榊山牛と世界三大珍味。
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hirotoの特徴
フランス料理の新たなイメージを提供するお店です。
榊山牛や世界三大珍味を楽しめる貴重な体験ができます。
各食材へのこだわりと丁寧な調理法が印象的です。
とても美味しかったです。フランス料理ってあまり行かないんですが、とても良かったです。どの料理も本当に美味しかったです。一品一品はそれほど量が多いものではなく、とても品があります。全ての料理がとても上品で皿も厳選されたものであろうと思われます。価格もそこそこしますが、それに似合うだけの料理の品質です。最後にはシェフにも挨拶してもらって、また来ようとなりました。入店が18時30分でしたが、気づいたら22時30分の4時間も滞在していました。それほど満足感があるレストランでした。
提供がなかなかゆっくりです。コース料理を食べに行きましたが、コースのスタートから肉料理の提供までは2時間以上かかりますので注意してください。3時間の滞在が当たり前な気がします。また店内はBGMとかも無く、料理の音とお客の会話、店主が従業員と会話する音のみです。店主さん、厨房から従業員の方への注意の声が食事中の私たちまで聞こえて来ます。もしよろしかったら店内にBGMを流してもらえますか？高いお金を出して、怒りの声を聞きたく無いです。
ドレスコードがあり、カチッとしたフレンチではなく、カジュアルで肩肘張らずに食事ができる。席間も非常に狭く、もう少し低価格帯のお店な雰囲気。提供される料理は美味しいが、細かなホスピタリティに欠ける。パンがサーブされる皿へメニューを置かれたり、皿の置き方も雑。人手が少なく、常時ホールスタッフがバタバタしているため、ドリンクの追加注文すらしにくい。オープンキッチンでおしゃれな内装だが、シェフがスタッフを怒鳴る場面があり、客席に丸聞こえで、異様な空気が流れた。4杯のアルコール含め1人単価3万円程度を考えると、もう少し改善して頂きたいところ。
カジュアルの雰囲気でインテリアが素敵。オープンキッチンでお洒落。そしてとても綺麗にされてます。見ていて気持ち良い！シェフの料理に対する気持ちが伺えます。品数も多くとても美味しい！大満足。こだわりも感じます。パンもびっくり❣️する程美味しい。料理に合わせたワインもとても美味しい！コスパもいいと思います。堅苦しく無くフランス料理が頂けます。
カウンターでいただきました。料理は、すごく感動って感じの物はなく普通に美味しかったです。気になった事は、カウンターなのでお弟子さんに対して怒っている声がハッキリと聞こえる距離でした。早い時間に来店すると店内静かな為、怒る声が凄く雰囲気を悪くしていました。他にカウンターに座っていた方も、怒られている声が聞こえるとみんな引き気味なのが分かりました。なので、もう行く事はありません。ミシュラン…。うーん…。
今までフランス料理というジャンルに良いイメージを持っていなかったが、一新して頂いた。全ての料理が丁寧に作られており、食器にも気配りを感じられた。特にメインのお肉は、赤身にも関わらず、非常に柔らかく香りも良く味も最上でした。コスパもこのレベルなら十分納得できます。記念日等あれば、是非再訪したいと思います。
料理は最高だが、客層ガチャで大外れを引いてしまった。自分が訪れた日に大きなテーブルに座った家族はよく通る声で金と社会的ステータスとメンツの話しかせず、特別な日は俗物的な話題で台無し。地獄の3時間だった。でもやっぱり料理はおいしいので★5だし、大きなテーブルで60歳を迎えられたご婦人、お誕生日おめでとうございます。
素晴らしい。5から10回目の間くらいの訪問。星を取る前から通っているが、常に進化し続けており、2つ星のミシュランの評価は的確。お皿の数、質、デザートもフレッシュで終われる。ワインのセレクトも好み。グラスワインもタイプの違う赤白2種類用意され、ワインのストックに並ならぬ努力を感じます。個人的には広島でナンバーワンフレンチです。
榊山牛の公式HPからお店を見つけました。カジュアルな雰囲気でリラックスして食事をいただけました。広島に行く際はまた行きたいお店の一つです。
| 名前 |
hiroto |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-247-9889 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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広島を訪れるのは今回で二度目、そして廣戸シェフのお店に伺うのも二度目でした。お料理は以前にも増して和と仏の要素が自然に溶け合い、もはや枠にとらわれることなく、一皿一皿ただ純粋に美味しさだけが残るように感じられました。ソムリエのおじさんの方も相変わらずお元気そうで、頬の色つやも良く、きっと美酒に恵まれていらっしゃるからこそだと思います。このような繊細な料理を提供し続けることの大変さを思うと、これほどのクオリティのお料理をこの価格で味わえることに、心から感謝の気持ちを抱きました。また再訪できる日を楽しみにしております。