濃厚鶏白湯つけ麺、魅力満載！
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麺や 佑の特徴
鶏・豚・魚介のトリプルスープが特徴的なラーメン屋です。
店主が麺屋拓で修行した実力派が営むお店です。
人気の鶏白湯味玉つけ麺は絶品でリピーター続出中です。
大阪恐るべし。お昼時は外していたがそれでも10人程度は並んでいた。つけ麺を注文。店内は清潔感溢れる。カウンター席しかないが1人あたりのスペースは充分。つけ麺到着。まずつけ汁の旨さに驚く。鶏白湯らしいが今まで食べたことがない味。口当たりが良く、クリーミィーな感じだが決してドロっとしているわけではない。麺はヒラ麺の太め。これがまたとてつもなくつけ汁と抜群の相性で太い面がスープを絡み上げてくれる。麺は少しコシがあり、噛み締めると麺の味が小麦系の香りがしてコシもあり250gはペロリでした。化学調味料は使っておらず、麺は自家製。納得の美味しさでした。
心斎橋から本町に阪神高速の高架沿いに真っ直ぐ向かって本町寄り、この辺りはほとんど飲食店がないところのビルの下にあるお店🍜昔に行って美味しかった記憶はあるけどあまり覚えてなく投稿もしてなかったので約3年ぶりに来店笑この日いただいたのは、『鶏白湯つけ麺』カウンターのところに書いてある様に・麺見た目から美味しそうな自家製麺、ツルツルもちもちで、そのまま食べても美味い😋・スープ濃度、煮込み、熟成など1日かけたスープ、大袈裟でなく、旨みがしっかりと感じれる美味しいスープ♪・チャーシューアンデス高原豚（三元豚🐷）で脂がしっかり甘くて美味い♪・メンマ最高級品質台湾産のメンマ、書いてあるから思ったのではなく今まで食べたメンマの中で一番美味かった😋旨味成分などしっかり計算された美味しいつけ麺でした👍
大阪・本町エリアで、心から「食べてよかった」と思える一杯に出会いました。お店に入った瞬間から店員さんの明るい接客に迎えられ、活気ある雰囲気に期待が高まります。麺：三河屋製麺の存在感まず驚いたのが、三河屋製麺の太い平打ち麺。見た目からしてツヤツヤで美しく、口に運ぶともちもち・ツルツルとした最高の喉越し！しっかりとした歯応えがあり、噛むほどに小麦の旨みが広がる「食べ応え満点」の麺です。つけダレ：旨みの黄金比つけダレは、鶏と豚のバランスが絶妙な濃厚派。「濃厚」と聞くとドロッとしたものを想像しますが、ここはサラッとしつつも濃度が高いという絶妙な質感です。• 旨みが強いのに塩分は控えめ• くどくないので女性でもスッと食べられる• でも満足度はガツンと高い最後の一滴まで飽きさせない工夫が詰まっていて、まさに「口内が喜ぶ」感覚です！トッピング＆サイドメニューの誘惑• チャーシュー： 炙られた香ばしいバラチャーシューが2枚。驚くほど柔らかく、歯切れの良さがたまりません。• 味玉： 理想的な「とろっとろ」加減で、まさに完璧。• ねぎ豚生姜丼： これがまた中毒性あり！すりおろし生姜がベースのキレのある味に、豚の脂の甘みが溶け込んで…箸が止まりません。総評最後はスープ割りで完飲。回転も良く、接客も素敵なので、終始気持ちよく食事を楽しめました。「次回はチャーシュー丼を頼んでみよう」と心に決めて退店。本町でつけ麺を食べるなら、ここは外せません！店舗情報（参考）• 場所： 大阪市中央区南久宝寺町（本町駅・堺筋本町駅から徒歩圏内）• 推しポイント： 濃厚スープと平打ち麺のハーモニー、明るい接客。
ラーメン作り好きです😊「鶏x魚x豚らーめん」と「炙りチャーシュー丼」いただきました。平日20時やのに前6名15分待ち。小洒落た小さな飲み屋さんが立ち並ぶ横堀筋沿いです。路面から入口が見え辛いんで見逃さんよう注意です。店内は綺麗で明るく、店員さん元気です😀着丼っ!具…節、ねぎ、メンマ、煮豚チャーシュー、特に半熟煮玉子がメチャ香味良いです。スープ…コラーゲン系のとろみがあって啜ると唇がヌルヌルになるスープは、その名の通り鶏x魚x豚の香味が「バランスが良い」という言葉がピッタリな感じで効いててメチャ旨です😋麺…やや細身で…柔麺でお願いしたけど、それでも芯が残っててザクみの残る感じやったんで超低加水なんやと思います。硬麺が好きな人にはお薦めです（個人的に低加水麺は食感が苦手なんと食べるとお腹が緩くなるんで…このスープで多加水麺で食べてみたいっす😅）煮玉子がメチャ旨でチャーシュー丼へ移動して…口の中へかき込んで…スープ啜って…旨し馬男でした😍ごちそうさまでした🙏
麺や佑にて鶏白湯つけ麺をいただきました。席に座るまでは約25分待ち。先に食券を購入してから列に並ぶスタイルです。人気の高さがうかがえます。着席後、ほどなく提供。麺はつややかで、しっかりとしたコシがあり、つるつるとした喉ごしが心地よい仕上がりです。つけ汁は鶏白湯らしいコクはあるものの、つけ麺としてはややあっさりめの印象。濃厚系を想像すると少し物足りなさを感じるかもしれませんが、重たさがなく食べ進めやすいバランスです。最後は割りスープを頼まず（あるのか不明ですが）、そのまま完飲できる濃さでした。全体としてまとまりのある一杯で、普通に美味しくいただきました。
券売機横のおススメの食べ合わせにそそられて「鶏×魚×豚らーめん」とトッピングの「辛子高菜」、「高菜ごはん」をオーダーしました！久々だったけどやっぱり安定の美味さでした！よくある鶏白湯よりコクがあって、だけどくどくなくあっさり味わえるスープ。トッピングの魚粉でさらに旨味＋でした◎麺はお店自家製の細ストレート麺。程よく弾力を残したパツパツ系。スープとも相性良かったです。そして「辛子高菜」がとにかくラーメンに合いすぎてて最高でした！そのままラーメンももちろん旨いけど、高菜入れた途端に急に中毒性増します。高菜ごはんにも追い高菜して、スープと一緒に完食。次回は時間限定の辛辛麺も食べてみたいけど、行ったら結局また同じメニュー頼みそう笑。それ位クセになる旨さでした◎ごちそうさまでした！
【鶏×魚×豚】鶏、豚の動物系に4種類の煮干に鰹荒本節などの魚介を加えたまろやかなコクのある白湯スープに硬めに茹でられバッとした歯切れの良い自家製中細ストレート麺が合わされます。豚チャーシューは肉の旨みと脂のコクが楽しめ美味しくいただきました。
前から気になっていて初訪問。濃厚系ですがくどさはなく、最後まで食べやすい一杯でした。スープはコクがありつつ後味はすっきり。麺もしっかりした食感で、スープとの相性が良いです。チャーシューやトッピングも全体に馴染んでいて、バランスの良さを感じました。店内は落ち着いた雰囲気で、回転もスムーズ。行列ができるのも納得で、タイミングを見てまた行きたいお店です。大阪でラーメンを探している時の候補に入れて間違いないと思います。
ランチに行きました。鶏魚豚ラーメンをいただきました。こってりだけどあっさりとうたっていましたが、少しこってりという感じです。豚と魚は十分に感じられるが、鶏は分かりづらかったです。とはいえバランスのとれた美味しいラーメンでした。お店ルールやこだわりの多いお店です。であればこそのもっとお客さんを見てほしいと思いました。美味しいとはいえ、再訪は無しです。
| 名前 |
麺や 佑 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
06-6563-7893 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 10:00～15:00,17:00～21:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒541-0058 大阪府大阪市中央区南久宝寺町４丁目５−１５ ニューライフ御堂筋本町 101 |
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大阪に来てつけめんを食べたくなって、このお店を見つけて訪問しました。夕方でピーク前だったのでほぼ待たないで着席できました。注文したつけめんが来て最初に麺だけ食べてから麺をスープに投入。麺にスープが絡むのが少し物足りないように感じたが、美味しく頂きました。チャーシュー、煮卵も美味しかったです。スープ割りも頂きました。お店の雰囲気は良かったです。