札幌の老舗、女性バーテンダーが魅せるフルーツカクテ...
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ドゥエルミタアヂュの特徴
札幌のオーセンティックバーで、創業30年以上の歴史があります。
日本最高齢バーテンダー中田ママが心地よく迎えてくれる大人の空間です。
おすすめ上手なバーテンダーによる豊富なお酒と美味しいドライフルーツが楽しめます。
札幌すすきのの雑居ビル10階にある老舗バー店主はご年配の女性ですが、実年齢を後で聞いてびっくり店内はオーセンティックな雰囲気で眺めのカウンター。その後ろには圧巻のボトル数のバックバーが存在しています1杯目は、国産ブランドオレンジを使ったカクテル名前はなく、ジンにブラッドオレンジ、レモンジュース、カンパリを合わせて一杯それ程強くないショートカクテルで、さわやかで飲みやすい1杯2杯目はオリジナルの「ポリーニ」 シャトルリューズ、カンパリ、グレープフルーツ、ライムを使用した赤いカクテル。しっかりとした苦みを感じ、好きな味ですもう１杯行きたかったですが、お店が混んできたので退店。一人で回されているので、人数増えると大変そうでした札幌はめったに行きませんが、また訪れたいと思う一軒でした。
お店の造りも雰囲気もカクテルも、センス抜群です。是非オリジナルやアレンジのカクテルを味わっていただきたい。人気店のため、いつ行ってもだいたい混んでいるのでそこだけが歯痒いです😂
○古きよき老舗、ベテランバーテンダーさんが素敵。○札幌に訪れたら行っときたいBar○懐かしさを感じるものがたくさんあり雰囲気がいい。
ジントニック、マティーニ ¥4,800すすきののビル10階にある隠れ家バー「ドゥエルミタアヂュ」。クラシックなカウンターと壁一面のボトルが印象的で、落ち着いた大人の空間が広がります。今回はジントニックとマティーニをいただきましたが、どちらも非常に丁寧に作られていて、香り・味ともに秀逸でした。オーナーバーテンダーの中田さんは札幌の名店「やまざき」で修業された方で、接客は度を過ぎた丁寧。女性一人でも入りやすい雰囲気で、静かに上質なカクテルを楽しみたい夜にぴったりのバーです。Hidden bar on the 10th floor in Susukino. I had a gin and tonic and a martini—both were carefully made and delicious. The owner, Ms. Nakata, is very polite. A quiet, classy spot perfect for solo guests.
横浜から始まり、今日まで続いてきた日本特有のバー文化。日本独自に発展してきたバーの姿を知るてがかりとなる店のひとつ。2024年11月現在、オーナーバーテンダー の中田耀子さんは80歳。
平日17:45頃に訪れました。長いカウンターが印象的で、16席ほどありました。BGMには静かな楽曲がかかっていました。少なくとも私たちが店内にいた19時頃までは、女性バーテンダーによるワンオペでした。そして私たちは以下のカクテルを頂きました。◯マティーニ→タンカレー、ノイリー、ビターを数ダッシュ。20秒ほど50〜60ステアされていました。レシピはスタンダードに思えましたがマイルドでした。後でレシピを尋ねると、他にも別の何かをを加えられていたとのことです。◯グレープフルーツを使ったカクテル→ウォッカをベースに作って頂きました。グレープフルーツの甘味、酸味、苦味を、アルコールが良い具合に支えているような美味しいカクテルでした。◯マンハッタン→Templetonというライウィスキーを使われていました。コクがありながら優しさがある美味しいマンハッタンでした。◯柑橘系カクテル→ラムをベースとして、パッションフルーツ、オレンジ、レモンを使ったロングカクテルでした。甘酸っぱいながらも、しっかりアルコールの味がする美味しいカクテルでした。チャームに、ドライフルーツ(みかん、バナナ、イチヂク)と茹でた落花生を頂きました。これらが結構美味しくて、カクテルにも合いました。バーテンさんは作ってくれたカクテルについて丁寧に説明してくれました。またバーテンさんは物腰が柔らかくて、品のあるマダムといった感じでした。お会計は2人でほぼ10K円ちょうどでした。落ち着いた雰囲気の中で美味しいカクテルを堪能しました。ご馳走様でした。
まもなく傘寿を迎える女性バーテンダーでは日本最高齢になる中田ママのお店です。昔ながらの酒精の効いたカクテルをメインにママが得意とする薬草系のお酒が豊富に揃います。季節毎に替わるオススメカクテルも楽しみの一つです。広い店内で調製するのは彼女一人ですので、ゆっくり時間を過ごせる方にお勧めします。
札幌到着後は真っ先にぱさーるに行くと２０時半に並んでる人で営業終了でした。またもやダメで、次に予定してたバーへ。１３日からお盆休みに入ると聞いてたのでチャンスはこの日だけでした。店主は物腰の柔らかい女性バーテンダーで重厚なカウンターの落ち着いた雰囲気。早速、大好きなカクテルから注文です。◇ドライ・マンハッタン◇サイドカー◆お通しドライマンハッタンは力強くてキレがありお目当のサイドカーにも期待が高まります。女性店主の一番好きなカクテルとのことで奥深い余韻と、キレのある濃厚な味わいはぶったまげるほど美味しいです！！！こんなに美味しいカクテルは初めてですが他のバーでは味わえないでしょうね。居心地も良くて心から楽しかったです。ごちそうさまでした。
札幌出張の際に先輩から教えて貰いました。落ち着いていて、カクテルも美味しかったです。珍しいお酒も置いてありました。どうもマスターのワンオペになりつつあるらしく、営業時間が以前より短くなっているようです。でも、とても落ち着いていて良いお店です。
| 名前 |
ドゥエルミタアヂュ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-232-5465 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～23:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西４丁目２１−６ 南3西4ビル 10階 |
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女性バーテンダーによるフルーツカクテルが楽しめます。素敵なお店です。