絶品もつ鍋と串モツ、博多の味！
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もつ料理 津上の特徴
脂なしあっさりもつ鍋の上品な味わいが絶品です。
串モツが楽しめる貴重なお店で、特に牛さがり串が人気です。
お通しの酢モツと親鶏たたきも絶対に外せない美味しさです。
よく前を通りかかっていたお店のひとつ。福岡に越してきて、美味しいモツ料理が食べたいと思っていて、思い立って予約して来店しました。クチコミなど全く見ずだったけど、お店の佇まいから渋くて上品なことは伝わっていました。最初に酢もつを1人前頼むと、主人のぶんと2皿にわざわざ分けて提供していただき、この時点でおもてなしの心が存分に伝わりました。おすすめのメニューなども分からないまま、好みのメニューを単品で頼みましたが、本当に全てが美味しかったです。特に串モツ。こんなに美味しいお出汁のもつ煮込みは初めて食べました。その他、ハツや鶏レバの塩焼きはもちろん、鶏みんち焼き？がとても美味しかったしボリュームたっぷりでした！もつ鍋は醤油と味噌が選べて、醤油を頼みました。モツはぷりぷりの部分ではなかったですが、〆としてはとても食べやすかったし、ちゃんぽん麺もモチモチで最高でした！子ども達も大きくなって、夫婦での行きつけのお店を探し始めた今日この頃です、非常にご縁を感じたお店のひとつでした、ご馳走様でした。
とても丁寧に接客していただきましたすもつ、もつなべをいただいたきれいに処理してあり、りっぱなもつを使ったすもつは絶品だったもつ鍋もにんにく控えめなのに臭みを感じない上品なもつ鍋だった。
酢モツ、串モツ、モツ鍋の三品をいただきました。どれも美味しく特に鶏肝のコンフィはお酒のあてにピッタリ👍また寄らせていただきます。
度々利用させてもらっています。モツ鍋はニンニクはきいてるけど下品でなくたべやすくとても美味しい。あと串モツも最高で何本も食べたいくらい。接客もフレンドリーでOK。家族で行きたいが子供は10歳からなので注意が必要。
もつ鍋はもちろん、お通しの酢もつ、串もつ、親鶏たたき、どれも美味しかったです。そして、大将と女将さんのおもてなしが素敵過ぎて、またすぐにでも行きたい大好きなお店になりました。
博多でイチオシのもつ料理のお店です。超あっさり（非こってり）していて食べやすく、初訪問の際に驚いたので、たまに友人を誘っては追体験をさせています。落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせるような気配りをしてもらえるので大変ありがたいです。どの料理も美味しく、折角だったら色々食べてみることをオススメしたいので、お腹を空かして満足コースを選ぶと良いと思います。食べ盛りの子供たちも結構満腹になります。以下、満足コースの内容最初のすもつから美味いです。コブクロの食感と酢醤油が👍この酢醤油が美味しくて、豚足も追加でオーダーしてしまいます。（※豚足はコースに含まれていません。）豚足に酢醤油と柚子胡椒をあわせると、さらに美味しいです。串もつは4つの部位を楽しめ、味噌ベースの味付けです。もつ鍋は醤油味を選びがちなので、味噌も味わえてお得に感じます。焼物は、焼鳥屋さんよりも美味しいので、結構楽しみにしています。鶏レバーのコンフィはごま油と塩の味付けが👍しょうが煮も美味しいです。もつ鍋（醤油味）は、煮込み過ぎずにキャベツの食感が残ったくらいをオススメしてもらえます。脂が少なく細切りにしてあるもつの食感もよく、本当にあっさりしています。毎回キャベツが甘くて美味しく、素材を吟味されてるのかなと思っています。麺で締める前のつみれと豆腐もシンプルに美味しくて、すっと食べられるのですが、ここまでにスープを飲み過ぎていると、かなり満腹が近づいてくる頃です。（スープはそれなりに塩気があるので美味しくても飲み過ぎには注意です。）締めのちゃんぽん麺は、1人前で取り皿2杯分くらいあるので、お腹の減り具合で調整してください。
2023.9.15予約なしで伺いました。カウンター好き。料理どれも美味しい。もつ鍋最高に美味しい！醤油美味しかった。〆のちゃんぽんもモチモチで美味しい。ご馳走様でした。
２度目の訪店、やはりとても気さくな対応をしていただき、気持ちよく美味しくいただきました。前回の鍋は醤油で今回は味噌、まるで別の品物で、次回はどちらにしようか、困ってしまう逸品です🍲
近所にこんな素敵なお店があったなんて！サクサクした食感の酢モツ、味噌の優しい味の串モツは出汁全てまで飲み干したし、もちろんモツ鍋も細くカットされたモツは固くて飲み込めないという事も全くなく最高でした！なぜ10年以上素通りして来たのだろう…また行きます！
| 名前 |
もつ料理 津上 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-841-3419 |
| 営業時間 |
[日] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
お店の前の国道を通るたび気になっていたもつ料理屋さんです。これまで二度予約が取れず、3回めの電話でやっと訪問できました。昭和の香り漂う、落ち着いた雰囲気のいいお店です。着席してミシュランの星が付いているということを知りました。当日でもOKのもつ鍋コースを注文。酢もつはやや癖があるものの、とても柔らかくてもつ好きには喜ばれる味です。味噌仕立ての煮込みはとても柔らかくて、こちらももつ本来の味が楽しめます。焼き物は軟骨入りの鶏団子と新鮮でややレア感の残る砂ずりです。ミミガーの醤油煮込みはなかなか食べられるお店と機会がないので食の幅が広がりました。本日の一品は、ごま油を利かせた鶏肝です。この後はもつ鍋ですが、程よい脂のとても上品なもつ鍋ですので、弾力のあるぷりぷりのもつをお好みの方はかなり物足りなさを感じられるかもしれません。どの料理も美味しいのですが、味がはっきりしている＝結構塩味が強いため、食事中から喉が乾いてかなり水分を必要としました。ドリンク類の価格は結構高めです(コーラや烏龍茶は1杯660円)。