美味しい阿蘇赤うし丼を堪能！
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熊本バル うせがたんの特徴
落ち着いた雰囲気の中、阿蘇赤うし丼を楽しめます。
神泉駅近くで、馬刺しやゴルゴンゾーラのハンバーグが絶品です！
ランチは大盛り無料、味噌汁おかわり可でお得感満載です。
ランチのラーメンしか食べたことがないですが、めちゃうまいです。特にメンマ。メンマが最高にうまい上に、たっぷり載っている(いつも特製を頼むので、普通のほうはわかりませんが)。それだけで幸せです。あまりにメンマがうまいので数年ぶりにGoogleレビューを書きました。
2025年8月に訪問。馬肉ユッケ？がめっちゃ美味しかった。美味しすぎてお代わりした。全体的に料理のクオリティ高くて最高でした。また行きたい。
神泉にある熊本料理のお店。飲み物も全て熊本産。馬刺しは新鮮で臭み全くなく、ヒレがとても美味。カツオと鯵のなめろうも美味しかった。ゴマ鯖ならぬ、ゴマ馬刺しも胡麻油とよく合う。意外だったのがシュウマイ。トムヤン味は新鮮でこちらも美味しかった。締めの海苔が入ったリゾット、牛深スープのラーメンもどれもクオリティ高く、都内で熊本料理が食べたくなったらまたここにきたい！
美味しいと聞き、事前に予約して「熊本バル すせがたん」さんに寄ってみました。美味しいビールと熊本名物が食べられる店だそうです。焼売で使用されている肉は熊本県玉名郡和水町の「火の本豚」という豚で、熊本県内でも複数の飲食店で使用されています。とても肉肉しい食感の豚肉です。熊本名物も複数あり熊本に旅行した気分が味わえる居酒屋さんです。系列の店の焼き鳥屋さんが熊本にあり、素材・焼き方・雰囲気等楽しめますよ。ご馳走様でした。
「熊本バル うせがたん」で知人と熊本料理を堪能してきた。近くには「熊本居酒屋 新市街」もあり、この辺りはリトル熊本のようだ。店長らしき人に聞くと、オーナーは熊本出身、店員も熊本出身者か多いらしい。「熊本バルうせがたん」の料理は、熊本の赤牛や馬刺し、肥後のうまか赤鶏や辛子れんこんなど、熊本から食材を直送で仕入れており、熊本料理のオンパレード。また、熊本の食材を使用し、洋のエッセンスを加えた創作料理も多い。「辛子蓮根」は本場の味、東京ではなかなか食べられない。「サバスモーク&マッシュポテト 」、この組合せどうかな...と思ったけど、これはいける。ポテサラじゃなくて、マッシュポテトがポイントだと思う。アルコールも日本酒、焼酎は豊富で、料理とアルコールのペアリングが楽しめる。デコポンビールや熊本ワインもメニューにあり気になる。最後のシメは、熊本名物「太平燕」(タイピーエン)。チャンポンのようだが、トンコツ系スープに春雨が入っており野菜もたくさんで美味しい。2人でシェアするにはちょうど良い。場所は京王井の頭線「神泉駅」とほ3分ほど。神泉の商店街の外れにある。渋谷駅からは道玄坂を登るので15分は掛かる。「うせがたん」とは、オーナーの田尻秀一郎さんが生まれ育った熊本の実家の畑の一画の名前だそうだ。
熊本バル うせがたん@渋谷区神泉町10-17どうも、さぴおです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅【牛不使用】牛深市リスペクト！節を丹念に纏めたスッキリ節清湯！✅動物エキスでラーメンしいパンチバッチリ✅熊本バルのランチ営業￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]86点 ☆4.1[アクセス]『神泉駅』（190m）[注文メニュー]牛深だしそば[並び・システム]並びなし・口頭注文後会計[食材]動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、中華麺[味]醤油渋谷の熊本バルがランチにラーメンを提供しているよう間借りではなく居酒屋のお昼のランチそして『牛出汁』ではありません僕も勘違いしていましたが『牛深市』の節文化に敬意を表して『牛深だし』というメニュー名のようです牛じゃないなら、心惹かれての訪問開店10分前で店頭で待っていると早開けしてくれました、ありがたいお店が開くとどこにいたのか後客がワラワラとあらわれる口ぶりからすると、結構もう訪問してる方が多いよう皆さん、グルメ情報に耳聡いですなぁ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦メニュー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣牛深だし 中華そば牛深だし つけそば牛深だしまぜそばおっと、意外にも3つもメニュー展開他は特製などのトッピングですねつけそばも気になりますが、ここは中華そばを選択＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは1口食べて（ソリッド…！）という印象を受けましたこれは節煮干の上品な酸味がスッキリと全体をまとめているからそう思ったのでしょう節が重ねられている旨みと、酸味が残っているのが非常に僕好みですね初動にふわっと香ばしさがあるのも見逃せません動物性のオイルに魚介の香りを移してるのかな？その融合した呈味がたまらん香りになっています合わさることで、新たな旨味へと昇華するのは料理の醍醐味です）雑節という『鰹以外の節』をお使いとのことでもっとブシブシしているのかと思ってました。上品な酸味でまとめらていて非常に好みです！雑な味わいではなく、色んな種類という意味で総称として雑節というようですが、品質が低いようなな勘違いをしそうなのがネックですね魚介が主役ですが動物出汁や油脂感にあふれていてラーメンらしいインパクトもきっちりあります結構、香油強めに纏められていてラーメンを期待する心にも応えてくれるでしょう麺は荒木製麺所のものとのこと扁平な形状の中細ストレート個人的にはやや固茹でな印象クツプツっとした歯切れを感じますこれはこの扁平な形状であるとことも大きく影響しているでしょう、加水低めだも思います麺は短めかな？熊本県牛深のご当地さストーリーを感じる素晴らしい1杯ラーメンにこの仕込みができる方は夜の本業の居酒屋も素晴らしいことでしょうごちそうさまでした。
熊本ってこと関係なく、美味しいお店でした！！何気に焼売美味しかったです！
神泉駅から程近く。渋谷からも徒歩10分ほど熊本の郷土料理楽しめる店内の雰囲気も程よく落ち着いて利用できました。
通りすがりに入ったが美味しいタイピーエンが特に。2人で行ったら最初から分けてくれた。コクがあって塩分もちょうどよく、スープ飲み干してしまった。
| 名前 |
熊本バル うせがたん |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6416-3825 |
| 営業時間 |
[日] 17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒150-0045 東京都渋谷区神泉町１０−１７ コルベール神泉 2F |
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店内も照明も落ち着いた雰囲気で居心地が良かった！料理もどれも美味しくてお酒によく合う。馬刺しはマストですね！ラーメンも気になるのでランチでも来てみたいと思います！