圧倒的な桑名産ハマグリ！
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川由の特徴
良い材料と心のこもった仕事で美味しい料理を提供しています。
家庭的な雰囲気の中で、老舗の料亭ならではの接客が魅力です。
魚料理が最高で、普段食べられない食材も楽しめます。
経験が沢山あるおばあさん達の素敵なお・も・て・な・し!
何時も美味しいお料理頂いて来ました、夏懐石料理旬の具材で素敵なお料理今回もお腹一杯頂いてお友達と満足度100％ご馳走様でした✌💝
女将さん達はお着物で出迎えてくださいます。美味しくいただきました！
友人の行きつけの場所確かにどの料理も美味しいし脱帽しました！
趣味の会の食事会を10名で開きました。最初は会の進行もあり、部屋で1時間ほどの会合を開かせていただき、その後に食事会でしたが、お店にご協力をいただきました。お料理もスムーズに出していただき、10名が一つのテーブルで和気藹々としたムードでした。
ディナーで、オコゼ、あんこう鍋、すき焼きをいただきました。ダツ芋はしっかり出汁がしみており、白子もレモンと紅葉おろしとで、濃厚でありさっぱりといただけました。8寸にはクワイ、竹の子、サーモンをいただきました。オコゼは弾力凄くて美味しかったです。肝と食べるとより絶品でした。すき焼きは甘めのタレで、春菊との苦味がよく合いました。あん肝をお出汁で初めていただきましたが、肝の旨味と濃厚さをとても感じました。アンコウのゼラチン質の食感や、身も美味しいですが、おじやが絶品でした。デザートのメロンも季節関係なく1番糖度の高いものを出されている様です。サービスも含めて流石でした。
会食で食べに来てとてもおいしい料理でした。オコゼの刺身は初めて食べ、とても新鮮でここでしか味わったことがないものでした。食べたことのないエビが多数出てきて、コスパとしては最高のお店でした。ぜひまた行きたいです。
今どき流行りの料理では決してありませんが、良い材料と心のこもった仕事で本当に美味しいです。
この雰囲気好きだなー。料理も美味しいし、最高です！お昼もやってるので、予約は必須だと思いますが、大切な人と話すには、オススメの場所です。
| 名前 |
川由 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
052-931-3636 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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◆ 桑名産の特大焼きハマグリまずは何と言っても、お店の代名詞であるこの圧倒的なサイズのハマグリ。調理前に見せていただいた立派な殻の通り、中には肉厚でぷりっぷりの身が極上のスープを湛えて鎮座しています。一口噛めば、濃厚で上品な磯の旨味と甘みが口いっぱいに広がり、残ったお出汁を最後の一滴まで飲み干したくなる、まさに至高の逸品です。◆ 贅沢な割鮮（お刺身）の競演高級魚の姿造り（コチと甘海老）夏の高級魚、コチの涼しげで美しい透き通った白身。淡白ながらも噛むほどに底深い旨味としっかりとした歯ごたえが楽しめます。美しく並んだ甘海老は、ねっとりとした濃厚な甘みがたまりません。オニカサゴ（またはアラ）の姿造りゴツゴツとした力強い頭とは対照的に、身は非常に上品で繊細。添えられた新鮮な「肝」を醤油に溶いて身と絡めれば、コクが爆発的に跳ね上がる贅沢な大人の味わいです。殻付きの生ウニトゲの残る新鮮な殻に盛られたウニは、一切の臭みがなく、口に運んだ瞬間にクリーミーにとろけていきます。甘みと香りの余韻がいつまでも続きます。◆ 趣向を凝らした逸品料理賀茂茄子の鴫焼き（しぎやき）丸ごと器に見立てられた賀茂茄子は、油を吸ってとろとろジューシーな仕上がり。そこに香ばしく濃厚な特製味噌がたっぷりと乗り、お酒もご飯も止まらなくなる深いコクを演出しています。炊き合わせとトコブシ（またはながらみ）味が芯まで染みた椎茸や蓮根、冬瓜の炊き合わせに、丁寧に磯の旨味を閉じ込めた貝の煮付け。優しくも確かな出汁の仕事を感じる、ホッとする味わいです。コーンの真丈（しんじょ）のお椀透き通った美しいお出汁に浮かぶ、鮮やかなトウモロコシを纏った真丈。出汁の上品な塩気と、コーンのはじけるような甘みのコントラストが実に見事です。◆ 締め：生姜ご飯と赤出汁お食事の締めは、ふんわりと出汁と生姜が香る上品な炊き込みご飯。ここに愛知ならではのコク深い赤出汁（お魚の旨味がしっかり出ています）と、箸休めの香の物が合わされば、大満足のコースが完璧な形で締めくくられます。総評店構えの凛とした佇まい通り、お料理も一切の妥協がありません。一宮にいながらにして、これほど贅沢で季節感あふれる最高峰の和食を堪能できるのは、まさに至福の時間。特別な日や、大切な方を連れてのおもてなしにこれ以上ない名店だと改めて実感させられる内容でした。