懐かしい味の出汁、満足のうどん！
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藤村製麺所の特徴
徳利から注ぐ出汁が味わい深く、絶品です。
昭和感満載の雰囲気が漂う、懐かしいうどん屋さんです。
かけうどんと天ぷらが330円とリーズナブルな価格設定です。
藤村製麺所地元民の知る人ぞ知るくらいレアな製麺所で、琴電 潟元駅から徒歩数分くらいの立地。かけうどん300円〜、お値段はイマドキのお店よりお手頃な設定です。このお店の特徴は純鉄釜で茹で上げる純うどんうどんを彩る綺麗な薬味たちです。午前10:00〜15:00迄の営業で（休）日曜日かけうどん（2玉）350円、かき揚げ 140円、いなり寿司 150円、合計640円（税込）いなり３つで150円は破格でしょ？内容は違えど、はな◯うどんとかだと1個140円ですからね。うどん好きなら見てわかると思うのですが、愛がありますよね。美味しく見せたい工夫とあるし、満足度を持たせたいボリュームもあるし。閉店15時のタイミングなので、麺は少々お疲れ気味ですけどね。ロシアウクライナ、そしてトランプ関税などの世界情勢を考えたら、どうでもいい話し。こんなキレイな提供なのに、かき揚げで蓋してしまうのは心が痛みますけど…。出汁を吸った かき揚げと野菜の旨味が溶け込んだ出汁の旨さの前には沈黙させられますね。うますぎたー。
昔の「宇高連絡船」の中で食べてたうどんは藤村製麺所の麺でしたね。讃岐の原風景といえるうどん屋。住宅街の中に紛れ込むように店があります。かけうどんを頂きました。ワカメと天かすが標準装備。麺は中細麺で、もともとが製麺所だから低加水麺でした。出汁は醤油やつゆが効いた色の濃い出汁で昔ながらのうどんでした。幼き頃に、おばあちゃんが作ってくれたうどんを思い出しました。
狭い道沿いにお店がありますが、駐車場はキチンとあるので車で訪問できます。老舗といった雰囲気ですが、システムはいわゆるセルフうどん店です。麺は老舗の雰囲気に違わない昔ながらのうどんという感じで、一般的なさぬきうどんの強いコシや喉越しの良さはありません。かけ出汁は塩気やしょうゆを強く感じる出汁であり、甘みや旨味に乏しい出汁でした。さぬきうどん店ではなく老舗の昔ながらのうどん店といった感じです。
現場帰りに寄ってみる。2時ごろだったので、トッピング類は売り切れだったので、わかめうどんにしてみる。出汁は、醤油がよく感じられる、懐かしいうどん。美味しかったです。店の隣りに、広めの駐車場があります。線路の入り口のところが、ややこしいので、ご注意を。
自転車で土曜日朝の開店を待って行きました。丁度、ご主人がのぼりを出されていたので聞いたところ、麺を茹でているところで数分掛かるよ と言われましたが、待つこと自体、問題はないので店内で待たしてもらいました。店内はテーブル席で、丁度、厨房と反対側の位置で奥さんが天ぷらを揚げられていました。まだ寒い時期ですが、冷かけうどんができるのでそれと、できたての野菜かき揚げ天ぷらを取りました。カウンターで鉢を渡されるので受け取りに行きます。うどんですが、少し細めで固くは無いがコシがありおいしいうどんでした。天ぷらもおいしかったです。食べた後に支払いをして、満足してお店を出ました。ちなみにですが、その後に他のお客さんは来られていませんでした。ごちそうさまでした。
古くからやられている老舗製麺所のうどんが食べられる麺を湯がく釜がとても味がある徳利から入れる出汁が3倍増しで美味しく感じるお店に歴史を感じられる佇まい麺は剛麺ではないけれど優しい歯ごたえだけれど、それが良い出汁は上位に食い込んでくる美味さ閉店間際に寄ったので天ぷらの種類は少なかったけれどとても満足いくわかめうどんでした。駐車場も広く屋島で行くならここですね！それくらい好きなうどん屋さんです。店主と奥様2人で切り盛りされております。いつまでもお元気でいてください。また必ず来ます。
2023/10/7初訪問週末ロードバイク🚴♀️でうどん屋巡り本日はこちら、藤村製麺所さん。こじんまりしたお店で、大将とママさんで運営されていました。レジ裏の釜でうどんを茹でます。ガスではなく、薪か何かで火を起こしています。送風機のようなものが存在感凄い…😊👍うどんも色々あり、お値段もお安いです。大盛り50円アップに見えます、かなり良心的です。きつねうどんをオーダー。出てきたのが画像のおうどん🤣きつねは何処へ…🤣🤣🤣大盛りは丁度良かったです。麺はしっかり、角が立っている感じがしました。出汁もしっかりしたお味、美味しかったです！ごちそうさまでした‼️
潟元駅の近くにある製麺所兼うどん屋うどんは讃岐うどんのコシの強さを期待していったがごく普通のうどんだった徳利から入れるダシは少々塩気がキツかった驚くべきはその値段。かけうどん(小)が250円、げそ天が110円でこのセットで360円とは！しかもげそ天がデカいこと。コシの強いうどんは他を探すとして、これはこれでアリのうどんでした。
中に入ると大きな釜から煙がもくもくと立ち昇ってます。使いこまれた真っ黒になった釜が印象的。昭和40年創業だそうで、60年近くになりますね。きつねうどん大350円、小エビ天110円小さなアゲが2枚入り。ワカメ標準。けずり節のトッピングが珍しい。麺、出汁、アゲ、天ぷらともに何十年も変わらない味でしょう。歴史を感じる味です。
| 名前 |
藤村製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
087-841-6274 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 10:00～15:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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セルフサービス支払いは前払い麺は中麺の伸びのないコシのある製麺所の麺。出汁はしっかりした味の出汁。メニューはシンプルな物のみ。昔の町のうどん屋の雰囲気💯。