広島で味わう至高の尾道ラーメン。
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尾道ラーメン 暁の特徴
尾道ラーメンとチャーハンが美味しいと評判の人気店です。
醤油ベースのスープが黒色で味わい深く、奥深い美味しさです。
チャーシューは厚みがあり、脂身とのバランスも良好です。
暁広島の人気ラーメン店。結果から言うと超旨い。ザ尾道ラーメン。背脂たっぷりの醤油だが、くどくなくでもしっかりコクあり。麺はお馴染みの平細麺。食べてるうちにだいぶ柔らかくなるが、全然美味しさは下がらない。店内はせまめ。支払いは現金のみ。
職場の人からのオススメと言われて行こう行こうと思ってなかなか行けなかったが今回研修帰りに寄ることができました。平日でしたがそれでも満席状態でした。尾道ラーメンと唐揚げと半チャーハンのスペシャルを頼みました。チャーハンはパラパラで唐揚げが揚げたてですぐに完食しました♪尾道ラーメンは細麺で見た目は醤油スープは見た目濃い感じかなあと思いましたが濃くはなくあっさりしてスープを最後まで飲み干しました。とても美味しかったです。また機会があれば是非訪れたいです。
チャーハンセットをいただきました。やはり尾道ラーメンはとても美味しくて私の好みです。店内は二人掛けのテーブル席が３席とカウンター席が８席のようでした。時間帯によっては行列になりやすいです。
日曜日のAM11:20頃に着いたら待ちが15名ほど。11:30にオープンして入店が始まり自分をはじめ5組ほどが第二陣以降となる。そこから20分ほど待って入店。飯屋に行列するのは何年ぶりか。ちなみに私の前後はともに外国人だったようだ。チャーハンセットを注文。5分もしないうちにチャーハンがまず到着して、その1～2分後にラーメン到着。店員さん2人で上手く回すものだと感心。スープに対する私のファーストインプレッションは「濃くてしっかりしている！」だった。なおこれは私が一番気に入っている尾道市の尾道ラーメンがかなり優しい味付けであるせいであり、それに比べると大抵の尾道ラーメン屋のスープは濃い味付けと言わざるを得ないのだが、さておきいくつか尾道市で食べ比べた結果これぐらいしっかり醤油が効いている方がむしろ尾道ラーメンのスタンダードだなという認識も深まっており、そういう意味では暁さんのスープは尾道ラーメン然としていて大変良いと思う。麺は細めでコシがあり、具も背脂も申し分なし。スープも全ていただいて完食。チャーハンも美味い。都合30分待って食った甲斐があったかと問われるとアレなので★4にさせていただいたが味だけならちゃんと★4.0以上、何となく4.5前後はあると感じたのでオーソドックスな尾道ラーメンを味わいたい方は安心して訪問していただきたい。
全然脂っこくなく、最後までスープ飲めます。麺は細麺のストレート。味は可もなく不可もなく。唐揚げと半チャーハンのスペシャルが人気。
今回の広島出張で、広島市内で尾道ラーメンを提供する有名店暁さんを訪ねてみました。湯気が立ち込めたカウンターに座り、ベーシックな「尾道ラーメンの大盛り」をオーダー。麺の茹で時間が短いらしく、3分くらいでしょうか、あっという間の着丼。ちょっと早過ぎだろ？って思いながら観察すると、スープは焦がし醤油にネギ、富山ブラックのような真っ黒なスープと背脂。ドレッシングのように油が分離して見えるほどこってりな見た目。ラードが完璧にフタをしているから、スープがめちゃくちゃ熱い。なのに、不思議な事にしつこさは無く、あっさりしていてスープを飲む手が止まらない。尾道醤油の味わいが食欲を掻き立てる。麺はあの尾道の井上製麺所。麺そのものがコシがあって美味い！薄めの小さなバラ肉チャーシューが数枚入っていて、青ネギとメンマのコラボで香ばしさが更に際立って感無量。常連風の客が、チャーハンを食べていて、非常に旨そうでした。次に広島に来た時は、今度はチャーハンも食べてみたい。このコロナ禍で厳しい状況だと思いますが、これからも美味しいラーメンを提供してください。大将、ご馳走様でした❗️
朝、昼と軽めの食事だったので、スペシャルセットを注文。空腹にラーメン、唐揚げ、半チャーハンは最高ですね。血糖値が急上昇し、途中眠くなるほど満たされました(笑)ラーメンは勿論、サイドメニューのチャーハン、唐揚げが美味しかった。ガッツリ食べたい方にはオススメです。
自分にはここの尾道ラーメンが1番合う。日替わりセットがぼもあり、おすすめです。サイドメニューの唐揚げや焼売が美味しく得した気分です。器が熱く、熱々が好きな自分は食べ終わる最後まで熱く食べられるのが良いです。普通は美味しいラーメンでも後で具を入れたり、乗せたりで結局ぬるくなるのでとてもいい印象です。定期的に行きたいお店です。
美味しい。尾道ラーメン。背脂しっかりでも、あっさり系スープなのでするっといけます。唐揚げ半チャーハン付きスペシャルセット。どうしても食べたくなって。ここのラーメンは麺がツルツルで美味しいですよ。チャーシューもしっかり厚盛りで噛み締めるとジューシーさが感じられます。あと唐揚げも塩味カリジュワ系でおいしい。チャーハンもおいしい。あぁ。全部おいしい。隣の人が美味しい～美味しいわこりゃぁって呟いてるほど美味しいんで尾道行かずに尾道ラーメンならここなんかなって。昼イチは並んでたりすることもあります。今日は昼並んでたんで夕方にリベンジですいっとはいることができました。多分営業時間が今はコロナで短くなってるのかな？一人一人の席をしっかりアルコール消毒。除菌も頑張ってらっしゃいました。
| 名前 |
尾道ラーメン 暁 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-511-8177 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
チャーハンセットをいただきました。ラーメンのスープは甘めで、チャーハンはしっかり油を感じ、味は薄め？普通に美味しくいただきましたが、「よく行列が出来ているお店」と頭にあって行ったためか、「思ったより普通」だなぁと思ってしまった自分もいました。