新食感の和風ちゃんぽん、旨し！
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うた乃 総本店の特徴
別府駅前にオープンした新しい店舗で安心して楽しめる料理が味わえます。
パリパリの細麺とさっぱりした鶏天が絶妙に絡むちゃんぽんは新食感の味わいです。
焼き目のある野菜チャンポンは深い味わいがあり、スープの美味しさも際立つ一品です。
チャンポンかも吸いチャンポン鶏天 鶏飯 を食べましたチャンポン旨し👍麺がイイ感じスープもイイ何故か写真無し鴨は旨いが何処かで食べたことの有る味 鍋の後の〆みたいな感じかな？鶏も旨い。
パリパリに焼いた細麺のちゃんぽん（税込み968円）が意外と美味しい。麺は男性なら大盛り（税込み1298円）で良いと思います。辛めの味付けが好きなら旨辛タレ入のちゃんぽん（税込み1023円）がオススメ。お腹いっぱいに食べたければ餃子もセットで。
今回は別府温泉冷麺を食べに行きましたこの時期はいろんな冷麺を食べるのが幸せですスープの感じはすっきりとした酸味と後からフワッとくる辛味後味?鼻に抜ける美味い香り少しボリュームは足りないかとも思いますがそこはライスかとり飯を楽しむため？チャーシューとトマトもさっぱりして良かったですまた、すぐにでも食べに行きたいです追加でとり天を頼みましたがこちらは私たちの口にはあいませんでした特にお店で頼んでまで食べる味ではなかったかなー 家で作れます。
移転してから初来店のうた乃。別府のラーメン…いや焼きそば…いやお好み焼き……屋さん。分類が難しい！看板の和風野菜ちゃんぽんを頂きましたが、ここのチャンポンは、手打ち麺を鉄板でカリッと焼いて作ってます。香ばしい焼き油と和風出汁が相まって、唯一無二の味。ふんだんに使った魚介と野菜。どこを探してもここにしかない味。こんな手間かけて…大変なことなのに。マジで美味い。餃子も、一瞬で消える。なんか、鴨吸いのラーメンとかラーメンの種類も増えてて、4月中旬からは冷麺もスタートするとの事。試食を頂きましたが、これもビリッとしてとんでもなくうまい。しかしまあ、お料理上手なこと…感心します。別府にきたら、うた乃。これ必須です。幸せになれます。
木曜の12時頃に訪店しました。お近くの鳥天有名店は大混雑でしたが、こちらは並びなくスムーズに入店できました。こちらのちゃんぽんは野菜だけでなく麺も炒めてスープに入れてるという、一風変わった1杯。これが思ったよりサクサク吸い込める食感を生み出してます。大盛りにしたのですが、かなりのボリューム感で、食べ切れるかな？と心配になる程だったのですが、、焼き麺のパサっとした感じがスッと口に吸い込める食感を生み出しており、気づけば完食！！和風だしの効いた透き通るスープでこれまた美味い！食べ終わったあともスッキリした後味で、いい意味でとてもラーメン大盛りを完食したとは思えませんでした、、！ラーメンの美味しさに気を取られてましたが、サイドメニューのチューリップ唐揚げもサクウマです。また別府を訪れた際は訪店したいと思います。ありがとうございました！
日曜の１３時すぎに利用しました。ちょうどランチの入れかわりだったのか皆さんお帰りになられたので駐車場も席も空いていて待ちませんでした。入口入ってすぐ製麺スペースがありました、今回は使用されていませんでしたが朝は使っているのかな？そのせいで店内は左奥になってしまってます、ランチ時間に製麺パフォーマンス見せられないなら必要あったのかな？入口も解りづらいし。ちょっと疑問に思っただけで問題じゃないんですけどね（；^ω^）野菜ちゃんぽんですがちゃんぽんの定義って何だろうと考えさせられる一品です。かつお出汁の醤油ベースのスープなのかな？白濁スープじゃありません、でもあっさりスープはかなり美味しかったです。麺は１度焼いてるんだと思います、焦がしてパリパリ麺を作ってます、しかも細麺ストレート、アクセントが楽しい麺でした。元々お好み焼き屋さんで常連に頼まれて作ったちゃんぽんらしいので、お好み焼きの生地無しスープ仕立てのちゃんぽんと言うことでしょうか？美味しかったです。お子様メニューもあり家族でも安心。一口餃子も美味しかったです、そのまま食べてしっかり味が付いててタレをつけると逆にあっさり食べられました。新感覚を楽しんで欲しいです。
さっぱりしたラーメンです。ちゃんぽんなのにスープは澄んでおり、麺が炒められているのが特徴ですね。辛み入りを頼みましたが無しのほうが風味が感じられて良いかと思います。野菜たっぷりで体にも良い感じでとても気に入りました。あと、お好み焼きもなかなか美味しいです。
R4初めにオープンした和風ちゃんぽんがメインのお店です。駐車場、店内ともにキレイで広いです。メニューはちゃんぽんの他にも焼きそばやお好み焼きなどもありました。値段はリーズナブルではないと思います。ちゃんぽんは麺が少しパリッとしてる部分もあり不思議な味でしたが、スープはとてもあっさりとしていて良かったです。
地元出身の人に「絶対美味しいから」と勧められて食べに来たけど、なるほど、これは新食感のちゃんぽんでした。麺を炒めたシャキシャキ感と、野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチしているからなのか、とにかく今まで食ってきたちゃんぽんの中で間違いなくトップクラスでした。おつまみもいろいろ食ったけど、おすすめは黒毛和牛ゆっけです。
| 名前 |
うた乃 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0977-75-8510 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
水餃子がとても美味しい。ちゃんぽんは他所では見かけない麺を焼いて提供するタイプなのでゆっくり待てない方にはお勧めしないです。野菜ちゃんぽんは原料高騰のためかイメージと野菜の量が違いました。ごめんなさい、野菜これだけ？と思ってしまいました。スープは濃いめでしたが、美味しかったです。