沖縄食材で創る贅沢料理！
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和琉沖縄料理 さりぃの特徴
沖縄の食材を活かした科学的料理法が光るお店です。
一皿一皿に大将の情熱が詰まった創作料理が楽しめます。
魚とピスタチオのだれの絶妙な相性が驚きを提供します。
一人旅の客は迷惑にならないか心配でしたが、良い距離感の接客とオーナーさんのお話、 そして美味しいお料理に楽しい時間を過ごすことができました。お酒好きな私に素敵なお店も紹介していただき最高の最終日になりました。また伺います。
琉球食材を見事にアレンジ！おまかせドリンクが付いた12000円のコース。見た目も美しい琉球食材を使った料理。色々なアイデアが詰まっている。アルコールは料理に合わせてビールから始まり、日本酒、ワイン、泡盛、ハブ酒と多彩な組み合わせ。ワンオペではあるがテキパキこなされていた。
【和琉料理さりぃ】沖縄ゆいれーる県庁前駅と美栄橋駅の間にある飲食店。平日夜に事前にネット予約をして訪問しました。沖縄出身かと思いきや、なんと北海道北見市出身のオーナーがワンオペで沖縄食材を用いた創作料理を提供してくださいます。以下のコースでしたが、今後那覇に旅行した際には必ず訪問したいと思えるくらい素晴らしいお店でした。1品1品とても手が凝っており、素材へのリスペクトも感じられ、東京では倍以上はしても不思議ではないクオリティです。大好きなお店になりました。ごちそうさまでした！———————————1.ちんぴん×本マグロ、ラディッシュ2.アジ、葱、島らっきよ3.アカマチ、そら豆、マッシュルームのコンソメ4.泡で食べるお造り アカジンミーバイ5.でいご豚のロースト、宮古島の玉ねぎ、宜野座のベビーリーフ、黒糖・ワイン・八丁味噌のソース6.じゅーしー×芋×チーズ、ネギ油とお出汁7.苺とバニラのパフェ(乾燥させて砕いたサーターアンダギーを大地に見立て、大地に転げ落ちた苺を表現)食後にジャワティー(ルイボスティー)
以前接待で那覇の飲み屋に行った時、「オススメの料理屋ある？」とお店のママに尋ねたところ、「『さりぃ』がオススメよ！！」と言われたので、ずっと行きたいと思っていたところ、やっといけました。さすがママさんが絶賛するだけはある。沖縄食材に洋の技法を融合させた創作料理の数々は、見た目にも素晴らしく、どれも美味しかったです。シェフもとてもフレンドリーでおもてなしが抜群。私の隣にいた日本語不可のオーストラリア人のお客様にもGoogle翻訳を駆使して一所懸命にサービスをしていたのはとても印象的で好感がもてました。料理もサービスも素晴らしいオススメのお店です😊ーーーー之前有次在那霸接待客人，去了當地酒店。我就順口問店裡的媽媽說「有沒有推薦的料理店啊？」她立刻說「一定要去吃『Sarii（さりぃ）』，超推薦！」 從那時候我就一直很想去，最近終於成行啦～果然不愧是媽媽極力推薦的店！這家店用沖繩在地食材結合西式料理手法做出來的創意料理，每一道都超用心，視覺漂亮、味道也超棒！廚師本人也很親切，接待服務非常到位。尤其讓我印象最深刻的是：我旁邊坐著一位完全不會講日文的澳洲客人，廚師居然用 Google 翻譯努力跟他溝通、介紹菜單，超級貼心也讓人感受到滿滿的誠意！這間店不論是料理、味道、還是服務都一流，絕對值得一試！ーーーーA while back, during a client dinner in Naha, I stopped by a local snack bar and asked the mama there, “Do you have any favorite restaurants to recommend?”Without hesitation, she said, “You’ve got to try Salii—it’s amazing!”I’d been meaning to go ever since, and I finally made it.And wow—she was totally right.This place serves creative dishes that fuse local Okinawan ingredients with Western techniques.Everything was beautifully plated and absolutely delicious.The chef was super friendly and welcoming, and what really left an impression on me was how he used Google Translate to try his best to communicate and serve an Australian guest next to me who didn’t speak any Japanese.It was such a kind and genuine gesture.Great food, great flavor, great service—highly recommend this place
仕込みから営業まで、すべて一人で行うマスター。独創的で細やかな素晴らしい料理とお酒に魅了されました！磨きこまれたグラス、こだわりの器、綺麗に清掃された厨房にも、その姿勢が表れています。2泊㏢の沖縄食べまくり飲みまくりの旅でしたが、断トツ1番満足店。この店の為に沖縄に行きたいと評価された人に同感です！ごちそうさまありがとうございました。
沖縄の食材を使用した創作料理、どれも美味しかったです。10歳の息子もどのお料理も美味しく頂けました。沖縄牛のステーキは特に美味しかったようです。日本酒とワインの3種もそれぞれ食事とよく合ってました。
沖縄旅行に来たからには美味しいもの食べたいので、色々調べてこのお店をチョイスしました。正解でした。一つ一つの料理が味わい深く、最初から最後まで感動！とても美味しく頂きました。沖縄のお魚もアグーもここまで美味しくいただけてとても良かったです。また食べにきたい。
沖縄料理を思い存分頂けた上に一皿一皿シェフのこだわり強くワインとの相性も抜群でした。あっという間の七品で全てに沖縄沖縄沖縄！を感じられました🔥
お料理も日本酒もとても素晴らしかったです。カウンターでお料理や歴史、神話の神様まで！マニアックなお話を伺えたのも本当に楽しく、素敵なひとときを過ごしました。
| 名前 |
和琉沖縄料理 さりぃ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5303-6569 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
又吉ビル B-1, １丁目-１２-５ 牧志 那覇市 沖縄県 900-0013 |
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沖縄料理とお酒をペアリングでいただけるお店です。沖縄料理といってもかなり創作された、良い意味で伝統を崩した料理です。週末は娘さんも手伝いに来てくれて、アットホームに食事がいただけます。外国のちょっとお金持ちが集まるお店です。