渋谷南平台の天然だしラーメン。
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アートマサシヤの特徴
化学調味料を一切使用せず、天然だしのラーメンが味わえます。
鰹の効いたあっさりスープが特徴で、じんわりとした美味しさがあります。
喫茶店のようなお洒落な店内で、テーブル席も完備しています。
特製旨口ラーメンを注文しました。スープは清湯でサッパリとしていて、少しの苦味と微かな辛みと酸味があり独特です。麺は中細で軽い縮れでプリッとして歯切れの良いタイプ。チャーシューは煮豚系でかなり薄切り、特徴はありませんが肉の旨みを感じます。味玉は絶妙な半熟、味もしっかりついていて美味しいです。その他にネギ、水菜、薄焼きの卵焼き、別皿で海苔が3枚。卓上に油かすというコクを出す為でしょうか？置いてあります。サッパリ系が好きな方にお勧めの自然派ラーメンです。
おいしいのですが、提供にかなり時間がかかるため、急いでいる方はおすすめしません。特に小さな子連れにはしんどいと思います。
オシャレな喫茶店のような内装です。テーブル席とカウンター、合わせて15席くらいでしょうか。割と広めに感じました。カウルターではご夫婦(?)と思われるお二人が接客をされています。無添加をウリにしてるだけあり、味はとてもあっさりしてます。ただコクも非常に強く、スープを一口飲むつもりが手が止まらず、気付けば全て飲み干してしまいました。店内の雰囲気もよく、あっさりめの味なので女性にもおすすめできるお店かと思います。
ミネラルにこだわる純天然だしのラーメン屋さん。ランチに注文したのは特製旨口ラーメン。醤油そのままにすっと出汁の旨味を加えたさっぱりした味わいで、香味油がくどくないのも嬉しいポイント。お蕎麦みたいにボソッとしたある意味無骨な麺も特徴的。ガッツリ気分には物足りなさそうですが、身体を休めたいときにスッと染みるような味わいです。出汁も醤油も香味油も製造の段階からこだわった素材を使っているそう。秋の一番摘みだけを使った海苔は旨味深いなぁ。.たまに食べたくなる美味しさです！.特製旨口ラーメン（1000円）
2度目の訪店渋谷の喧騒から離れた場所にある化学調味料不使用、天然素材で作られているラーメンやさんまだ暑い9月、入店時は店内が暑く感じましたがなぜか中和されて心地よい温度感になる頃にラーメン到着前回は旨口ラーメンだったので、2度目は特製酸辣旨口ラーメンをオーダー麺は、中細麺 ツルッとした歯触り中華麺とお蕎麦の間の様な感じ出汁は、お魚の味が強めの醤油酸辣はしっかりして、パンチありでも全体まとまると優しく、最後までのめちゃうお味具材は、焼豚、煮卵（黄身濃厚）、ねぎ、水菜、あげに見間違う薄焼き玉子、あと別皿で海苔3枚※写真忘れました天然素材云々にこだわりのない自分ですが、単純に優しく、美味しいラーメンでまた行きたいお店です。多分、以前は喫茶店だったお店がアンバランスだけど面白いのも、ポイント。
店の方の人柄がそのままラーメンになっているようでとっても満足しました。無添加、無化学調味料にこだわりいつまでも美味しく優しいラーメンを提供して頂けましたら幸いです、
【2504訪問】濃口ラーメン渋谷駅から国道246号線を池尻方向に登り道玄坂上付近を左に入ったところにあります。駅から徒歩10分程。店主はビームスの元役員でラーメンは独学のようです。喫茶店の居抜きらしく落ち着く内装。平日14時頃で空席あり。9年振りの訪問です。メニューは旨口/濃口/酸辣旨口/酸辣濃口の4種で旨口はα(アルファ)という少し濃いめも選べます。前回旨口をいただいたので今回は濃口に。卓上には一味唐辛子/白黒胡椒のミル/油かす。油かすは自家製ラードを作る際に出るものだそうです。ホール担当の方が物腰柔らかく素敵。5分程で着丼。具材はチャーシュー/水菜/薄焼き玉子/ネギでスープにはわずかに焦がしネギと一味唐辛子。香味油のごま油が香ります。スープをひと口。ごま油の風味が強めですが魚介の優しい旨味も感じられます。麺は中細やや縮れで少し柔らかめなツルムニ食感。チャーシューは歯応えがありじんわり旨味が広がるタイプ。油かすを追加投入するとコクが増して美味しい。スープが冷めた後は煮干や節の旨味を更に強く感じられたのでそのまま完飲。無化調無添加でしっかり旨味を感じられる素晴らしいラーメンでした。ご馳走さまでした！！This ramen restaurant is located about a 10-minute walk from Shibuya Station and is open only for lunch.This restaurant serves ramen without chemical seasonings and food additives.I ordered the soy sauce ramen with a strong flavor.The ramen is delicious and rich in the flavor of the ingredients, despite the fact that it is free of chemical seasonings and food additives.
渋谷の南平台にあるラーメン屋さん「純天然だしラーメン アートマサシヤ」。変わった場所にあるラーメン屋さんだが白い看板が出ているのでそちらを目印に。入ってすぐの券売機で食券を購入する仕組み。元喫茶店らしい席配置で、右側がテーブル席、左側がカウンター席。左手前がウェイティング席となっている。ちょうど満席だったので、そちらの待ち席で待機。しばらくしてカウンター席が空いたので案内され、食券を渡す。購入したのは、一番左上にあった「特製旨口ラーメン（1,000円）」。しばらく待っていると、海苔とともに着丼。具材はチャーシューに水菜、ネギ、煮卵、卵焼き。スープは茶色、麺は細目で若干捻りがある。スープを飲んでみると、かなりあっさりスッキリな感じ。たしかに一口目は「ちょっと物足りないかな」と感じたが、食べ進めるとこれぐらいで良かったと思える。なお、物足りないと思った人は、次の機会に「アルファで」とお願いすると油とタレを足してくれるらしい。あっさりほっこりとしたラーメンを食べに行きたいときにはおすすめのお店。
スープが美味しすぎて飲み干した！！現金 食券を購入します 旨口 800円薄めの卵焼きとお肉もとっても美味しくてスープにとっても合います！スープはお醤油味で飲みやすかったです胡椒や辛味おそらく七味を入れるとまた味変ができて最高に食べ終われます！！店主の方は2人で、常にお客さんがいるので忙しそう。でもとても素敵でした！絶対また行く。
| 名前 |
アートマサシヤ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-4437-5511 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒150-0036 東京都渋谷区南平台町２−８ 日興 パレス 南平台 アヅマ 101 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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他の方で投稿されていましたが、お店と1杯のラーメンに払う金額に見合わない体験でした。先ずスープがぬるかった・・他のお客さんの間違いオーダー分をコチラに回されたのか？と、言うくらい。もしくは厨房の男性がチラチラ店内や店外を観ている中でコチラを見て 猫舌判定されたのか？くらいの内容。具材も合う・合わないの個人差あると感じた内容。その前に入店してからの喫茶店の居抜き感のある店内感覚が既に気になっていて、さらにホール担当の女性のぶっきらぼうな・ダルそうな接客もラーメンの質を下げているかもしれない。これらの事から総合★数にした。後日談だが、早朝 店の男女が出勤する際の姿を目にしたが、道玄坂上の交差点を信号無視しながら首都高下をズンズン歩きながら反対側へ渡り切る様な社会の交通ルールを守らないながらも、自店内では店のルールを客へ強いる感じが、前回食した際の違和感だったのか・・？と妙に納得した次第の出来事も追記しておきます２回目は無いなと。