別府の冷麺、モチモチ絶品！
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冷麺専門店 六盛 松原本店の特徴
弾力のある蕎麦粉使用の特製冷麺が人気です。
繊細な出汁が効いた冷たいスープが絶品です。
別府の名物冷麺を楽しめる観光地にあります。
人生初の冷麺は麺が弾力があってキムチが酸っぱくてキクラゲがコリコリしていてスープが冷たくて出汁が効いていてとても美味しかった。これが一般的な冷麺だと思ってもよいのだろうか？
全国有数の観光地である別府で名物と呼ばれるもの多数あり。関サバ、とり天、りゅうきゅうなどありますが別府冷麺と呼ばれるご当地冷麺があるらしいのです。ググれば「手のべ冷麺専門店 六盛 松原店」ここを外してはいけないとのお告げでした。判りづらい住宅街の一角にあり店頭に数台の駐車場。赤い提灯が目印です。（近隣に契約駐車場がありますので確認をお願いします）そば粉が練りこまれた色の濃い麺と全然酸っぱくない鰹風味の出汁は山形名物の冷たい肉そばを連想させる味です。（遠からずとも近からず）しかし、キャベツのキムチ漬けをかき混ぜればあら不思議！自分の知っている冷麺に早変わりです。最後の名物料理を堪能し、別府温泉をあとにしました。
冷麺を注文しました。冷麺なんて焼肉のシメくらいにしか思ってませんでしたが、ここの冷麺は単品でも十分満足できます。行列も納得でした。昆布出汁のうまみと蕎麦粉入りの麺がよく合います。おいしかった。家族が頼んだラーメンも一口頂きましたが、これまたうまい。特に豚骨ラーメンのスープは劇的にうまい。また大分に行った際は寄らせていただきます。ごちそうさまでした。
前回行った胡月との比較。冷麺の並¥890を注文。スープはこちらのほうが美味しく、麺もどちらかといえばこちらのほうが美味しいです。ですが、麺はコシではない固さで僕的には韓国冷麺に軍配が上がります。11:30openで11:00に到着しましたが、着いた人から名前を書くスタイル。11:15くらいには着席できました。別府と言えば別府冷麺。あまり期待せずに行くのが良いと思います。僕の感想ですので好きな人はめちゃくちゃ好きだと思いますよ。
2023年1月31日別府で冷麺を推してるのを最近知って行ってみました。韓国の冷麺によく似ていますが出汁が効いて麺はモチモチ。キムチともよく合います。美味しいです。温面も有りますが味少し濃いめでした。駐車場あるので行きやすいです。人気店らしいですが閉店少し前は空いていました。
別府冷麺の人気店を初訪問。昼間は行列ができるようですが、日曜の夜は全く混んでいなくて目の前の駐車場に停めて悠々と入店できました。別府冷麺の歴史等が書かれたポップを見ながら待つこと10分ぐらいで冷麺と豚チャーシュー丼がきました。まずは冷麺のスープをすするとスッキリとした味わいで驚かされました。ほぼ酸味はなく、喉ごしよくごくごくと飲めるスープはかなり好みの味わいでした。牛骨でダシをとっているのに、脂がまったく浮いていないのにさらに驚かされました。麺も適度な弾力と歯応えでスープとのバランスもスゴくいいです。具のキムチをスープで溶くと辛みも加わり味変できますが、僕は元スープの味わいを楽しみたいのでキムチはいらないと思いました。チャーシューもスゴく美味しいですがチャーシュー丼はボチボチ。別府冷麺で随一の人気を誇るのも納得です。満足度95%！
【スペアリブ🍖が美味しい】祝日の閉店1時間前に訪問。客数はまばらですぐ入店することができました。冷麺だけでなく中華そば🍜も人気とのことだったので中華そばの中でのオススメを聞いたところ、スペアリブがオススメとのことで注文。スープ自体はあっさり。スペアリブは手を全く使わなくても肉がほぐれるぐらいトロトロ🤤パートナーが頼んだ冷麺と交互に食べたのでそれぞれの違いが楽しめました。冷麺も美味しかったですが、次やっぱり頼むのは、スペアリブ入りの中華麺かな！
大分旅行の際に別府冷麺といえばここ！と噂を聞いて訪問。普段焼肉屋さんで食べる冷麺よりもキリッとしょっぱさを感じるスープ。麺の食感が特徴的でした。開店と同時くらいに入ったら並ばず、その後少ししたら満席になったので(近所の方が多いのかな？)開店直後の時間が狙い目かもでした！
別府で有名な冷麺のお店です。いつも混んでいる（コロナ禍の現在は不明。）ので、昼ご飯時には並ぶのかな？っと思います。私は、ラストオーダーギリギリに行ったが、満席だった。ところが、ちょうど食べ終わったお客さんの好意で入れ替わり入店できました。注文は、王道の別府冷麺と中華そば（温かいラーメン？）を頼みました。冷麺は、さっぱりすっきりのスープで、酸味や辛みはないと思います。麺は、盛岡冷麺に比べると丸みがあり、硬めでした。同伴者は、冷麺より中華そばを好んで食べていました。意見としては、冷麺スープが無味と言ってましたが、そんなことはありません。ただ、薄味出汁なので、濃い味が好きな方にはオススメ出来ないかもです。中華そばは、食べやすくて、美味しい。
| 名前 |
冷麺専門店 六盛 松原本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0977-22-0445 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
有名店です、混みますが駐車場が付近にいくつかあるので困らないと思います。自家製キムチ、国産牛のチャーシュー、こだわりのキクラゲ、自家製麺と各部にこだわりが見えました。酸味と塩味のバランスが良いいです。子供用の椅子もあります。11時30分開店ですが早めに入れることも場合によってはある模様です。別府名物なのでおすすめです。