常春の絶品パスタと新鮮ワイン。
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常春TOKOHARUの特徴
旬の食材を活かした料理が堪能できる、お洒落なダイニングバーです。
ソムリエが選ぶペアリングワインで新たな味の発見ができる場所です。
幸せなひとときを過ごせる、心温まる接客が魅力のレストランです。
いつもおかえりなさいませと出迎えてくださり、お料理もお飲み物も大変美味しく楽しくいただいています。またおもてなししてくださる皆様方のお人柄も大好きで、皆様に会いに行くこともお伺いする目的の一つになっているように思っています。自分に料理やお酒の知識があればなおのこと楽しめるだろうなと思い、そういった分野の勉強意欲も掻き立てられます！(実際するかどうかは別として…笑)
食べたことのない食材を使った美味しい料理とそれに合わせてもらえるワインが毎回新鮮で楽しみです。
今回も料理とワインの絶妙なペアリングで、見て、食べて幸せになれるお食事をいただけました。食事の時間を楽しむことができ、とても幸せな気持ちになれました。また、スタッフの皆さんのあたたかい雰囲気、お仕事にかける思いを聞いて、エネルギーもいただきました‼︎常春にいくと、「また明日から頑張ろう！」「仕事に真剣に、真面目に、楽しく向かおう！」というパワーを貰えます。いつも素敵な時間をありがとうございます！！
料理もペアリングのワインもめちゃめちゃ美味しくて大満足でした！なかなか知らないと来にくい場所にあるので隠れ家的に1人でも複数人でも楽しめ、くつろげる場所でした！！
2025年11月平日ディナー訪問。札幌・狸小路エリアの飲食店が軒を連ねる大洋ビルの一角にある、隠れ家イタリアン「常春」さんを訪れた時もそう。北海道で初のワインペアリング特化型レストランだそうで、銀座IL PINOLOで料理長を務めたシェフと、それに寄り添うようなワインを提案するソムリエールの二人三脚。生産者を訪問しながら厳選したという旬の道産食材を活かした料理と、71軒ものワイナリーの商品を取り扱うマリアージュが楽しめます。(特にアマレット風味のパンプキンスープが絶品！)ワイン好きの常連さんたちに愛されて12年。また札幌出張時には立ち寄りたいお店のひとつに。SAKURA courseAntipasto今金町ソガイ農園無農薬栽培カボチャ 温かいズッパ アマレットリキュールCrémant Savoie BRUTAntipasto滝川産鴨肉のアフミカート黒無花果とブラッティーナチーズ添え道産ライムきゅうり、ラディッシュw/ Paul Mas Le RosePasta噴火湾産アオリイカとソガイ農園ズッキーニ、銀杏アーリオ・オーリオスパゲティw/10R Towa Hokuto Assemblage富良野和牛イチボのロースト焦がし玉ねぎと赤ワインソースw/ TUA RITA ROSSO dei NOTRIハマナスと白桃のソルベw/ littlefortcoffeeバリスタによるブレンドコーヒーをあえてリキュールグラスで。
ワイン会と称する集まりで来店。こだわりの料理にペアリングのワインがマッチして、素晴らしい。店の内装もいい感じ。しかし、気取る必要なく、わいわいと話し込んでも良い雰囲気で、気の置けない仲間と良い時間を過ごせた。ワインをもっとたくさん飲みたかったので、事前に相談しておけば良かった。
ワイン、料理、店内の雰囲気、店員さんの対応とても良かった。また行きたい。強いて言うならもう少しテンポ良く料理が出てきて欲しいかな。2次会に行くのが遅くなるので。
旬の食材の良さを活かした料理を提供してしてくれます。細部は神に宿る、というような料理で一皿に感動があります。さらにそれに合わせたワインも選んでいただいて、ワインへの苦手意識があっても満足できました。
記念日に来店しました。お料理とワインの説明を丁寧にしてくださり、よりワインに興味がもてました。アラカルトも気になるので、また利用させて頂きたいです。素敵なディナーをありがとうございました😊😊
| 名前 |
常春TOKOHARU |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
011-215-0780 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西８丁目７ 2F |
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常春さんのパスタはいつも本当に絶品です。お肉、お魚、アラカルト、テリーヌ、ソルベ、添えられたソースにお野菜まで、すべてに毎度、家族と感動しながら頂いてます。ペアリングのワインは素敵なラベルと丁寧に説明してくださるソムリエさんにいつも安心して楽しませていただいております。旦那さんといつも話すのは常春さんのパスタが1番！です。カウンター席でもテーブル席でも雰囲気と居心地の良さも⭐︎5つです！！！いつも美味しいお料理と笑顔をありがとうございます。