美味しさに感動する、季節の料理。
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Fujiya 1935の特徴
入店時から期待感高まる、シェフの挨拶が印象的な空間です。
季節の旬な素材を活かした驚きの料理は一品一品が芸術品のようです。
ミシュラン大阪で三ツ星の頃から通い続けて今回で9回目。6月の改装後初めての訪問です。ホールのメンバーもニューフェイスとなりました。スタートしたばかりの新環境、新メンバーでのおもてなしは流石の仕上がりです。これからも通い続けて行こうと思わせました。新しい1階の待合室は有名なルーシ・リーの陶芸品が美術館のように飾られていました。器が好きなシェフのコレクションです。2階への吹き抜け部分には季節の植物が植えられて都会にいながらにして自然の中で食事するような感覚。BGMは私の好きなカエルの鳴き声のままです。季節によって植物も変わるそうです。設計者は万博でパナソニックのパビリオンのデザインを手掛けた人がフジヤさんの顧客だったので担当されたとの事。2階は半個室のようなレイアウトでプライベート感が増して良くなっていました。お品書きプラス季節の絵やペアリングのリスト等が追加されていてお店全体がしっかりとバージョンアップされていました。食事の内容は北は北海道から南は九州までの厳撰された希少な食材が使われており納得の内容。まるで世界から見た日本のローカルガストロミーを思わせるお店です。次回は来年の6月に来ようと思っています。ワクワクするお店です。
入店した瞬間から期待が高まる待合室とシェフの挨拶。季節感あふれる料理の数々。料理を引き立てるペアリング。毎回楽しみです。
美味しさに感動しました季節を感じるお料理とお料理への仕掛けや演出が素晴らしかったですまた来たいお店になりました。
シェフのお料理の美味しさと、発想の素晴らしさは何時でも感動します。サービスのソムリエも品があっておもてなしが素晴らしく、接待からデート、ワイン会までなんでも対応してくださるお店。ランチもディナーも満足でした。
空間、接客、お料理全てにおいて、火の打ちどころがないお店でした。コースの中に季節の要素が織り込まれていて、1シーズン毎に訪れたい素敵なレストランです。少々お値段はしますが、それでも一度訪れると、お手軽と感じる程、素晴らしいです。
最強のCPだと思います。驚きと楽しみがあり、次のお料理への期待感を凄く感じるお店です。デザートまで全てのお料理を全力で作られているのが感じるお店です。
とにかく丁寧、芸術品のような料理の数々。素材に拘り一品一品がモデルのような存在の完璧さを醸し出す。
ランチは６皿+パン+デザートのコース、12
ランチ利用。おいしかったです。
| 名前 |
Fujiya 1935 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
06-6941-2483 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～13:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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季節の移ろいを感じられる素敵なお店でした。秋をいち早く味わうことができ、食事もとても美味しく、サービスも大変丁寧で心地よい時間を過ごせました。またぜひ伺いたいと思います。