讃岐うどんの新たなカフェ体験。
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はやし家製麺所 本店の特徴
休日限定の天ぷら御膳はこだわりの材料で魅力的です。
オーダー制のうどん店でカフェのような雰囲気が楽しめます。
丁寧な接客と優しいうどんが美味しいと評判です。
はやし家製麺所さんは、間違いなく★5のお店です。まず、無添加へのこだわりが素晴らしいです。化学調味料に頼らず、素材の良さをしっかり感じる味で、体にすっと入ってくる安心感があります。店内は、うどん屋さんとは思えないほどデザインが洗練されていて、まるでカフェのような雰囲気です。落ち着いた空間で居心地が良く、食事の時間がとても豊かになります。スタッフのみなさんの接客もあたたかく、一つひとつの対応に心がこもっているのが伝わります。お店全体に “やさしさ” が流れている感じがします。うどんはどれを選んでもおいしいですが、特に「肉ぶっかけ（冷）」は必ず食べてほしい一杯です。麺のコシ、だしの旨み、甘めの肉の相性が抜群です。トマトの天ぷらは驚きのレベルで、甘みがしっかりしていて、揚げたての衣と一緒に食べると本当に感動します。ほかの天ぷらもすべて揚げたてで、採れたて野菜の味が活きています。そしてデザート。これは本気でカフェ以上のクオリティです。うどん屋さんでこのレベルのデザートに出会えると思っていなかったので、良い意味で完全に裏切られます。さらに、来店時にもらえるチケットを集めて次回使える楽しさもあります。こういうちょっとした仕掛けが嬉しくて、また来たくなる理由のひとつです。無添加の安心、洗練された空間、温かい接客、確かな料理の質、そしてちょっとワクワクするサービス。どれをとっても素晴らしく、心からおすすめできるお店です。高松空港に近いので、自分やお客様を連れていくのにもちょうどいい場所にあるのもありがたいです。
第7回 讃岐うどんツアー2軒目は 高松市香川町にある［はやし家製麺所 本店］さん2024年にリニューアルオープンを迎えられたこちらモダンな外観に大きな暖簾が目印✨店頭と店舗裏に大きな駐車場が用意されています。店内は明るくとっても奇麗でオシャレでカウンター席やテーブル席が用意されています。店内奥にはうどん工房が設置されていて、うどんを作る様子を見る事が出来ます🤩レジ横のカウンターにはおでん🍢が色々用意されていて目移りしますね〜🤤メニューを見て途端に気になったので、今回注文したのはこちら👋『讃岐のぺぺたま』920円麺は太麺の"ぼたん"と細麺の"ささめ"から選択出来るとの事で、細麺の"ささめ"をチョイス✨着丼と共にガーリック🧄の香りが鼻腔をくすぐりますよ～🥰✨早速頂きましょう‼️ペペロンチーノのガーリック🧄と唐辛子の香ばしい風味に、とろりとした卵が絡み、まろやかさとコクをプラス。もっちりとした讃岐うどんの弾力ある食感が加わることで、唯一無二の味わいに仕上がっていました😋✨✨うどんの可能性を広げる一杯に、思わず頷いてしまう美味しさでしたよ✨奥の製麺室ではスタッフの方が足踏みで生地を丁寧に仕込まれていました。機械だけでなく、しっかりと人の手を入れた麺づくりに好感が持てました😊讃岐うどんの本場香川で、伝統と革新が同居する「讃岐のぺぺたま」。高松を訪れるなら、ぜひ一度体験してみてください‼️帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊とっても美味しかったですご馳走様でした。
香川県のうどんを食べてみたいと思い、兵庫県から行きました。うどん以外のメニューも豊富でした。うどんの太さも二種類から選べて、お店の方がオススメを教えてくれます。初めて訪問しましたが、色々と丁寧に教えてくださり、迷う事無く注文出来ました。また来ようと思います。
空港通り沿いでアクセスもしやすく駐車場も多いので良く利用させてもらってます。ここはうどんの麺を細麺（ささめ）と太麺（ぼたん）から選べます。今回は肉かけ（肉うどん）、太麺（ぼたん）の並みを注文。お肉は甘ったるくないのでお肉本来の味がします。ネギの香りキツすぎず丁度いいです。お出汁は化学調味料不使用なので優しいけどしっかりした味付けで最後まで飲み干せます。太麺のコシも程よくしっかりといい感じです。地産にこだわった野菜天もおすすめです。今日は新玉ねぎの天ぷらをいただきました。シャキシャキで美味しかったです。また来ます。ごちそうさまでした。
初めて香川に来て感動を覚えたうどんの本店。空港にあるお店での感動は忘れられません。うどん！美味しい(^-^)麺も出汁も違うー！の感動にプラスして本店では麺の太さが選べました。かけで食べるのには細麺もいい感じかもです。こしも喉越しも個人的には大好きなうどん屋さんです。
はやし家製麺所さんは空港へ向かう広い道路沿いにありますが一見カフェにしか見えません。うどん屋さんらしい看板が見えなくて思わずスルーしてしまうところでした。（笑）細長い店舗の左端に小さな看板が置かれています。駐車場は店舗前と、横と、裏手にあります。店舗入り口には暖簾は無く（まだ出てない？）入り口で躊躇してしまいました。店内に入るとやっぱりカフェ？オシャレな雰囲気が漂っています。店舗入り口にはオリジナルな商品が展示されています。カフェ風な席の奥にはガラス張りの部屋でスタッフが麺を作る姿が見えます。厨房は反対側にあります。縦に細長い建物ですからレイアウトも工夫があったのでしょうか。奥の席に座るとその横に真っ赤な暖簾が飾ってありました。やはりまだ暖簾を出していなかったようです。うどんの注文はタッチパネルでできます。ここのうどんやさんの最大の特徴はうどんの麺の太さを注文できることです。太麺・・・ぼたん細めん・・ささめの２種類から選択できます。今回はかけうどんと生醤油うどんをいただきます。麺の太さは太麺のぼたんをチョイス。あと、讃岐で有名なアスパラガス「さぬきのめざめ」の天ぷらとお店のおすすめ「讃岐みたらしソフト」を注文しました。まずは、かけうどんからいただきます。注目の太麺ぼたんですが、結構太麺です。見た目がツヤツヤで滑らかな肌をしています。すすって食べてみるとスルッと口に入ってきます。その歯ごたえはもちプニュな触感です。このモチのような触感は今讃岐うどんのニューウェーブと話題の多加水麺のようです。通常の麺よりも水を多く配合することでモチのような触感が生まれます。表面は柔らかくて中心にコシがある不思議な触感があります。これは病みつきになる麺です。讃岐うどんのほかの有名店でも多加水麺を食べさせてくれるお店が少しづつ増えています。これから注目を集める新しい讃岐うどんの味です。出汁は、超優しくて上品なあじわいでした。多加水麺に合う上品なうどんといった感じです。そして、生醤油うどんですが、木桶醤油というこだわりの醤油で頂きます。醤油の味が際立ってきりっとした味で食べることができます。大根おろしと鰹節が乗っているのですが、それらをかっさらって行くようなパンチのある味でした。こちらも太麺ぼたんで頂きましたが冷やしてしめた麺はより一層コシが強くなってもはやモチでした。（笑）上品なかけうどん、パンチの生醤油うどん、どちらもおいしかったです。サイドメニューの「さぬきのめざめ」という讃岐名産のアスパラガスの天ぷらは見た目も長くて立派です。大きいのに食べてみるとスジ感もなく柔らかい歯ざわりでした。ちょっとナッツの風味を感じましたが何か衣に工夫がされているのでしょうか。最後に讃岐うどん はやしおすすめの「讃岐みたらしソフト」を最後の締めにいただきます。口に入れるとなんともいえない香ばしさ。裸麦を焙煎したものをソフトにしているそうで小麦の香りが香ばしさのもとだったようです。かかっている蜜には香川の高級砂糖「白下糖」と小豆島の「丸島醤油」が使用されているそうです。このあまじょっぱさが小麦の香ばしさをいっそう高めてくれます。最高なうどんと最高なデザートでした。まるでうどん屋さんにいると思えないような落ち着いた癒されるランチになりました。
おうどん硬めかけだしは香りが弱めお店はとても綺麗！お値段は他のうどん屋の倍は考えとかないとな感じですね。
休日限定の天ぷら御膳。1200円少し贅沢…茹でたて、揚げたて提供で、天麩羅は美味でした。うどんも程よいコシで美味しいけど、出汁が優しすぎるかな？もう少し、深みがあると最高な気がします。今後に期待！
香川県No.1の上品で上質なうどん屋に認定します。誠におめでとうございます。うどん自体は勿論、店内や接客、客層などが断然品格が他店と比べて違いました。それにそこまで値段も高くなくリーズナブルでした。後、細麺か太麺を選べるのも、県内ではこの店だけだと思います。QRコード決済も豊富で充実してました。みたらしソフトは、まぁまぁでした。
| 名前 |
はやし家製麺所 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
087-802-8840 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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醤油の定番ととり天と半熟玉子の天ぷらの組み合わせが最高でした！おうどんのバージョンが豊富でどれにしようか迷ってしまうほどでした！つぎは担々を食べにきたいです。ご馳走さまでした。