熊本で味わう極上の河豚料理。
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ふぐの山田の特徴
天然のトラフグを使ったフルコースが楽しめます。
厚みのあるテッサと絶品の唐揚げが評判です。
女将のオススメは白子を持つ前の最旬料理です。
フグの鮮度が抜群に良い。テッサが厚切りなので1枚づつ食しても、しっかり旨みを味わえます。フグの煮凝り最高でした！
他では食べられない、ふぐ料理を堪能できます。こちらのお店で提供されるふぐは、毒を減らすために管理養殖され、肝や白子までもが食べられます。これは珍しい☝️ふぐの肝も白子も初めて食べたのですが、まさに絶品でしたね。それなりのお値段はしますが。一度は経験してほしい味です。ご馳走様でした✨合掌🙏You can enjoy fugu dishes that you can't find anywhere else. This blowfish is farmed under management to reduce its toxicity, and its liver and milt are edible. It was my first time to eat liver and milt, and they were exquisite. It will cost you a certain amount.
熊本の河豚料理屋さんでは一番だと思っています。すべての料理においてクオリティが高い。
フグがフグ過ぎる。肉厚。味が良く歯ごたえを感じます。共にヒレ酒がまた最高です。
会社の福利厚生で食事会で利用しました。食事は20名程の会食だったので提供までの時間が少しかかってメインの鍋が出てくる頃には満腹状態で〆の雑炊まで堪能出来ませんでした。フグ刺しも肝をポン酢に混ぜて初めていただきました。
天然のトラフグのフルコース頂きました。フグ刺しはもう少し薄い方が良かったかな？数ヶ月前に北九州で頂いたコースの方が良かったのでこのような評価としています。
美味しいてっさ、白子焼き、唐揚げは絶品。
初めて訪れました。河豚料理は久しぶりで出身が福岡なので馴染み深い食材です。普段から鉄刺は良く頂いていました。今回、山田さんでの河豚はコース料理を頂きました。鉄刺、唐揚げ、てっちり、雑炊の料理を堪能しました。
急に人数が増えたのに、すごく良く対応して下さいました。料理もめちゃめちゃ美味しかったです。
| 名前 |
ふぐの山田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
096-322-8414 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
ふぐ専門店店内水槽には大きなふぐが､､､久しぶりのふぐ料理最初にふぐの煮凝り、美味である次にテッサ、肝、内臓、皮、養殖なので白身にあまり味が感じられないけど歯応えありで美味しい肝は臭みが全く無く絶妙、天然では味わえない旨さ大きな白子、外側をほのかに焼きを入れ中は蕩ける食感のふわふわ感、美味いねそして唐揚げ、鍋、締めに雑炊満足のコースサービスも丁寧で素晴らしい。