宮崎の夜は釜揚げうどんで決まり！
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釜揚うどん 織田薪 本店の特徴
宮崎の夜を彩る、人気の釜揚げうどん専門店です。
深夜でも賑わいを見せる、隠れた名店として有名です。
食べ応え抜群の細麺が魅力、ツルツルの喉越しを楽しめます。
宮崎の夜を締めくくるなら、絶対に外せないのが織田薪（おだまき）の釜揚げうどん。飲んだ後の身体にじんわりと染み渡る、至福の一杯に出会えました。大きな器にたっぷり張られた茹で湯の中で、優しく揺れる自家製の白肌麺。一般的なうどんよりも細めに仕上げられた平打ち麺は、驚くほどしなやかでツルツルとした滑らかな喉越しがたまりません。宮崎のうどんらしい柔らかさがありながらも、茹でたてならではの優しいもっちり感が口の中に広がります。そして、この麺を迎え入れる濃口の特製つけ汁がまた秀逸です。イリコやカツオなどの魚介出汁の奥深い旨味に、底からふわりと広がる爽やかな柚子の薫香。さらに織田薪の象徴とも言える、独特な細長い形の揚げ玉と青ネギが麺によく絡み、サクサクとした軽い食感とコクをプラスしてくれます。はじめはキリッとした濃さのつゆが、食べ進めるうちに麺の茹で湯で少しずつ薄まり、最後はまろやかな極上スープへと変化していくグラデーションも釜揚げならではの醍醐味。あっという間に器が空になってしまう、シンプルながら計算され尽くした感動のご当地グルメです。
めっちゃ並ぶが意外と回転早く何とかなる つける出汁がとにかく美味しく湯だめの湯が混じっても味が全然薄くならない 柚子の皮？のふりかけみたいなものがまたよく合う 大盛りはないのでめっちゃ食いたい人は２杯注文すると良い。
《宮崎市／うどん（百名店）》お店が気になった方はぜひ【お店を保存】を。あなたの“迷わない食旅”の一助になれたら幸いです。路地裏ごはん録です。今日は宮崎の“路地裏のさらに奥”で旨い瞬間を探しに――リアルタイムではなく、少し遅れての投稿。細い道を抜けた先、まさかの行列。ここ、只者じゃない。「釜揚げうどん 織田薪 本店」へ。百名店の看板どおり、人の波が途切れない。注文は瓶ビール、釜揚げうどん、いなり。まずはビールで喉を整えてからの一杯。湯気の立つ釜揚げ。つるっとした麺を持ち上げ、つけ出汁へ。やさしいのに芯がある味。口に入れた瞬間、すっとほどけていく。この“軽さと旨さのバランス”がいい。気づけば箸が止まらない。合間にいなりを挟むと、甘さがいいリズムを作る。シンプルなのに満足度が高い、こういう一食。路地裏の中の路地裏。それでも人が集まる理由は、しっかり一口に出ている。宮崎に来たら、また来たい一軒。ごちそうさまでした！！細い道の先に“旨さの真実”がある。だから私は路地裏へ行く。
比較的店内は広くはないが、回転率はとても良い！待っていても苦じゃない！釜揚げうどんを注文、絶対美味しいつけ汁ゆず、ぴちょんくんみたいな天かすすべてが完成された美味しいやわい細うどんです！スタッフさまも皆様イキイキした対応気持ちよかったです！ご馳走さまでした！
宮崎の繁華街にある夜営業のうどん屋、織田薪(おだまき)へ訪問。お店開始の19時に行くも準備中の札があったので近くの地鶏屋で時間を潰して20時に訪問。メニューは釜揚げうどん1択です。宮崎は飲み会後の〆のうどん文化が根強いようで深夜まで空いておるお店が何軒かあります。香川でも同じことを思いましたが、釜揚げうどんはシンプルが故に誤魔化しが効かないので、うどん屋の本当の実力が出ると思います。少し細めのうどんと、つけ出汁がとってもよく合っていてとても美味しかったです。うどん好きの人は行って後悔しないと思います。
飲んだ帰りの〆に最適。並んでいて無くなる事があるので、タイミングに寄る。メニューはうどんのみ。∔生たまご。めちゃ並んでいるが、回転率が速いので、１０分くらいなら有りだが、３０分以上なら並んでまで食べようとは思わない味。置いてある七味が柑橘系で美味しい。揚げ玉？がしらすみたいな形をしていて、ネギも既に入っている。ちょっと待つので、☆1つ減。
巨人の宮崎キャンプの時の夕食で伺いました。19時開店、少し前に着き列に並びました。一巡目で入店できました。◎釜揚げうどん麺はたっぷりな湯に入って出てきます。つけ汁は甘めで、ゆずの皮がアクセントになってます。途中から、ゆずちゃんを追加して食べました。たっぷりかけたほうが好みかな。ペロリと食べてしまいました。生卵もあったようです。とても美味しかったです。ご馳走さまでした。
宮崎のうどんを舐めていました。すみませんでした。🙇細麺。柚子が効いて、湯掻いたお湯でスープを飲むと最高です。また行きたい。
普段飲酒後のいわゆる〆で炭水化物を食べに行くことは稀で行ったとしても残すパターンが多いのですが、完食しました。またこの地方には釜揚げうどんそのものをおいている店は少数で従って食べる機会はそんなにないのですが、おそらく今まで食べた釜揚げうどんでは1位2位を争うくらい美味しかったです。因みに炭焼丸万の順番待ちの時に地元のオバーチャンがいちばん美味しいと言っていた釜揚げうどん屋さんにも翌日行きましたが、こちらの方が断然美味しく好みでした。
| 名前 |
釜揚うどん 織田薪 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0985-27-9984 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 19:00～1:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒880-0002 宮崎県宮崎市中央通２−２３ コアビル 1階 |
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1978年から続くニシタチの〆が、細長い揚玉ひとつで個性を作っていた評価：3.3土曜21時、1978年に始まった宮崎市西橘通、通称ニシタチの真ん中の雑居ビルの一番奥にある 織田薪へ。混んでいるかと思いきやすんなり入れた。メニューは至ってシンプル、釜揚げうどん、大盛、卵入り、いなり寿司のみ という潔さで、迷いようがない。釜揚げうどん750円を頼んだ。細めでやや柔らかい麺とイリコ出汁のつゆに柚子皮の香りが特徴 という一杯が届いた。麺は若干コシがあってツルツルとした喉越しで、宮崎の夜の〆として体に入っていく軽さがある。この一杯で一番印象に残ったのは、出汁に入っている細長い揚玉だった。細い天かすはあまり見かけないが、単独で食べてみるとサクサクしていた という通りで、普通の丸い揚玉とは食感も形も違う。これがいいアクセントになっていて、麺と出汁だけでは出せないリズムを作っている。柚子の香りが鼻を抜けて、さっぱりと食べ切れた。ただ正直に言う。食べログうどん百名店にも選ばれている という看板を背負っている店として、並んでまで食べるかと聞かれると少し考えてしまう。悪くない、むしろ〆としては十分な一杯だ。ただその夜すんなり入れたのは幸運だったかもしれない。ニシタチの夜を締めくくる一杯として、この場所にこの店がある意味はわかる。悪魔は雑居ビルの奥で、細長い揚玉を浮かべて待っている。-----店名：釜揚げうどん 織田薪 本店（宮崎県宮崎市中央通2-23 コアビル1F）訪問：土曜21時注文：釜揚げうどん 750円営業：19:00〜翌1:00（土〜0:00）、日曜定休訪問時食べログ評価：3.67