自家製麺で魅せる煮干しの極み。
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らーめん さいとうの特徴
自家製麺と無化調スープの絶品ラーメンで、素材にこだわった味わいが特徴です。
煮干し出汁がしっかり効いたあっさり系のスープが、飲みやすく仕上がっています。
地下鉄白石駅から徒歩11分、住宅街にひっそりと佇む隠れた人気店です。
カウンターのみ7席ほどで、平日の昼でお客さんは途切れなくやってきます。とても綺麗な醤油ラーメンスープは煮干しなのかな？魚介系でおいしいです。麺は小麦の風味がしっかりと残っておいしいです。チャーシューはバラとロースの2種類なのが嬉しい。ちょっと場所が地味なところで駐車場も1台なので、車では来づらいかもしれません。立地条件が良ければもっと人気なお店になりそうですが、店主1人で忙しそうなのでちょうといいのかも。
冷やしラーメンを食べたく、探して行って来ました。らーめん さいとうさま。基本オペはワンオペで、片付け云々を処理する女性で回してます。ラーメンの基本？って、やっぱ汁だと思うのですが、此処は魚介系の骨粉なりを入れてる出汁。皆煮干しがメインと仰っている方が多いのですが、ん〜…私には鯖出汁をメインに感じます。コスパはめちゃくちゃ良い店って感じで、基本的には駐車場は一台分しか有りません。肝心のラーメンは冷やしラーメン塩。写真の通り、高騰化の影響で毎年上がってるとの事ですが、高いか？って言われたら逆に大丈夫？って位の作りです。汁底には味変の、柚子？ピューレが入ってるのもGOOD！塩加減も最高。只、個人的意見ですが魚介系出汁がネガティブな方には、オススメはしません。寒くなったら又、行こうと思います。麺も締まっているし、その辺は最高。トッピングも安価。（私はデフォルト発注）駐車場が一つしか無いから徒歩がオススメ。ご馳走様でした。
駐車場1台のみあり。麺は若干中太よりの平細麺。全粒粉かな？とてもおいしいです。チャーシューはロースとバラの2種類。個人的にはロースが好みでしたが、どちらもとても美味しかったです。メンマにもしっかりと味付けがされており、メンマ好きにはたまりません！スープには、おそらく柚子胡椒が少量入っており、少し甘くしっかりとした醤油スープに柚のキレがとても美味しく思いました。器の底に溜まりがちなので、たまに混ぜてあげるとより美味しく感じます。札幌市でもかなり好きな醤油ラーメンだと思いました。
醤油ラーメン頂きました。チャーシューが厚くて3枚入っていて嬉しいですね。麺が中太のモチッとしたタイプで、個人的にはもっと歯切れの良いものか、逆に腰の弱めなものだとかが合うのではないかなぁという印象でしま。
先日3度目の訪問です。初めて地下鉄で行きましたが駅から少し歩きました。先客でいっぱいでしたので少し待ちましたがすぐに座れました。お店の方は特に愛想があるわけでは無いかもしれませんが、職人気質といいますか、清潔感がありますし綺麗な仕事をされてるように見えました。醤油ラーメンをいただきましたが麺もスープも美味しく、坦々麺も他のものは苦手な場合が多く敬遠してましたがこちらのお店のものは美味しくいただけました。また伺いたいです。先日、6/7に久しぶりに伺いました。久しぶりに食べれるのが嬉しすぎて大盛りにしました。とても美味しかったです。
お店に入りメニュー表を見て醤油ラーメン（800円）とトッピングでチャーシュー増し（200円）にチャーシューご飯（300円）を注文❕出来上がって来ました。先ずはスープを一口飲んでみると、脂で覆われた スープは煮干しスープには丁度良いこってり感があっさりしすぎずいい感じで麺との絡みもバッチリ❕チャーシューもロースとバラ肉と2種類の感触が楽しめて最高です❕最後にチャーシューご飯🍚もラーメンのチャーシューとは違ってまた別な美味しさがありチャーシューのフルコースで今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕
地下鉄「白石駅」から徒歩で11分。麺は自家製麺の中細ストレート麺。しょうゆらーめん800円と味付たまご80円とちゃーしゅーごはん300円を頼んだ。2023年3月22日(水)訪問10:19頃 さいとうに着いた。ここはなんぼ電話しても出ないから来ちゃいました❣️最初に聞いておこう！ガラガラーすいません！店主が出て写真ＯＫだった。店主の言うには「11:00→12:00からなって‼️」まいった！出汁は魚介ベースに煮干し.カツオ.椎茸.野菜など…煮干しはそんなに濃くなくて、ちょっといいぐらいの感じだった❗️軽い口当たりで後味はスッキリ優しいスープです❣️ちゃーしゅうごはんはマヨネーズが少し入っていて、もう少し入っていて欲しかった！タレは完璧だった❗️
煮干出汁で濃い〜かったです。皆さん醤油を頼まれて居ましたが、たんたんめんをいただきましたぁ✨１から５まで辛さ増し出来るようでしたが、初めてなのでそのまま頂きました。たんたんめんも煮干出汁が濃かったです。汁が美味し過ぎ…１滴残らず飲み干しました。醤油も煮干出汁がしっかり、きいてて美味しかったですよ✨チャーシュー増しにしましたが２種類のチャーシューが薄いチャーシューと厚いチャーシュー柔らかく美味しかったです✨駐車場はお店手前の入口を入り９番のみですので停められない事を頭に入れて行かれた方がいいですね～
クチコミその他で気になっていたので初訪問。もうスープないかな？とドキドキしていたが、平日の夜営業も終盤…ということもあってか？1台分しかない駐車場も空いていてホッとする。初見のお店でのマイルールに従って左上から順に…大盛とちゃーしゅー増しは好み。無化調のスープはクセな…個人的にはのどへ送ったあとに残るしょうゆの甘味が気持ち気になるか？ダシ感はあまり感じないフラットなスープ。ストレート系の自家製麺もまずまず。２種類のちゃーしゅーもていねいな仕事ぶりがわかる。…でも、全体的に何か菊水の某中華そば店の味に似てる気がするんだよなぁ。ココもあそこ同様、通って他の味を確かめてみるしかないな。ごちそうさま。
| 名前 |
らーめん さいとう |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-826-5538 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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