和だしらぁめんうめきち (北海道札幌市中央区南ラーメン屋) - 煮干しの香りに夢中！

もうね…自分のラーメンの理想系と言っても過言ではない…何年通ってるかな。店名にもある和だしって言葉に惹かれて訪問。お店の推しは塩らしいので煮干しの塩オーダー。透き通ったスープ。これは先にスープ飲まなきゃ…ってレンゲで一口。なんだこれ…旨みと旨味と美味み。麺もツルツルで歯応え充分。大好きな太めのメンマ。俺の理想に近い…ほぼほぼ理想のラーメンに出会っちゃった。それから一通り食べたけどやっぱり煮干し塩が一番。ワンタンとネギ追加で…ここね…人も良いんですよ…

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出典:www.google.com 2025/12/5(金)

いい味！！普段アメリカで生活する私。向こうで食べるラーメンは日本同様に美味しいラーメンが多いのですが、ただ大半が豚骨ベース。「だし」よりも、濃厚スープばかりです。しかし、ここのラーメンのスープの旨みが深い！！　「当店は煮干し塩らぁめん推し」とカウンター上に警報として書かれている通り、押し切られました。本当に美味しかったです。

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出典:www.google.com 2025/11/19(水)

訪問前に他の方々の高評価レビューを見てはいたものの、正直ビジュアルで少し迷っていました。ですが、実際にラーメンを注文して一口食べた瞬間、あの煮干しの本場・青森ラーメンよりも美味しいと感じました。とてもスッキリしていて、あっさりとした味わいで、好みが分かれず誰でも好きになれるような素晴らしい一杯でした。あの秘訣、ちょっと教えていただきたいですね（笑）방문 전에 다른 분들의 호평 리뷰를 보긴 했지만, 솔직히 비주얼 때문에 약간 고민했었습니다.하지만 실제로 라멘을 주문해 한 입 먹는 순간, 그 유명한 니보시의 본고장 아오모리 라멘보다 더 맛있다고 느꼈습니다.정말 깔끔하고 담백한 맛이라 호불호 없이 누구나 좋아할 수 있을 훌륭한 한 그릇이었습니다.그 비법, 살짝 배워보고 싶네요ㅎㅎ

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出典:www.google.com 2025/10/19(日)

他のお店のラーメンを食べれば食べるほど、うめきちのラーメンがより恋しくなる味です唯一無二のラーメンで、週1で必ず行きます！毎週行っていますが味も安定しており下振れなどはありません。

出典:www.google.com 2025/8/26(火)

@煮干しらぁめん(塩)記録用2022年は朝ラーメンが500円で提供されてました。中細麺ストレート。優しいお出汁の効いたラーメンで、朝からほっこりした記憶があります。

出典:www.google.com 2025/7/26(土)

煮干しラーメン900円をいただきました！出汁が効いて旨い！飲んだ後、あっさり味のラーメンを欲している方にはオススメ！

出典:www.google.com 2025/6/26(木)

味噌ラーメンが多い札幌の中で、和だしらぁめんが食べられるお店。あっさりでもしっかりコクや甘みを感じるお出汁で美味しくいただきました。

出典:www.google.com 2025/4/26(土)

まさに和だしなラーメン。人気店なのが頷けます。店内はカウンターがメインで厨房には女性が2人。そのためか清潔感もあり居心地の良い店内。ラーメンは上品な和食を食べているよう。

出典:www.google.com 2025/4/26(土)

飲み歩いた締めにここへ。パンチらぁめんをオーダー。辛いけど、出汁がしっかりしていて美味い。麺はかなり硬めに茹でられてる。ウェーブがかかっていてよく出汁が絡む。その出汁の繊細さゆえ、最初のインパクトはそれ程ないものの、食べ進むうちに煮干しの出汁の旨さをしっかり感じる。おいしい。チャーシューが細かく、同じようにみじん切りになったタマネギがはいっていて、それを最後にお茶漬け用のご飯にかけて食べると驚くほど美味しい。岩海苔と山わさび味噌がまたいいアクセントになる。飲んだ後もしっかり食べれて胃もたれしない実にいいラーメンだった。餃子は普通かな。各種カード使用可。

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出典:www.google.com 2024/10/26(土)

朝7時から14時までと、19時から1時までの2部制のラーメン店。口コミみからも朝ラーの評価が意外と高い。魚介系は醤油ベースが多い中、お初の塩ベース魚介ラーメンが押しなのでそれをチョイス。住んでる地域がら塩は良く食べるが魚介系の塩は未知数。着丼して意外と煮干し臭が少なく塩がグイっと来るラーメンかな？個人の好みなので私は醤油煮干しが好きかな。

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出典:www.google.com 2022/10/21(金)

朝らぁーめん¥500頂きました。朝のひんやりした札幌の街並みを散歩して、朝一で暖かいラーメンを食べれるなんて中々貴重な体験です。朝らぁーめんは、煮干しの塩味スープでスッキリした味わいでした。麺は中太のコシがあるタイプで、具材はたっぷりの海苔とネギ。昨日ジンギスカン食べ過ぎて、空腹度は低かったのですがあっさり完食出来ました。

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出典:www.google.com 2022/10/21(金)

朝7時からやっているラーメン屋さん！平日7時ちょい過ぎ訪問。待ち5分でしたが直ぐ着席できました！朝らぁめん500円！ネギとバラのりがのった煮干し塩らーめん🍜。さっぱり食べたかったので最高の一杯でした！温まった〜😁コスパ良すぎです。美味しかったです！ご馳走さまでした🙏

出典:www.google.com 2022/10/21(金)

朝ラーメン、いだだきました駐車場は隣に置いて、おあいそに100円をレジで申し出して下さいホテルの朝食よりこういうのが有難いですね７時過ぎに行きましたが一番乗りな感じでした朝から餃子を食べれるようにニンニクが入っていないとか工夫？チェーン店とは違う温かみを感じましたスタッフの方々も元気良くハツラツとされてますラーメンは透き通った魚介塩和風だしでスッキリパンチは朝から頑張れる辛さがガツンときて良かったです餃子はあっさりいただけたような気がします次来た時もさっぽろの朝はここにしますご馳走様でした。

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出典:www.google.com 2022/6/21(火)

旅行で近くのホテルに泊まったのでどうしても行きたいと思って狙っていました。開店直後7:00にお伺いしました。流石に平日の朝7:00ですから私だけだったのですが続々お客さんが来店。すごいなぁ〜と感心しつつ朝ラーメンをいただきました。スープはあっさり塩系煮干しの出汁かな？本当にあっさりですが深みのある飲みやすいスープ。ノリの風味と味が見事にマッチします。麺は、本当にパスタのアルデンテのような感じです。ラーメンの麺って感じではないのですが、自分は非常に美味しく感じました。スープに合ってるんですよね。麺だけでも充分美味しいと感じますよ。何より500円なんです、これで。コスパが良いなんてもんじゃないですよ。朝からラーメンと思われる方もいると思いますが、すごく軽い感じで、でも深みもある大変美味しい朝ラーでした。地元では朝ラーと言うと冷たいわさびの風味が効いたラーメンが地域として有名なんですが、それとはまた違った朝ラーで本当にコスパ最高のラーメンでした。ご馳走様でした。私はもう来ることがないと思いますが札幌ですすきの周辺にお泊まりの方は是非朝ラーを堪能してください。

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出典:www.google.com 2022/6/21(火)

うまい、うまいぞうめきちらぁめん。塩煮干し、イイです。透明スープ、優しい味わい、煮干しの香り、スッキリ美味しく食べれます。ご夫婦で経営されてて、常連さんも多数かと思います。やはり、しっかりとしたおいしいラーメンは何度でも通えますね。これからも食べに行きます。

出典:www.google.com 2022/5/21(土)

今日は美味しい塩ラーメンを頂きに来ました❕メニュー表を見て煮干し塩ラーメン(700円)とトッピングでチャーシュー(200円)を注文❕出来上がって来ました。黄金色に輝くスープを一口飲んでみると、煮干しの風味が口一杯に広がり塩がとても煮干し出汁に合いますね。メンマも大きく食べごたえ良く、チャーシューは柔らかく脂身まで美味しい。ねぎも薄く切られてスープに染みて美味しく、麺も縮れてごわつきがありうまい❕替え玉(150円)は麺を選べるのでストレート麺で頂くとこれまたごわつきがありとても美味しい一杯でスープを飲みきり、今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕器の真ん中に梅のナルトがとても可愛らしい一杯でしたね🎵😊

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出典:www.google.com 2021/12/21(火)

この和だし塩らーめんが二日酔いに効果てきめんの味。麺の後にお茶漬けとしても食べれるので、二度美味しかった。

出典:www.google.com 2021/11/1(月)

あっさり煮干し出汁のラーメン！もうめちゃくちゃ美味かった！朝の10時までに行くと朝ラーメンが500円で食べらる！僕はお昼に行きましたが…つけ麺もラーメンも両面美味しい！札幌と言えば味噌だけど、煮干しラーメンも最強でした！

出典:www.google.com 2021/10/25(月)

朝9時過ぎくらいに行きましたがすでにお客さんは何名かいました。10時までの朝ラーメン500円を注文。大盛りプラス100円ですが、近隣パーキングに停めると100円引きということで、実質無料で大盛りに。スープは一口目煮干しがつん、途中からは海苔などとも混ざり合い、後味甘めの和だしスープに変化しました。さっぱりしていて美味しかったです。麺は硬めで、イメージはパスタ。好き嫌い分かれそうな麺だと思いましたが、選べるっぽいので、今度は別の麺を試してみたいと思います。

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出典:www.google.com 2021/10/18(月)

スッキリ甘くて煮干し臭くない塩、朝ラーでも夜でもよいですね。

出典:www.google.com 2021/10/8(金)

朝7時からやっているすすきのにあるラーメン屋。朝ラーをやっていると聞いたので訪問してみたのですが、メニューを見るなりどれも魅力的で、朝9時からガッツリ食べてしまいました。生涯食べた煮干しラーメンの中で、トップクラスの優しい味わい。これは、前夜に飲んでも朝から食べれそう。ストレート麺もあるとの事でしたが、ちぢれ麺が煮干しラーメンとの相性がよく、こちらで良かったと個人的には思います。一緒に頼んだ煮豚ご飯の煮豚は、メチャクチャトロトロで柔らかく、かかっているタレとの相性も抜群。餃子はニンニクは不使用ですが、ニラを使っていると思われ、ジューシーでありながら、なかなかパンチのある味わい。どれも美味しいお料理でした。

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出典:www.google.com 2021/6/8(火)

・煮干しベースの和の味わいスープは必食・飲んだ後には染み渡る・無限に飲めるタイプのスープ・スープの色はゴールド36号線沿い、豊水すすきの駅ほど近く。煮干しの味わいをふんだんに活かした一杯が特徴のラーメン店。最早ラーメンというか和食に近いスープで、かと言ってラーメンらしさは失わず。個人的には大人な風味で、大味にがっつく、という感じではない。（期間限定と記載あった味噌ラーメンはパンチが強い、後述）透き通った黄金色のスープは美しさすらある。餃子推しでもあり、肉汁あふれるニンニク不使用のヒトサラは餃子だけ食べに来ても満足するレベル。味噌ラーメンはめずらいしい、チャーシューがこてこてになるまで煮込み、スープに溶け込んでいます。ホロホロのチャーシューとショウガの風味は身体全身を満たす満足感。（来店当時は期間限定と記載あり）また伺いたいです。

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出典:www.google.com 2021/5/8(土)

私の中で、現在和だし系でナンバー1の店になりました。透き通った熱々スープに煮干しと宗谷塩の絶妙なバランス、ワンタン、チャーシューの原料も拘ってるのが、わかります。

出典:www.google.com 2021/1/19(火)

イヤ～❗これは、美味しいラーメンだ💕澄んだス―プが美しい😍私が…今まで食べた事のある、煮干し系ラーメンとは…まったく別物❗ス―ブを、一口飲むと鰹の香り⤴️二口飲むと煮干しの香り💕これがラーメンなんだな😃ス―プを残して〆にお茶漬けにして食べます🎵　お買い物の帰りに、前を通っても開いていない‼️　そうでしたか🙄朝ラーやってたんだ～😃　私が知ってる５店舗の内の１店舗❗初めての朝ラー体験しました😳お店の中に、サンドバックがあるので…ストレスが、溜まったら…トリヤ～‼️って一発叩かせて貰いましょうか😀

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出典:www.google.com 2021/1/9(土)

ビールに煮干しのお通し。そして、ムッチリ餃子。なんといっても煮干しらぁめんが最高❗️更に〆のお茶漬けが絶品❣️本当に最高でした😁

出典:www.google.com 2020/12/9(水)

札幌にしては珍しい、煮干しの効いたさっぱりだけどコクのある塩らーめんが最高！桜姫鶏の餃子も美味しいです(^-^)/

出典:www.google.com 2020/11/9(月)

宿泊先最寄りのラーメン屋。朝7時から開いてて、美味しそうだなぁと思って、少し気になって調べたら評価が高いので行きました！大正解！塩と味噌（期間限定）を食べましたが…どちらも美味しい！！甲乙つけ難いです！

出典:www.google.com 2020/11/9(月)

個人的にすすきのエリアで一番好きなお店ちょっとすすきの中心部分からは離れるけど、歩いて行けます。ちょうど酔いも覚めて少し美味しくラーメンを食べれるかも⁉札幌といえば道外の方は味噌を求めて来ると思うけど、ここのお店の味噌は冬季限定。ラーメンはデフォルトで塩味になってます。夏は限定山かけのラーメンをずるっといくのが格別です❣サイドメニューの餃子もむっちりジューシーでオススメです。ちなみに麺も細麺と中太と選べます。店主の方も気さくで感じの良い接客で入りやすいです。カウンター席が主ですが、4人掛けテーブル席が1つあるので複数人でも楽しく食べれます。でも空いてても急に混むことがあるラーメン屋さんなので、混んでたら長居はしないであげて下さいね。ちなみに車利用の方向けに近隣コインパーキング利用で100円OFFのサービスがあります。コインパーキングで出せる駐車券や駐車証明書を持っていけば安心かと思います。札幌中のラーメンを食べましたが、優しいけど物足りなさを感じさせないようなここのラーメンの美味しさは中々他で味わえません。私の身の回りでは母から旦那まで老若男女年代問わず食べたくなるラーメンに感じます。道外の方も、札幌の方にもおすすめです！

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出典:www.google.com 2020/10/9(金)

友人に薦められて訪ねてみました。普段、塩を選ぶ事はありませんがオススメの塩を選んでみました！何度も食べた事のある喜多方ラーメンを連想させる太ちぢれ麺に煮干の効いたあっさりしたスープ☆飽きずに食べられるラーメンかと思います(^^)一人一人透明なパーテーションで区切られているのでお一人様でも気楽に利用できるかと思います。各種クレジットカード、PayPayも利用できます☆店主もスタッフさんも明るい雰囲気で、帰り際のありがとうございました〜！の声が他のラーメン店より心地良かったです(^^)※出入口のドアが押と引が逆になっていたので来店される際はご注意下さい。

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出典:www.google.com 2020/7/9(木)

ちょいと甘めの煮干しラーメン独特な味で癖になります！甘いの苦手な方は行かない方がいいですね！お昼は500円で食べれるお財布にやさすぃーラーメン屋さんです！

出典:www.google.com 2018/2/26(月)

煮干しのスープがスッキリ❗️塩と醤油があり、どちらも美味しくオススメです。価格も600円とお安い設定です。

出典:www.google.com 2018/2/20(火)

ここのらぁめん旨い🎵なのでいつも写メすることを忘れて食べてしまう…中華らぁめんと冷したらぁめんに嵌まっております🎵

出典:www.google.com 2018/2/7(水)

17時開店は、偽情報。わざわざ歩いて行ったのに、とほほ...2018.1.19 追記気を取り直して再訪、今度は目的を達することが出来ました。今回はランチ。煮干しラーメン(塩)と水餃子を頂きました。ラーメンは澄んだ黄金スープに煮干しが豊潤に香る絶品でした。麺は喜多方風の平打ち麺でプリプリ。さすが、[和だしらぁめん]とうたうだけあってアッサリ。本日3杯目も完食でした。これで500円(ランチのみ)はコスパ良好！水餃子もモチモチの皮とくどくない餡のバランスが👍価格300円も👍 因みに焼き餃子はディナータイムだけです。いずれも丁寧な仕事振りで星4つ。

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出典:www.google.com 2018/1/19(金)

煮干しだしでじんわりうまい。少し甘めなのが好み分かれるかも。９時過ぎでもやってるのはありがたい。

出典:www.google.com 2017/11/12(日)

名前	和だしらぁめんうめきち
ジャンル
電話番号	090-8636-0141
営業時間	[金土] 19:00～3:00 [月火水木] 19:00～1:00 [日] 定休日
HP	https://twitter.com/umekichifight
評価	4.4
住所	〒060-0055 北海道札幌市中央区南５条東２丁目11−１
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。

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煮干しの香りに夢中！

和だしらぁめんうめきち

朝7時から楽しめる、朝らぁーめんが評判です。

煮干しを効かせた和だし塩ラーメンは必食の一杯です。

澄んだスープが美しく、二日酔いにも効果的とのこと。

他のお店のラーメンを食べれば食べるほど、うめきちのラーメンがより恋しくなる味です唯一無二のラーメンで、週1で必ず行きます！毎週行っていますが味も安定しており下振れなどはありません。

@煮干しらぁめん(塩)記録用2022年は朝ラーメンが500円で提供されてました。中細麺ストレート。優しいお出汁の効いたラーメンで、朝からほっこりした記憶があります。

煮干しラーメン900円をいただきました！出汁が効いて旨い！飲んだ後、あっさり味のラーメンを欲している方にはオススメ！

味噌ラーメンが多い札幌の中で、和だしらぁめんが食べられるお店。あっさりでもしっかりコクや甘みを感じるお出汁で美味しくいただきました。

まさに和だしなラーメン。人気店なのが頷けます。店内はカウンターがメインで厨房には女性が2人。そのためか清潔感もあり居心地の良い店内。ラーメンは上品な和食を食べているよう。

この和だし塩らーめんが二日酔いに効果てきめんの味。麺の後にお茶漬けとしても食べれるので、二度美味しかった。

スッキリ甘くて煮干し臭くない塩、朝ラーでも夜でもよいですね。

私の中で、現在和だし系でナンバー1の店になりました。透き通った熱々スープに煮干しと宗谷塩の絶妙なバランス、ワンタン、チャーシューの原料も拘ってるのが、わかります。

ビールに煮干しのお通し。そして、ムッチリ餃子。なんといっても煮干しらぁめんが最高❗️更に〆のお茶漬けが絶品❣️本当に最高でした😁

札幌にしては珍しい、煮干しの効いたさっぱりだけどコクのある塩らーめんが最高！桜姫鶏の餃子も美味しいです(^-^)/

ちょいと甘めの煮干しラーメン独特な味で癖になります！甘いの苦手な方は行かない方がいいですね！お昼は500円で食べれるお財布にやさすぃーラーメン屋さんです！

煮干しのスープがスッキリ❗️塩と醤油があり、どちらも美味しくオススメです。価格も600円とお安い設定です。

ここのらぁめん旨い🎵なのでいつも写メすることを忘れて食べてしまう…中華らぁめんと冷したらぁめんに嵌まっております🎵

煮干しだしでじんわりうまい。少し甘めなのが好み分かれるかも。９時過ぎでもやってるのはありがたい。

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煮干しの香りに夢中！

和だしらぁめん うめきち

朝7時から楽しめる、朝らぁーめんが評判です。

煮干しを効かせた和だし塩ラーメンは必食の一杯です。

澄んだスープが美しく、二日酔いにも効果的とのこと。

他のお店のラーメンを食べれば食べるほど、うめきちのラーメンがより恋しくなる味です唯一無二のラーメンで、週1で必ず行きます！毎週行っていますが味も安定しており下振れなどはありません。

@煮干しらぁめん(塩)記録用2022年は朝ラーメンが500円で提供されてました。中細麺ストレート。優しいお出汁の効いたラーメンで、朝からほっこりした記憶があります。

煮干しラーメン900円をいただきました！出汁が効いて旨い！飲んだ後、あっさり味のラーメンを欲している方にはオススメ！

味噌ラーメンが多い札幌の中で、和だしらぁめんが食べられるお店。あっさりでもしっかりコクや甘みを感じるお出汁で美味しくいただきました。

まさに和だしなラーメン。人気店なのが頷けます。店内はカウンターがメインで厨房には女性が2人。そのためか清潔感もあり居心地の良い店内。ラーメンは上品な和食を食べているよう。

この和だし塩らーめんが二日酔いに効果てきめんの味。麺の後にお茶漬けとしても食べれるので、二度美味しかった。

スッキリ甘くて煮干し臭くない塩、朝ラーでも夜でもよいですね。

私の中で、現在和だし系でナンバー1の店になりました。透き通った熱々スープに煮干しと宗谷塩の絶妙なバランス、ワンタン、チャーシューの原料も拘ってるのが、わかります。

ビールに煮干しのお通し。そして、ムッチリ餃子。なんといっても煮干しらぁめんが最高❗️更に〆のお茶漬けが絶品❣️本当に最高でした😁

札幌にしては珍しい、煮干しの効いたさっぱりだけどコクのある塩らーめんが最高！桜姫鶏の餃子も美味しいです(^-^)/

ちょいと甘めの煮干しラーメン 独特な味で癖になります！甘いの苦手な方は行かない方がいいですね！お昼は500円で食べれる お財布にやさすぃーラーメン屋さんです！

煮干しのスープがスッキリ❗️塩と醤油があり、どちらも美味しくオススメです。価格も600円とお安い設定です。

ここのらぁめん旨い🎵なのでいつも写メすることを忘れて食べてしまう…中華らぁめんと冷したらぁめんに嵌まっております🎵

煮干しだしでじんわりうまい。少し甘めなのが好み分かれるかも。９時過ぎでもやってるのはありがたい。

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和だしらぁめんうめきち

ちょいと甘めの煮干しラーメン独特な味で癖になります！甘いの苦手な方は行かない方がいいですね！お昼は500円で食べれるお財布にやさすぃーラーメン屋さんです！