一夜干しと日本酒、至福の時。
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一夜一夜 神戸本店の特徴
魚の一夜干しを炭火で焼いて楽しむスタイルのお店です
日本酒の飲み比べセットが880円から楽しめるのが魅力です
釜で炊いたご飯が絶品で、酒との相性が抜群です
お魚もお米もとても美味しかったです。丁寧に調理されていて、素材の良さがしっかり感じられました。落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめました。また伺いたいお店です。
人気の日本酒を多数揃えていて、三種飲み比べセットは40ml×3銘柄と少量から色んな銘柄を試せました。(自分が行った時は飛露喜や而今、磯自慢、龍力、新政、百黙など)一夜干しはサバやシャケ、穴子、ししゃも、魚カマなど頂きましたが、テーブルに七輪が置かれ、炙りたての熱々を食べられて、味的にも見た目の風情も最高でした。
一夜干しが本当に美味しいお店です。絶妙な塩加減と香ばしさで、魚本来の旨みがしっかり引き出されていて、お酒がどんどん進みます。焼きたての香りだけでも一杯いけそうなレベル。お酒のラインナップも豊富で、どれも料理にぴったり。日本酒との相性は言うまでもなく、焼酎やハイボールでも楽しめます。これだけしっかりした味で、この価格はかなり良心的。安いのに満足度が高い、コスパの良いお店です。カウンター席でしっぽり飲むのも良いし、仲間とワイワイやるのもアリな、使い勝手のいい一軒です。また行きたくなります。
The evening at One Night One Night was so good that it felt like a dream. The three of us chose the 3,680 set menu, and the fish was very good, as I had read that it was dried overnight to give it a unique flavour, and it lived up to its name. The air drying completely takes away the fishy flavour and gives it an extra freshness, and it's amazing how you can still taste the freshness of the fish! The grilled mushrooms were also very tasty, but the tofu and miso were simply amazing together. But that wasn't the end of the meal: the rice that was served was so good that I ate the whole bowl in 8 seconds (along with the incredibly tasty mentaiko sauce) as if I'd been starving for 800 years. Takuya's grilling skills were superb, and because of the great conversation, I even got a special present from Takuya: serpentine rock rice from Hyogo. I will definitely bring it back to China for my parents to savour the warmth and flavour of Kobe.「一夜一夜」で過ごしたこの夜はあまりにも素晴らしくて、まるで夢のようでした。私たち三人はそれぞれ3680円のコースを選びました。とても美味しいお魚で、以前読んだことがある「一夜干し」という、一晩かけて干すことで独特な旨味を引き出す調理法が使われていて、まさにその名に恥じない味でした。干されることで魚の臭みが完全になくなり、代わりに旨味がぎゅっと凝縮され、しかも魚本来の新鮮さまで感じられるなんて、本当に驚きでした！焼ききのこもとても美味しかったですが、豆腐と味噌の組み合わせは特に最高でした。でも、これで終わりではありません——運ばれてきたご飯がまた絶品で、すでに8分目くらいまでお腹いっぱいだったはずなのに、まるで800年ぶりに食べ物を口にするかのように、明太子と一緒に一気に一杯食べてしまいました。拓也さんの焼きの技術は本当に神業レベルで、会話もとても楽しく、なんとTakuyaさんから特別なプレゼントまでいただきました：兵庫県産の蛇紋岩米です。必ず中国に持ち帰って、神戸の温かさと美味しさを両親にもじっくり味わってもらいたいと思います。
人にお勧めの店は？と聞かれたら教えてさしあげるお店です。日本酒、干物、炭焼炊きたて御飯 このどれかのキーワードに引っかかる人には訪れて頂きたいです。
会社の部下に連れられていきましたが干物美味しくいただきました。少しお値段は、張りますがスタッフさんの活気といいお話ができました。ありがとうございます。
土曜20時予約して伺いました。支払いは現金かカードです。三宮にある居酒屋さん。銀シャリと、七輪で炙る新鮮な旬魚の一夜干しのお店です。日本酒も種類豊富で飲み比べもできちゃいます☆■つきだしつきだし豪華すぎ！枝豆が濃厚でめっちゃ美味しかった～♡じゃこがあったんでご飯くるまで残しといたんですが意外にもご飯には合わなくてそのまま食べた方が美味しかったです◎ちゃんと考えられてるわ。■ほたるいか醬油漬結構味濃いめ。お酒には合うんですがこちらもご飯にはあまり合わず。ご飯がめちゃめちゃ甘いんで合わない感じでした。■特撰一夜一夜コース・伝助あなご入り特選部位7種盛・焼野菜4種盛＋朴葉味噌・銀しゃり（お漬物・お味噌汁付）・ご飯のお供（大分蘭王or明太子）・お土産（蛇紋岩米小袋2合）のコースを注文！塩若干しは・伝助穴子・羅臼の肉厚ほっけ・まんぼうの腸・根津松本のめざし・かます・ぶり・金目鯛のラインナップ！一部入れてほしいものをお願いすることもできますよ◎・塩若干し七輪でじっくり焼く塩若干しは最高に美味しかったです♡焼き加減や炭加減もよく見てくれていてサービスも最高◎どれも脂しっかり乗っててご飯にもお酒にも合う！ほんまに最高に美味しかったです♡焼いてるとこも七輪も写真撮り忘れたのが悔やまれる…一番ビックリしたのはまんぼうの腸！あっさりした味で牛ミノのような食感と味わい！お酒のアテに最高だったんでぜひ食べてみてほしい逸品♡伝助あなごはちょっぴり砂臭かったんで朴葉味噌つけていただきました◎・銀しゃりお米は3種類の中から選べるんですがどれを出していただいたのか忘れました…ただ、お米がものすごく甘くてほんまに美味しいお米でした！艶もすごくて単体でも美味しかったです♡・ご飯のお供大分蘭王と明太子から選べて2人で行ってたので1つずつ注文。大分蘭王は濃厚でお米より若干主張強い感じ。明太子は辛さはなく素材そのもののお味が楽しめる感じ。お米の甘さを引き立てるのは圧倒的に明太子のが合ってたかも◎・お土産お土産貰い忘れた…次行ったときに貰えるだろうか…また来ます！ごちそうさまでした～！
阪急駅から徒歩5分🚶♂️🚶♂️🚶♂️20年以上営業されている老舗の和食屋さん🌾釜で炊いた銀シャリと一夜干し🍙🐟厳選された日本酒を楽しめる🍶酒好きにはたまらん店です🤤それぞれのテーブルに各一台ずつ七輪を持ってきてくれるので自分たちで一夜干しを好みの加減で炙りながら楽しめるスタイル🔥こりゃもう酒飲むしかねぇやーつ🤤炭が弱くなったら足してくれるし🔥銀シャリを出すタイミングも🍚ちゃんと丁寧に聞いてくれるし他の席もほぼ満席で忙しそうやったのにちゃんとどのテーブルにも目配りしていてサービスもめちゃくちゃ良かったです☺️ちっちゃいかわゆいしゃもじを集めたら特典があるみたいなので集めたくなりますね🤭しゃもじに書いてある暗号は店員さんに直接聞いてみてね😉
一卓ずつ炭火(七輪みたいなやつ)で、自分で焼くタイプ。魚介の干物がとにかく旨い。旬の魚を楽しめる。焼き方も丁寧にレクチャーしてくれるのもいい。単品で頼むのもいいけど、まずはセットで品数多めで切り身少な目がいいかもね。先付けから和食の美味しさを感じられる。お米も選べられ、炊き上がるのに約30分かかるとのことで、炊き始めるタイミングまで指定できるのがありがたい。炊き立ての少しおこげのあるご飯を御櫃で出してくれるのがこれまたありがたい。ほうばみそで食べる焼き野菜もいい。定期的に通いたくなるお店だな。
| 名前 |
一夜一夜 神戸本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-325-1818 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通１丁目９−１２ M'sビル 1F |
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干物パラダイス・*゜・ヽ(*´∀`)ﾉ・゜*・まずは、つきだし淡路のじゃこおからだし巻きクラゲ酢の物甘露煮いよいよ、焼きは、さんまいさきまぐろほっぺた鮭ブリ伝助穴子いか焼き野菜ほうば味噌がまたたまらん(*´﹃｀*)蛇紋岩米 うますぎ！！なんか気づかん？しゃもじ2つ笑笑1釜に1つ、、、笑美味しかった\( ˙▿˙ )/だから食べてもたんw#干物#米にこだわり#神戸。