別府名物、冷麺の絶品体験！
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六盛 松原本店の特徴
弾力のある蕎麦粉使用の特製冷麺が人気です。
繊細な出汁が効いた冷たいスープが絶品です。
別府の名物冷麺を楽しめる観光地にあります。
2026年5月に初めて行きました。別府冷麺を知ったのが3週間前だったので楽しみだった。冷麺は焼肉屋や盛岡冷麺しか知らないのでその延長線上と想像していたのですが別物でした。認知的不一致です。冷麺は薄味（和風だからかな）そば粉が入っているせいかお腹にたまるおつまみスペアリブも薄味（つまみなら濃くてもいいのに）この時の私には合わなかったのかも。
4月30日(木)の夕食に訪問しました。注文は冷麺とスペアリブ。麺は蕎麦のような色ですが、歯ごたえがある麺です。スープは国産牛と昆布でだしをとっているとのことですが、すっきりしたやさしい味です。底までレンゲですくっていただいてしまいました。スペアリブは運ばれてきたときから香ばしい香りが広がり、ほろほろのお肉はとろけてしまうくらいです。美味しかったなぁ。また食べたい。
かなり昔食べたけどどんな味か忘れたので再度訪問。行列はできてましたが回転率は早いです。そしてああ、この冷麺なのに圧倒的なコシ！讃岐うどんやラーメンバリカタの如くなコシ…最高ですね！！スペアリブは箸で裂けるほど柔らかく香ばしい……実に美味でした！
初めて別府の冷麺を食べました。普通の韓国の冷麺とは違って酢はつけないみたいです。普通の冷麺よりも蕎麦感強い！！お腹いっぱいになります。1回しか注文できません。追加で注文禁止らしいです。
大分出張中に知った「別府冷麺」という存在。正直、これまで全く知りませんでした。どうやら韓国冷麺にルーツがあるらしい。地理的に韓国と距離も近いし、文化的な影響があっても不思議ではない。そういえば、稚内の道路標識にロシア語が書いてあるのと同じような感覚なのかもしれない。実際、別府では韓国からの観光客もよく見かけますし、なるほどと妙に納得。お店は大通りから少し奥まった場所にあり、いかにも観光客向けという雰囲気ではないのが好印象。地元に根付いている感じがあって、こういう店は期待値が上がります。YouTubeやブログでも紹介されているようで、せっかくなので訪問。注文したのは冷麺とスペアリブ。まず冷麺。韓国冷麺をベースにしつつも、独特のアレンジが感じられます。スープはさっぱりしながらも旨味があり、コシのある麺との相性が良い。暑い日でもするっと入るタイプ。派手さはないけれど、丁寧で完成度の高い一杯です。そしてスペアリブ。これがまた美味しい。しっかり味が染みていて、冷麺とのバランスも良い。冷たい麺と温かい肉、良い組み合わせです。個人的には途中で少し酢を足したくなりましたが、どうやら酢は置いていない様子。お店の完成形としてこの味を楽しんでほしい、ということなのかもしれません。
この場所で六盛本店は平成13年にオープンしました。母の実家が近くだったことや趣味の温泉♨️巡りの途中などで食べに行っています。べっぷ冷麺の食感が大好きで各店出汁は違いますが六盛さんは国産牛と昆布でとっていてスッキリしています👍️チャーシューは牛すね肉です😊他のメニュー、チャーシュー丼や中華そば等も美味しいのでお勧め💞
冷麺を喫食、美味い❗️麺に関して、他店の別府冷麺よりも僕には美味しく感じました✨️(個人的な好み？)酸味のあるスープに、キムチの辛味がいい感じ🔥人気店に納得です☺️
お昼時に訪店し少し待ちましたが、思ってたより回転が早くスムーズに入店する事が出来ました。此方の冷麺はあっさりとしたスープ、コシのある麺で美味しかったです。（ただキムチを混ぜたらキムチの酸味が強く私は少し苦手でしたので酸味が苦手な方はお気をつけ下さい。）表にいる猫に癒されました(*^_^*)
開店2分くらいに訪問したところ既に9割席が埋まっている状態でした。2人用のテーブルが3〜4席、4人テーブルが2つとあとはカウンターのみでした。今まで焼肉屋さんの冷麺は食べたことがあるくらいで特別美味しいと感じたことはなかったのですが、ここの冷麺はとても美味しかったです。麺がこんにゃく麺ではなく、普通に冷たいお蕎麦みたいでした。あっさりしているのに牛の出汁が効いていて塩辛くなく麺と一緒に啜ると美味しいです。キムチは正直かなり酸味が強く、私には麺とスープのバランスに合わないと感じました。今度食べる機会があればキムチ抜きにしようと思います。麺の量は並、大、特大があり、大を注文したのもののかなりの量でしたがあっさり完食しました。こども用のメニューはありませんが、1杯頼んでこどもとシェアするのは問題ないようで家族連れの方は皆さん1〜2杯頼んでシェアされてました。良心的なお店です。冷麺に萌えはありませんでしたが、ここの冷麺は別府に行ったらまた食べに行きたいと思います。
| 名前 |
六盛 松原本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-22-0445 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:30～13:45,18:00～19:45 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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別府で冷麺と言えばここ。お昼時になると待ち時間はあるが中に入るとゆっくり食べれる。冷麺はもちもち食感の麺でスープもしっかり味があり美味しかった。初めて頼んだチャーシュー丼、これの美味さはびっくり！肉がとろけたw