地元で愛される濃厚味噌！
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こくまるの特徴
新作の北海ラーメン（味噌）が絶品で、リピート必至です。
村上駅から徒歩3分、新潟県村上市の好立地でアクセスも良好です。
濃厚味噌ラーメンの黒は、ボリューミーでスープも心遣いのある一杯です。
2025.12 土日祝昼塩中華…600円とある休日の食べ歩き、今はなき名店ちくにを感じられると聞いて村上市のこくまるへ。11:15頃の到着で先客は三組ほど。ご主人のワンオペのようでカウンターの常連と思われる客と話している。リピート客が多そうだ。塩中華をオーダー。わずか3分ほどで着丼、あまりに早くて不意を突かれた。ふわっと香る背脂の甘い香り。澄んだスープは一目見るだけで気持ちが上がる。麺は柔らかめの茹で加減でしっとりとしていて、毛細管現象でスープとの絡みもバッチリ。このテイスト、今はなきちくにを思わせる。そしてスープは塩ラーメンによくある”尖り”がなく、丸くまろやかな味わいで抵抗なくレンゲがすすむ。わずかでも心に刻まれた名店の味を思い出させてくれた一杯と、その情報提供者に心から感謝したい。
ワンタン麺 麺が柔らかいので固めが好きな方は固めで頼んだ方がいいと思います。
辛味噌ちゃんぽん 950円野菜の量は多く入っており、辛味の中に甘みもあり、美味しかった。
地元民が集まるお店。麺は柔らかい。硬めを頼む人もいるので好み。カウンターとイス席が有り。店の隣に駐車場有り。普通のラーメン安い。
新作 北海ラーメン（味噌）美味過ぎる味！！ボリュームと体に沁みる温かい味。初めての人にも超オススメ！！しかも¥850と、リーズナブル😀
昨年末に利用させていただき、美味しいラーメンをいただいたので、今回再度お伺いいたしました。今回はこくまる醤油チャーシュー麺を注文。味わいがあり、前回と同様美味しくいただくことが出来ました。新潟県はさっぱりの醤油ラーメンが多いように思いますが、このこくまるさんのラーメンは美味しいです。自分好みのラーメンです。ごちそうさまでした。
美味しかったです😋「こくまる正油」と「半チャーハン」頂きました🙏
今日は久しぶりにお気に入りの「濃厚黒味噌ちゃーしゅうめん」を食べに来ました。どっしりと深味のあるスープの黒色は黒豆の味噌を使っており味噌と言うよりは熟成した醤油に近い風味でストレートの細麺に良く馴染みます。やはりクセになる味です。とろとろのちゃーしゅう、しっかり染みた味玉に定番の鳴門とシナチク抜かりはありません。私の一押しです。ただ、壁の「新メニュー、北海らーめん」の張り紙が気になりました…何？
夕方の、ちょい飲みに利用しました。このお店、瓶ビールが大瓶で600円と結構リーズナブルなんです。レモン酎ハイも氷は控えめで、味も濃く、とても飲みごたえがありました。今回は餃子を400円で注文したんですが、皮がもちもち、餡にはしっかりお肉が入っていて美味しいです。次回は店オススメの鶏のから揚げ500円を試してみようかなと思ってます。少し、天然の入ったマスターがフレンドリーに話しかけてくれるので、居心地は大変良いです。
| 名前 |
こくまる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:00～20:00 |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
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意外な発見。こってり醤油がとても美味しかった。少し塩っぱいかな、、、でもまた食べに行きます。