塩麹ローストンカツ、名古屋の絶品。
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ワイン食堂 Butahachidoの特徴
塩麹ローストンカツは脂身が少なく、胃もたれしにくい料理です。
熟成豚を使用した肉厚で柔らかいとんかつが大好評です。
地下に位置するお店は、隣に讃岐うどん店がありアクセス便利です。
こっそりとランチ再開されてたので食べて来ました!!!伏見の老舗のグルメビルのダイアパレスの地下にお店を構えておられます!!!豚八堂さんと言えばの塩麹漬けですのでそのロースカツをお願いしました。めちゃヤワではないものの、旨味しっかり感じられるニトリもびっくり(＠_＠;)のお値段以上のクオリティで大満足ですごちそうさまでした!!!!
お昼はとんかつ定食、夜はとんかつも楽しめるイタリア料理メインのお店。とんかつは衣がサクッサクでお肉はジューシーで絶品です。メンチカツ、ヒレ、ロースがあります。ロースは脂身が取り除かれているのでさっぱりヘルシーにいただけます。塩、ソース、味噌あり。前菜、パスタ、メインとメニューも豊富ですし、ワインもかなり充実しています。ただ喫煙可なので嫌煙家の方は注意。
とっても素敵な空間で豚肉メインのおいしいお料理が楽しめます。場所は、地下鉄伏見駅から徒歩2分くらいのビルの地下1Fにあります。店内は、カウンター6席とテーブル席がいくつか。大人な感じのいい感じの雰囲気です。メニューは、豚肉料理メインのイタリアンな感じ。前菜、メイン、パスタ、リゾットなどがあります。注文はこんな感じ。★おまかせ前菜盛り5種★彩り野菜のサラダ仕立て★蒸し鶏 インゲン ザーサイのピリ辛中華風★熟成豚ステーキ★とんかつ3種盛り★自家製パンチェッタのアマトリチャーナ★ハイボール★Quota 29 primitivo 2021おまかせ前菜5種は、生ハムと柿、キッシュ、スルメイカ、ロースハムなど。どれもおいしく、少しづついろんな種類楽しめるのがいいですね。彩り野菜のサラダ仕立ては、野菜がシャキシャキでおいしく、トマトも甘い。ドレッシングもいい感じです。蒸し鶏 インゲン ザーサイのピリ辛中華風は、食感もよく味付けもあっさりしていていいおつまみ。ずっと食べれそう。熟成豚ステーキはバルサミコソースで。塩だけでも十分おいしい感じの豚肉で全然くどくなくあっさり。おいしいです。とんかつ3種盛りは、ヒレ、ロース、メンチカツ。豚八堂さんのいいところが同時に楽しめて幸せ(笑)もちろんどれもおいしいです！自家製パンチェッタのアマトリチャーナは、カリカリに焼かれた自家製パンチェッタがいい塩加減でトマトに合いますね。ドリンクのグラスも薄はりでいい感じ。ワインの種類も豊富で好きなプリミティーヴォも良心的なお値段でうれしい。とっても素敵な空間でどのお料理を食べてもおいしいです。また伺います。ごちそうさまでした。
塩麹ロースとんかつ定食に、メンチカツ追加。柔らかかったけど、肉の旨味はそこまで強く感じませんでした。調味料が沢山あるので、色々試すのが楽しいです。メンチカツは食べるべきです。
地下鉄伏見駅から4番出口から徒歩約3分にある「塩糀ロース豚カツ」が美味しい豚八堂さんに行ってきました。ランチ案内に限定30食のみでなくなり次第閉店とあったので、ぜひ行ってみようとなりました。お店は入口から地下に階段で降りていくと店内に行けます。落ち着いた感じの雰囲気で、夜に行ったらひと味違う感じになるのかなと思いました。ランチの塩糀ロース豚カツは定食で1,800円。決して安くはありませんが、お肉の品質・厚み・旨みを考えると、ちょっと贅沢なランチでご褒美的な感じでした。塩糀ロース豚カツをひとくち食べると旨みがしっかりありパサつき感はなく絶品。お店を見つけることができて良かったなと思える美味さでした。限定30食のランチですので、急いで行く必要がありますので御注意ください！自分のご褒美をランチで考えられてる方にはピッタリな感じでした。ぜひ、足を運んではいかがでしょうか！
夕食のお誘いで、こちらに伺いました。豚カツ好きなので、お店を紹介してもらいました。知り合いの人も集まりテーブル席へ。ワインの銘柄が階段の脇に並べてあり、お出迎え、隠れ屋的な感じの雰囲気です。平日の夜だった為、サラリーマンが多いですね。豚カツ屋さんならではの、油の匂いは無くワインも豊富でした。お店に来て必ず食して欲しいのは、ロースカツ、ヒレカツ、メンチカツの1皿で来るメニューですね。ヒレカツなんてあの厚みでとても柔かく仕上げますね。色んなメニューを食べましたがその〆は塩焼きそばです。これも美味しいかったです。ご馳走様でした。
金曜日のOLランチ🤤【塩糀の柔らかくてサクッとなトンカツが堪らない🐷】📍なごや豚八堂 / 伏見🚃伏見駅から徒歩約4分🚘駐車場なし⏰ 月～土。
愛知県名古屋市中区栄2-8-11 永楽ビル B1F📍伏見駅徒歩3分🚶♂️4番出口が近いよ👍ランチタイム☀️11時半から14時ディナータイム🌙17時から頼んだもの👉塩糀ローストンカツ定食 ¥1600🌟ポイント🌟☑️分厚いさ💯ジューシーなトンカツ🐷🐷☑️脂身苦手な方にオススメ💁♀️豚肉の旨味たっぷりで胃もたれなし👍☑️ご飯は小中大から選べるよ🍚がっつり気分だったからトンカツ食べに豚八堂さん🐷一番人気の塩糀（しおこうじ）ローストンカツにしたよ😆トンカツって脂身が多くて胃もたれしちゃわない？😳こちらのトンカツは水々しくてジューシーなの😋💕めっちゃピンクやけど大丈夫？って思って食べたけど肉汁を閉じ込めてるからピンクなんだって💓💗💞分厚いのに中まで火入れされててどうやって揚げてるの？って不思議🤣一口目はそのまま👍二口目はお塩でいただいたよ😋ダイレクトに豚肉のジューシーさが味わえて大満足だわ🙌🙌お店は地下にあるから通り過ぎないようにね😙1階にある提灯が目印だよ🏮
熟成豚専門店で塩麹とんかつがお気に入りのお店🐽..久々の訪問でもちろん塩麹とんかつとメンチカツも忘れずに⤴️..塩麹とんかつは最初何も付けずにそのままで食べるんだけど、やっぱり美味しい‼️..ありがちな表現だけど、柔らかジューシー✨..衣も薄いからお肉の味をダイレクトに感じれて、それも良い😆..メンチカツはサクサクジューシーで、あまり写真撮影とかに時間を掛けずにサクッと味わうのがよし‼️..これまた、肉の旨みしっかり感じれるから何も付けずとも美味しい❣️..塩やら、味噌やらソースやら色々あるから悩むけど個人的には塩が一番好きかもしれない😊
| 名前 |
ワイン食堂 Butahachido |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
070-8935-1248 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄２丁目１−１２ ダイアパレス伏見 Ｂ１ |
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名古屋市中区伏見にある豚肉専門店「butahachido」を、忘年会で利用しました。今回は幹事さんが予約してくれての訪問。以前から店名は知っていたので、入店前から期待値は高めでした。店内は落ち着いた照明で、カジュアルすぎず、かしこまりすぎないちょうど良い雰囲気。忘年会や職場の集まり、友人同士の食事など、幅広いシーンで使いやすそうです。席配置もゆったりしていて、会話がしやすいのも好印象でした。料理はコースでの提供。まずはサラダから始まり、チーズ、生ハムと前菜が続きます。どれもクセがなく食べやすく、最初から「丁寧に作られているな」と感じる内容。途中で出てきたタコのよだれソースは、スパイスがしっかり効いていて少し辛め。ピリッとした刺激があり、箸休めというよりは印象に残る一品でした。ブルスケッタやきのこの炒め物（と思われる一皿）、エビマヨなど、ジャンルの違う料理がテンポよく出てくるので、飽きずに楽しめます。メインに近づくにつれてボリュームもアップ。トンカツとメンチカツの盛り合わせは、さすが豚肉専門店という安心感。特にメンチカツはとてもジューシーで、噛んだ瞬間に肉汁が広がり、今回のコースの中で個人的に一番おいしかったです。さらに豚頬肉のワイン煮は柔らかく、しっかり煮込まれていて満足度の高い一皿。そして最後には牛ステーキまで登場し、「まだ出るの？」と思うほどの品数。全体的に量はかなり多めで、しっかりお腹いっぱいになります。サービスもスムーズで、宴会利用でも待たされる感じはなく、安心して食事を楽しめました。総じて、料理の品数・ボリューム・雰囲気のバランスが良く、特にグループ利用や忘年会には向いているお店だと思います。機会があれば、今度は少人数でゆっくり単品料理も楽しんでみたいです。