元町の隠れ焼鳥屋で淡路鶏を堪能。
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焼鳥 静音の特徴
元町にひっそり佇む美味しい焼鳥屋さん、静音で特別なコースを体験できます。
神戸で数少ない美味しい淡路鶏を使用した焼鳥の最高峰、特にサビ焼きが絶品です。
お店の主が丁寧に考案した、おまかせコースは独自の味付けでさまざまな料理を楽しめます。
4回目の訪問。以前は予約がとても取りづらかったのに、食べログで前々日に予約ができてびっくり。お客さんが減っているのかと心配したけれど、やっぱり満席でした。予約内容は6600円のコースのみ。相変わらずどれも抜群に美味しかったです。鶏肉だけでなく、薬味も美味しく塩加減もちょうどよい。日本酒も焼酎も好みのものが多くやはり飲み過ぎました。こんな素敵なお店ですが、今回は気になることが3点。①食事前に苦手なものを聞かれました。生っぽい肝はあまり得意では無いと伝えたところ、「コース料理なのでもう準備しています」と。それなら聞かなければいいのに、と思いました。（どのお客さんにもその対応でした）。②レモンサワーのレモンがとても減っていました。レモンざくざくのレモンサワーが好きだったのですが。③食事が終わって会計が終わり帰りがけに「ごちそうさまでした」と言ったところ、女性の店員さんが上目遣いにチラッとこちらを見ただけで何の挨拶も無かったことに驚きました。（大将は言ってくれました）。気になることはあっても美味しいしゆっくり食事できるので、忘れた頃にまた伺うと思います。ごちそうさまでした！
百名店にも選出されたことのあるお店気になって行ってみましたが対応、提供速度、火入れ具合、構成と全てにおいて最高でした今まで色々な焼鳥の名店に訪問しましたが個人的にダントツです🥹最初に苦手な食材+刺身、全体的にレアでの提供だけど大丈夫かと聞いてもらえるのでレア気味の提供が苦手な方はしっかりと焼いてくださいます・ムネ肉とザーサイ一品目からお酒が進む・ささみ昆布〆とささみの湯引き昆布〆はわさび醤油で梅肉ポン酢でいただく湯引きが最高・天草大王の白肝めちゃくちゃ甘い米粉とお塩のプレスしたものを掛けていて更に甘さを引き立たせている・淡路鶏の肝こちらも甘く、そして濃い肝の食べ比べ最高・ベビーリーフと水菜のサラダ・天草大王のモモのたたき弾力がすごい・お口直しの大根おろしだし醤油をお好みで・ムネ肉・砂ずり・ししとう・ふりそで・ハラミ・湯葉豆腐湯葉豆腐も味噌もめっちゃ美味しいお好みでだし醤油かけてくださいって言われたけど無くてもめちゃくちゃ美味しい・くわいのつくねふわっふわで今まで食べたつくねで1番好きくわいのしゃきしゃきが良いアクセント季節によってこの野菜は変わるみたい・ズッキーニ・ヤゲン軟骨・天草大王のひっぷ・鶏飯、鶏スープ最後スープをかけて茶漬けにめちゃくちゃ美味しくてするすると消えたおかわりもできます・自家製のプリン固めのプリンで卵感が強く好み・お土産とうもろこし入り鶏飯お土産付きとは本当に嬉しい一品も焼鳥も野菜もめちゃくちゃ美味しい火入れ具合が本当素晴らし過ぎて終始美味しいを連続してた🥹お値段以上過ぎるコースでしたここは定期的に通いたい🐔ご馳走様でした🙏
5000円のコ-スを予約していきました。少しレアに焼かれた新鮮な鶏肉、湯葉豆腐、春キャベツのつくね、とろとろの肝、こりこりの軟骨は梅肉合えにしてあり、とりわさがこりこりでした。甘辛く炊いた玉紐か鶏レバーの煮込みを挟んでもいいかな？と思いました。
初訪問です！一カ月前に電話で予約をとりました！念願の静音さん！まずはざっくりですがコースの紹介です！（調子に乗って呑んでしまったため間違ってる可能性はございます、参考程度に）⚫︎つるむらさきのおひたし⚫︎ゆばどうふ⚫︎あまくさ大王のしらぎも（コースとは別です単品で頼みました）⚫︎ベビーリーフと水菜のサラダ⚫︎おくちなおしの大根おろし⚫︎ささみわさび⚫︎ずり⚫︎ぎんなん⚫︎ささみ梅肉しそ⚫︎しらぎも⚫︎なす⚫︎卵黄つくね⚫︎卵黄のたれごはん⚫︎ひめじれんこん⚫︎松葉(鎖骨の部分)⚫︎手羽先⚫︎親子丼⚫︎デザート⚫︎お土産に炊き込みご飯控えめに言って最高のコストパフォーマンスです！焼き加減はレア目で最初に聞いてくれます！よく焼きがいい方は最初に言えば対応してくれます！ドリンクも豊富で日本酒は特にこだわりがありそう！私は素人なのでわかりませんが、笑焼鳥のコースは奥が深い！ハマりそうです！静音さんは店内は温かみのある内装でカウンターとテーブルも2席ありました！予約はなかなか取れない人気店さんですがいい意味で緊張せずに美味しい焼鳥と美味しいお酒が飲める素敵なお店さんだと感じました！焼鳥のコース行ったことないけど行ってみたい方もちろん美食家の方にも是非おすすめのお店さんです！（有名すぎるのでおすすめもありませんが笑）大満足でした！
レアな焼き加減がものすごく好みの焼き鳥屋さん。年齢とともに濃い味が苦手になってきているのだが、お口直しの大根おろしがよい。さっぱりと自分で調整できるのはいいアイディア。鳥雑炊からスタートするのが意外だったが、スープのようで程よく食欲をそそるのもよい。器も楽しく、最後の手土産までおもてなしが行き届いている。教えたくない元町の隠れ家。
元町にひっそりとあるお店。グルメな友人に本当においしい！と聞いていて、ずっと行きたかったお店。コース料一択で要予約、ハードル高いかなと思いましたが、一品一品本当においしくて大満足でした。コース前にオーダーした単品のタタキもめっちゃ美味。定期的に訪れたいお店がひとつ増えた感じです🚩
注文したメニューおまかせコース 5,500円つるむらさきのおひたしゆばどうふベビーリーフと水菜のサラダもも肉のたたき焼鳥・胸肉わさびのせ・ズリ・ぎんなん・ささみ 梅肉のせ・ふりそで・焼きブロッコリー・つくね+卵黄・つくねタレとたまごのごはん・なす・ねぎみ・まつば親子丼アイス・ウーロン茶 500円・ジンジャーエール 500円帰りにお土産に炊き込みご飯弁当頂きました。コスパ良かったです。ご馳走様でした！静音様。
久しぶりの静音さん✨提供がコースのみになっていました👀‼️美しい刺身盛り✨それぞれにお味が付いていてます👀‼️鶏のたたき風の一品の後、ひとつずつ、串や野菜が提供。付け合わせの大根おろしが、とても甘い🎶飲み物がリーズナブルで、つい、飲み過ぎてしまいます😅気付けば、お腹いっぱい‼️鶏の炊き込みご飯が、お土産として渡されました。ご馳走さまでした✨お酒飲みで、あまり食べられない私には、好きな串だけつまめる前のスタイルの方がありがたいな😅
ここのお店のオススメは1枚目のサビ焼きが超絶旨い😋神戸では数少ない美味しい淡路鶏を使った焼鳥屋さんの一つでわがままを聞いてくれる優しい店主さんです。串も美味しいですがここのレモンサワーがまた旨い😋つくねのチーズ🧀がこれまた芸術的に綺麗でコスパが良いんです☺️お近く際は是非👌予算6000円から8000円#俺ログ 3.89食べログ 3.55
| 名前 |
焼鳥 静音 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-321-6789 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 17:30～23:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通４丁目７−１４ キャッスル 元町 1F |
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An unique experience for tasting chicken sashimi 🐔Thank you for the 炊き込みご飯 omiyage, it was delicious 🥰