長崎名店、穴子とヒラスを！
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鯛政寿司の特徴
昔からの名店で、地元に愛されるお寿司屋です。
穴子は全く臭みがなく、特に美味しいと好評です。
昼の1600円握りは手頃で、新鮮なネタを楽しめます。
長崎に来た際は必ず来てます。白身の刺身は最高で、ヒラメやアジはここでしか食べられないほど美味です。お寿司だけの方もいますが、予約してコース頼むことをおすすめします。お料理も素晴らしく、大将のおもてなしを感じます。
結婚記念日で予約して行きました。60年以上の老舗。カウンターのみ7人分の席。11000円/税別 のコースをいただきました。一品一品、最高の素材を使い時間をかけて調理し抜群に美味しかった！文句のつけようがない！あと、いちょうの木のカウンターの手触りに個人的に感動した！
「今日はヒラスが美味しいですよ。」と言う。ヒラスとは聞き馴染みのない魚だなと思ったら、ヒラマサの事らしい。これまで、ヒラマサはブリの劣化版くらいにしか思ってなかったが…。それが、コリコリ且つ弾力のある身で、旨味も脂のノリも抜群で美味しいの。調べたところ、長崎では人気の魚種なんだとか。魚の脂のノリと言えば、北海道産に勝るものなしと思っていたが、いいとこ勝負してるね。それはそうと、私は閉店時間ギリギリに滑り込んだ不届き者である。握り一人前の持ち帰りを頼み、それでもなんか物足りない気がしたので、「肴なんかないですか？」と尋ねると、「焼き物とかもうなくて、刺し身なら」というのでお言葉に甘えて用意してもらった。店内は歴史ある古さだが、清潔にしてある。水回りがタイル張りで、カウンターには懐かしの手水の名残があった。（水が流れて指先を洗える側溝みたいなもの）若大将夫婦か？それに先代の女将さんがおり、なんとも、家庭的な町寿司だこと。折を用意してくれている待ち時間、みなさんと明日に控える長崎くんちなんかのお話をしたが楽しかったよ。いや〜、時間があったら店で食べていきたかったな。
五島の旅の〆は鯛政さんでの昼食。カウンターでご主人の握る鮨をいただきました。キレのよい、小ぶりな握りは連れ合いさまにもちょうどよいサイズでした。帰る時にはお二人にお見送りをいただきました。いろいろな面で丁寧なお店でした。長崎はまた来る予定なので、次回は夜にうかがおうと誓いました。ご馳走様でした。
五島の旅の〆は鯛政さんでの昼食。カウンターでご主人の握る鮨をいただきました。キレのよい、小ぶりな握りは連れ合いさまにもちょうどよいサイズでした。帰る時にはお二人にお見送りをいただきました。いろいろな面で丁寧なお店でした。長崎はまた来る予定なので、次回は夜にうかがおうと誓いました。ご馳走様でした。
長崎の中心部にあるお寿司の名店です。ミシュランプレートのお店に違わぬ美味しさでした。
紹介されていきましたが、すごくオススメです。素材の活かし方が素晴らしく本当に美味しいと思いました。
カウンターでお茶を頂きながら「足るを知る」という言葉の美しさを毎回考えてしまう素敵なお店です。寿司ネタは長崎の地魚を扱っているため、種類は決して多くはなく、世間でお馴染みのネタがなかったりもします。その分、例えば鮪を握って貰えるようになると夏の訪れを感じたり、便利で忙しい日常で見逃してしまっている幸せな物事や歓びに気づくことが出来ます。古い造りの店内は大切に使われているとわかる清潔感があり、個人的には可愛らしいとさえ感じます。一切れの檸檬が浮かぶお吸いものは、高村智恵子にも飲んで欲しいほどの美味しさ。私自身は長崎で育ちましたが、久しぶりに本当の長崎に出会えた気がします。
とても丁寧な仕事ぶりで、美味しかったです。
| 名前 |
鯛政寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
095-823-5354 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 12:00～14:30,17:00～21:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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良いお店でした事前にコースを頼んで行きましたが、素晴らしい〜大満足。