独特な食感！
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うた乃 総本店の特徴
別府駅前にオープンした新しい店舗で安心して楽しめる料理が味わえます。
パリパリの細麺とさっぱりした鶏天が絶妙に絡むちゃんぽんは新食感の味わいです。
焼き目のある野菜チャンポンは深い味わいがあり、スープの美味しさも際立つ一品です。
和風野菜ちゃんぽんが人気のお店地元の方に連れてきて頂きました元々は飲み屋街の小さなお店だったとかめちゃくちゃ美味かったですこれは、人気チェーン店が生まれる伝説の始まりを見た気がします。
初めて利用しました。期間限定ですが温泉冷麺を頂きました！絶妙な辛さで全体的に味が好みで、凄く美味しくて また食べたい!と思いました🎶野菜チャンポンも野菜がたくさんで体に良さそうです。次はお好み焼き食べてみようかな〜
細麺に焼きを入れているので独特な食感と、和風出汁が普通のチャンポンとは一味ちがいます。初回訪問時LINE登録でクーポンで餃子1人前は嬉しいですねぇ〜
土曜日のランチ時に訪問。店内は地元の家族連れなどで賑わっていて、カウンターに座り、名物の和風野菜ちゃんぽんとかぼす餃子をチョイス。少し濃いめの和風ダシに、鉄板で焼いた細麺（焼きそば）が絶妙なバランス！国内産の野菜をはじめとしたボリューム満点の具でランチとしては大満足！地元に愛されるのも納得でした。今度は柚子胡椒を混ぜて食べてみたいと思いました。ご馳走様でした！
今日のランチはここ。昭和51年創業のお店。うた乃 総本店さんへ行って来ました！和風野菜ちゃんぽんと一口餃子を注文。餃子はそのまま食べても美味しいです。ちゃんぽんは麺が焼いてパリパリまではいかないがかた麺。ちゃんぽんには新しい。野菜と食べれば癖になる食感です！
広い駐車場が店前にあり店内も結構広く、カウンターテーブルなど様々なタイプの場所がありました。和風チャンポンはスープ焼きそばと言ったら間違いなのかも知れませんが、食べてみるとそんな感想もあながち間違いではないタイプの醤油ベースの和風なチャンポンでとってもあっさりと食べられます。最大の特徴はチャンポンなのに細麺だということかも知れません。かも出汁の方は中太麺でメニューで麺が違いました。製麺所も兼ねている様でガラス張りの製麺所が見えるのもこのお店の特徴ですね。他の方はトッピング等してお好みのスタイルで注文されてました。
水餃子がとても美味しい。ちゃんぽんは他所では見かけない麺を焼いて提供するタイプなのでゆっくり待てない方にはお勧めしないです。野菜ちゃんぽんは原料高騰のためかイメージと野菜の量が違いました。ごめんなさい、野菜これだけ？と思ってしまいました。スープは濃いめでしたが、美味しかったです。
通常のちゃんぽんは炒めた野菜にスープを入れて麺を煮込みますが、こちらの和風野菜ちゃんぽんは鉄板で麺をカリカリに焼いて丼に野菜と共に一緒にするスタイル。焼きそばちゃんぽんってのが一番しっくりくる名前かな？焼きそばはカリカリで美味しいけど少しボリュームが足りない。
チャンポンかも吸いチャンポン鶏天 鶏飯 を食べましたチャンポン旨し👍麺がイイ感じスープもイイ何故か写真無し鴨は旨いが何処かで食べたことの有る味 鍋の後の〆みたいな感じかな？鶏も旨い。
| 名前 |
うた乃 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-75-8510 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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和風ちゃんぽん、美味しいけれど細麺のボリュームが少ない。(;つД｀)大盛でも普通に感じる。(;つД｀)故に、追加して丁度良い。御飯のまんが盛りは、普通に大盛です。(￣▽￣;)スマホからのオーダーが面倒です！