手前味噌作り体験で、味噌の深みを！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
池田屋醸造合名会社の特徴
裏にある駐車場が便利で、アクセスが良いです。
手作り味噌教室で、楽しく学びながら味噌作りができます。
ここのお味噌は味が良く、お取り寄せしたい逸品です。
熊本在住時に見付けたとても美味しい味噌がこちら。大豆や大麦等の素材にこだわり、無添加、非加熱の生味噌は特に旨味が引き立ちます。九州の味噌は割と甘めの味になっている蔵が多いのですが、池田屋さんの味噌はいわゆる野田醤油系のキリッと引き締まった味わいになっており、関東出身の母も大変気に入ってまして、帰郷の度に3kg程度、買って帰ってました。味が濃いのでどんな料理にも調理法にも力負けする事がありません。本日久しぶりに買って帰り、大根と南関あげの味噌汁を作りましたが、この味に勝る味噌はなかなか思い当たりません。これからもこの味を守り続けて欲しいと思います。
以前から甘酒作りのための麹を買いに行っていましたが、今回初めてお味噌作りに参加させていただきました。混ぜるだけの状態で全部ご用意くださっているので、ものすごく簡単です。これで「私、味噌作りました！」というと後ろめたくなるくらい簡単です。今は毎日、家でお味噌の袋をひっくり返すのが楽しいです(お味噌を育て中)。お店の方もとても親切なので、また色々なお味噌を作りに(というか「混ぜ」に)行きたいと思います。
いつもお店の前を通るばかりでしたが、友人に誘われお味噌作り体験。昔、母親や叔母がしていた作業をおぼろげながら思い出しつつやってきました。孫も一緒にやりました。大変な作業はすでに終わっていて塩と麹を混ぜて大豆を加えて練って袋詰めするだけの簡易な流れでしたが、それでも滅多にない機会でよい経験が出来ました。これから３ヶ月話しかけながら食べられる日を待ちます。
生前の父が世界一の味噌汁❣️と豪語していたのがここ池田屋で母の手で作る手前味噌によるもの😊私も味噌作りを初体験しました🤗
ここの味噌は、とてもコクのある味噌で、２年ほど熟成させたもので味噌汁を作るとダシが要らないくらいに旨味があります。旨味が強いのでホルモン煮込みで使うと最高に美味いです❗肉を漬け込んで焼いたりするのにも合います。麹の旨味、自然な甘みがとても良いです❗自然派思考の方にはオススメです❗
お取り寄せしています。好きな大豆、麹、塩が選べたり、面倒だけど手作り味噌が好きな人には、混ぜるだけでできるセットもあります。美味しかったので、今年もまた注文して手前味噌作ります！
麹を買いました‼塩麹を作ります。
ここのお味噌はとても味が良いです。出来上がっているのを買うのも良いですが、混ぜるだけの手作り味噌セットを使って味噌を仕込みます。一緒にやると子供が喜びますよ！もっと味噌作りを極めたい人は大豆や塩までカスタムできる物もあります。
駐車場は、裏にあります。
| 名前 |
池田屋醸造合名会社 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-352-0309 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
十歳の息子と一緒に味噌づくりを体験させていただきました。途中肌が弱い息子を気遣って頂きグローブを使わせていただいたり終始とても丁寧にご説明、指導して頂きました。お味噌つくりのハウツーがしっかり学べる講習でした。また、リピーターの方もいらしていてみんなで一緒に楽しく味噌づくりをしました。明るく楽しいレクチャーでリピーターが多数いるお店のようです。私たちも次回熊本へ来るときはまた池田屋さんで味噌づくりを体験させていただきます。届いた味噌をちゃんと作って美味しい体にいいお味噌をいただこうと思います。ご指導どうもありがとうございました。