって感じで美味しかったです。また来ますね！
【テラスで味わう自然ランチ】藤沢・農家レストランいぶきの「ローストビーフ＆唐揚げランチプレート」藤沢の自然に抱かれた一軒家レストラン「いぶき」で、心も身体もよろこぶランチプレートに出会いました。地元藤沢市産の新鮮な野菜やお肉をふんだんに使ったこの一皿は、「地産地消」の真髄を味わえる贅沢な内容。注目すべきは、すべての料理に使われている自家製の発酵調味料。塩麹や醤（ひしお）が、素材の旨味をぐっと引き出し、深みのある味わいを作り上げています。まずは唐揚げ。自家製の醤にじっくり漬け込まれた鶏肉は、箸を入れた瞬間ほろりと崩れるほど柔らかく、噛めばじゅわっと広がる旨味。油っぽさがまったくなく、驚くほど軽やかで、何個でも食べたくなる“罪悪感ゼロ”の唐揚げです。一方、ローストビーフは発酵の力でワンランク上の味わいに。塩麹でじっくり寝かされた牛肉は、ほんのり甘くて優しい塩気、しっとりとした舌触りで、どこか和を感じさせる繊細な仕上がり。これまでのローストビーフの概念が変わります。さらにプレートには、季節野菜のお惣菜が色とりどりに盛りつけられ、見た目にも美しく、栄養バランスも満点。まさに“身体が喜ぶランチ”です。そして、ぜひ体験してほしいのがテラス席。爽やかな風と緑に囲まれた空間で味わう自然派ランチは、まるでリトリートのようなひととき。五感で楽しむ食事がここにあります。自然の恵みと発酵の力が織りなす、心と身体にやさしいランチタイム。藤沢を訪れたら、農家レストランいぶきでしか味わえないテラスの癒しを、ぜひ体験してください。
食事の量は成人男性にとっては少なめですが、すごく美味しかったです。店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり食事を楽しめる環境です。
| 名前 |
農家レストランいぶき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0466-86-7602 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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藤沢北部ののどかな場所に立地する農家レストラン。まさにまほろばの里。地産地消の食材と自家製発酵調味料にこだわった料理を提供しています。店内は天井が高くて明るい雰囲気。スタッフも親切です。身体に優しい料理です。お値段は高めですが、手作りの満足感を味わえます。